捞家常面的8种经典做法？
8种家常面条做法，一天换一样道，吃一周都不重样，好吃简单
1.韭菜鸡蛋捞面条
食材准备：
生面条 200克，韭菜 1小把，鸡蛋 2个，醋 适量，香油 10克，盐 2克，鸡精 1克
做法步骤：
（1）韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段；
（2）切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用；
（3）鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液；
（4）蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里；
（5）倒入适量的开水，盖上盖子焖一下；
（6）下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水（也可以不过的）韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋；
（7）搅匀就可以了，吃的时候把汤浇在面条上即可。
2.芝麻叶面条
食材准备：
面粉 200克，水 95克，干芝麻叶 350克，香芹 50克，葱姜 15克，干辣椒 10克，盐 2克，鸡精 少许，十三香 少许，芝麻油 少许，陈醋 1勺，生抽 1勺，辣椒油 适量
做法步骤：
（1）面粉加水和成面团，醒发三十分钟，香芹切成段，用盐，鸡精，芝麻油，陈醋和生抽混合拌均匀，备用；
（2）干芝麻叶在锅中焯下水，然后泡个半个小时后，清洗干净，颜色不再发黄为止；
（3）把清洗好的芝麻叶切碎，盛入一个碗里，倒入芝麻油拌均匀备用，干辣椒和葱姜同样切碎备用；
（4）锅烧热，倒入适量的油，倒入干辣椒和葱姜，炒出香味；
（5）倒入适量的冷水，大火煮开，醒发好的面团，将面团擀成薄片；
（6）切成面条，锅中的水煮开后倒入面条，芝麻叶，加入盐，煮个3分钟左右，加入少许的鸡精，十三香和淋些芝麻油；
（7）麻叶面条吃的时候，浇上些香芹段和辣椒油即可。
3.西红柿鸡蛋面
食材准备：
材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
4.担担面
食材准备：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
5.红烧牛肉面
食材准备：?牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。》》（惊呆了）多食牛肉竟然有去头屑的功效
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
6.热干面
食材准备：面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g
做法：
（1）首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团
（2）用压面机压成一张张面皮，再接着压出细圆面条；
（3）锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可
（4）捞出装入到沥筛里面6)趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可
（5）这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了；
（6）锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)
（7）盛到碗里，加入调料(盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋)可以根据自己的口味添加哈
（8）最后撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了)
7.葱油拌面
食材准备：
面条 500克，小香葱 6根，生抽 3勺，老抽 1勺，白糖 适量，盐 适量，食用油 适量
做法步骤：
（1）将小葱洗净，备好面条。
（2）小葱切段儿备用，并准备好一碗料汁：生抽3勺、老抽1勺、白糖1/2勺、盐适量，搅拌均匀备用。
（3）锅中注入多一些的油，烧热后，放入葱段炸香，我习惯把葱炸至枯焦，让它的香味充分释放出来，与油完美结合。
（4）待葱香四溢时，把提前调好的一碗料汁倒入锅中，与油汁炒匀即可盛出。
（5）把面煮熟捞出，根据喜好选择是否过水，浇上葱油拌匀即可享用。
8.炸酱面
食材准备：
黄酱 800克，五花肉 400克，酱油 100克，盐 适量，面条 600克，大葱 半根，鲜姜 1小块，植物油 60克，黄瓜 2根
做法步骤：
（1）稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末；
（2）锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味；
（3）先入肥肉丁，煸炒出油，再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色；
（4）倒少量酱油调色，盛出备用，将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬；
（5）可倒入酱油或者老抽来调调颜色，熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅。
（6）熬好的酱色泽金红，酱香浓郁，面条可以是手擀面也可以是外买的切面；
（7）面条入开水锅中煮熟，捞出过凉水，黄瓜切成细丝，舀入适量的炸酱；
（8）拌匀即可食用，如果喜食辣，再来几瓣大蒜，或者辣椒油更添美味。
捞面条配什么菜好吃？
每个人的口味不同，但我觉得捞面条的配菜应该色香味俱全，又有营养更好，比如：胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、蒜苔丁、牛肉丁（熟牛肉），热锅加油，倒入葱姜蒜末翻炒至金黄，放准备好的菜丁翻炒至五成熟加牛肉丁，加味极鲜，少许盐，加一点点水即可。
茄子捞面条怎么做好吃
茄子捞面条怎么做好吃共有4步。需准备茄子、西红柿、猪肉、葱、姜、蒜、面条。以下是茄子捞面条具体操作步骤：
操作/步骤
1
肉切丝
茄子切条，西红柿切块，葱姜蒜切末，肉切丝。
2
热锅放油
热锅放油，把肉翻炒，再放茄子、番茄。加点水炖10分钟出锅。
3
煮面
锅里放开水煮面，面熟之后捞出来过冷水。
4
盛到碗里
盛到碗里，浇上茄子番茄卤即可。
归纳为：以上就是关于茄子捞面条怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
豆角捞面条怎么做好吃
豆角捞面条怎么做好吃共有5步。需准备挂面、豆角、里脊肉、西红柿、小葱、姜、盐、五香粉、生抽。以下是豆角捞面条具体操作步骤：
操作/步骤
1
腌制肉末
里脊肉切成肉末，加入水淀粉、油拌匀腌制。
2
豆角切段
豆角洗净，切成小段，西红柿切成小块，葱姜切末。
3
热锅放油
热锅放油，下入肉末、葱、姜、五香粉、生抽、西红柿块炒5分钟。
4
煮挂面
汤锅加水烧开，下入发酵挂面，煮5分钟。
5
捞面条
煮好的面条捞出来，加入肉末豆角臊子拌匀即可。
归纳为：以上就是关于豆角捞面条怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
有芹菜有肉怎么做捞面条
主料：芹菜60克，猪肉30克，面条80克。
辅料：油适量，盐适量。
步骤：1、食材准备。
2、肉丝肥瘦分开。
3、煸炒肥肉出油。
4、放入瘦肉炒至变色。
5、放入芹菜翻炒。
6、加适量水。
7、水开后放入面条煮软。
8、适量盐调味。
9、出锅。
箩布丁和豆腐丁做捞面条卤怎么做
一、材料：
豆腐500克、姜5克、花生油50克、大蒜15克、大葱100克、酱油25克、玉米淀粉5克、泡椒15克、白砂糖25克、味精1克、醋25克、糖醋适量。
二、豆腐丁的做法：
1、豆腐切丁；
2、辣椒去蒂、去籽切马耳朵形；
3、蒜、姜均切片、葱切粒；
4、干淀粉加水调成湿淀粉备用；
5、锅置旺火上，放油烧至八成热，倒入豆腐炸酥捞起，沥油；
6、 辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁；
7、原锅留油50克，烹入调味汁搅匀；
8、待汁浓时，起锅凉冷，放入豆腐、葱、加味精拌匀即可。
番茄鸡蛋捞面条怎么做?
- 番茄鸡蛋捞面条怎么做?
- 菜谱做法：1.干面条2两备用2.剩下的一点剩菜番窢乏促何讵蛊存坍担开茄炒鸡蛋，正好够一碗面的卤。3.水烧开后，加入干面条，搅拌4.大火煮3分钟，面条变白熟了，捞出5.把面条拌入番茄炒鸡蛋菜卤中，拌匀即可
面条的做法，鸡蛋西红柿捞面条怎么做好吃
- 1.超市买的面条2.洗干净的西红柿3.青椒切碎备用4.西红柿切块 葱姜切碎5.鸡蛋打散6.油锅烧热爆炒葱姜 炒鸡蛋7.然后加入青椒翻炒迹孩管绞攮悸归溪害娄最后加番茄和水8.水烧开后下面条 捞起加炒好的菜就可以吃了
茄子捞面条怎么做好吃
- 1.茄子切丁加盐杀出水，豆腐干，番茄，韭黄切丁2.加底油干辣椒呛锅炒茄子，豆腐干，茄子变软后加入少量花椒粉和两大勺臊子肉3.最后加入韭黄发海篡剿诂济磋汐单搂和番茄4.煮好的面条加炒好的臊子，油泼辣子
茄子捞面条怎么做好吃
- 1.茄子切丁加盐杀出水，豆腐干，番茄，韭黄切丁2.加底油干辣椒呛锅炒茄子，豆腐干，茄子变软后加入少量花椒粉和两大勺臊子肉3.最后加入韭黄发海篡剿诂济磋汐单搂和番茄4.煮好的面条加炒好的臊子，油泼辣子
捞面条家常做法，正宗捞面条怎么做
- 主料面粉3杯 豆粉1杯 堤鱼30g 牛肉100g 辅料酱汤 盐1小勺 水10杯 海带20cm 面条调料 南瓜60g 缉丹光柑叱纺癸尸含建 鸡蛋1个 辣椒丝少量 肉佐料 酱油1大勺 白糖2小勺 葱2小勺 蒜2小勺 芝麻2小勺 香油2小勺 胡椒面14小勺 捞面条的做法步骤1. 在面粉里混合豆粉和稠2. 并用木棒卷后拉细而切成丝。 3. 熬鲥鱼酱汤时放海带4. 并在酱汤凉后以盐调味。 5. 牛肉切成丝加佐料炒出来6. 南瓜切成丝腌一下再炒7. 鸡蛋煎成黄8. 白鸡蛋切成丝9. 准备辣椒丝当作调料。 10. 把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面，糯米浆糊，酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。
槐花捞面条怎么做好吃
- 步骤1.准备好所有食材2.锅里倒油待热3.先倒入葱蒜再倒入西红柿4.西红柿炒成糊状5.先倒入土豆和花菜炒至6分熟，再倒入洋葱（忘照相了，省了几个单沪厕疚丿狡搽挟敞锚步骤）6.加一点点水，盖上盖子焖几分钟7.加盐，十三香搅拌均匀（盐要多加）8.加水盖上盖子等水烧开9.水开后加适量老抽酱油10.最后加葱花盖上盖子关火！11.水开下入面条12.面条6分熟倒入切好的菜13.面条熟后捞入碗中14.面条中加适量炒好的菜！
