玉米面馒头怎么做的又松又软(玉米面馒头的制作方法和步骤)

玉米面发面馒头怎么做才蓬松？

掌握以下这几个秘诀,蓬松喧软又好吃，首先准备食材:普通面粉600克、玉米面200克、开水1碗、鸡蛋2个、白糖3克

做法步骤：

1、准备一个大盆，倒入200克玉米面，准备一碗开水，用开水烫一下玉米面，烫过的玉米面会更加细腻好吃，然后把玉米面搅拌成颗粒状备用。

2、碗中打入两个鸡蛋，约120克，用筷子搅拌均匀。接下来加入4克酵母，3克白糖，然后加入600克普通面粉，搅拌均匀，搅拌成絮状，然后用手一直揉到面团光滑不粘手的状态就行了。

3、面团盖上保鲜膜，发酵成2倍大，冬天发面要放到温暖的地方，30分钟就可以了。

4、案板上撒一些面粉，干面粉可以防粘，然后继续揉面团，把面团揉成光滑柔软后，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

5、取一个小剂子，把他揉圆，揉成馒头形状，全部做好备用。

6、锅中加水，蒸笼上放上湿的笼布，放上面团，盖上盖子二次醒发，醒好后摸一摸每个面团都不塌陷，这种发酵程度就合适了。

7、开火蒸，水开后蒸15分钟，如果馒头比较大，可以蒸20分钟左右，蒸好后，别急着打开盖子，让它焖5分钟再打开。

8、圆胖胖的馒头出锅啦！

玉米面馒头的做法？

主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。

辅料；酵母适量。

玉米面馒头的做法；

1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。

2、和成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。

5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。

6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。

怎么做好吃，玉米面馒头的家常做法

玉米面馒头的做法将温水（30度）白糖化开，加入酵母粉充分搅拌均匀。将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团光滑，盖上湿布发酵两倍大。用食指蘸些面粉，插入面团，凹坑不反弹，不下陷，即可发酵完成。将发酵好的面团平均分成若干小份。蒸笼抹上一点油防粘，分别搓成圆小面团，盖上盖醒发20～30分钟。凉水上锅滚开水，蒸15分钟。5分钟后开盖。（二次醒发要到位，醒发好馒头坯子在手讥虎罐臼忒铰闺歇酣忙里掂一掂，感觉轻飘飘的）

玉米面馒头怎么做好吃又简单，做法图解分

玉米面做馒头要放面粉，玉米面还可以做玉米面窝窝头食材主料：玉米面200g，面粉300g辅料：糖10克，酵母5克步骤1.面粉，玉米面，白糖，放入容器中2.酵母用温水化开3.酵母甫丁颠股郯噶奠拴订茎加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵4.面团发酵到两倍大5.取出，揉匀，醒20分钟6.醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子7.揉成一个圆馒头8.馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟9.锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟10.即可出锅

玉米面玫瑰馒头怎么做

材料：玉米面200克，中筋面粉400克，酵母4克，奶200克，豆腐渣100克，水100克法罚瘁核诓姑搭太但咖、盐适量制作过程1、玉米面和中粉放入厨师机中，特色面食加入豆腐渣、奶、酵母、水、盐搅拌成面团，水不要一次加入慢慢加，够了即可，别一次性加多了，因为面粉的吸水性是不一样滴2、面团温暖处发酵至2倍大3、整形，馒头分割成每个120克的面团4、玫瑰花馒头，把面团分割成60克一个，每4个一组，因为忙细节图忘拍了，做法参考【玫瑰小面包】5、做好后，放入蒸锅，醒发大约30分钟左右6、中火上气后，大约12-15分钟即可，关火后不要马上开锅，3-5分钟后在开锅

玉米面白面馒头要怎么做

材料白面粉500克玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克白糖适量，要根据气怠範糙既孬焕茬唯长沥候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。做法1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合2 用温水把发酵粉及白糖调匀3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大4 面团分成相等大小的面剂。一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃的时候起层5 把面剂揉成表面光滑即可6 中火蒸30分钟就可以了

玉米面大馒头的家常做法大全怎么做好吃视

将温水（30度）白糖化开，加入酵母粉充分搅拌均匀。将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团光滑，盖上湿布发酵两倍大。用食指蘸些面粉，插入面团，凹坑不反弹，不下陷，即可发酵完成。将发酵好的面团平均分成若干小份。粻浮纲簧蕺毫告桐梗昆蒸笼抹上一点油防粘，分别搓成圆小面团，盖上盖醒发20～30分钟。凉水上锅滚开水，蒸15分钟。5分钟后开盖。（二次醒发要到位，醒发好馒头坯子在手里掂一掂，感觉轻飘飘的）

紫薯玉米面馒头家常做法，正宗紫薯玉米面馒头怎么做

食材用料普通面粉玉米面紫薯相克食物白糖相克食物发酵粉紫薯玉米面馒头的做法1.将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用；（为了拍照随意放了几条）2.紫薯去皮碾压成泥；3.在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉，揉成光滑的面团；4.另用一盆将850g面粉、150g玉米面、5g发酵粉和适量白糖混合后，加入牛奶揉成光滑的面团；5.分别盖上保鲜膜放在辅伐滇和鄄古殿汰东咯温暖的地方进行发酵；6、发酵至原来面团的2倍大，手指沾上面粉插入面团，面团上洞不反弹即为发酵好了;6.分别将面团排气后再醒发20分钟；8、按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份；9、取紫薯面团一份，用擀面杖擀成0.5cm的面饼，放置一边待用;7.取同样一份玉米面面团，也擀成一块0.5cm的面饼；8.将紫薯面饼放在下面，玉米面饼放在上面叠加在一起；9.从下往上卷起；（注意尽量卷紧）10.卷成长条后稍稍压扁，整理成长方形；11.分割成若干小方块；（随自己喜欢的大小）12.上锅大火蒸20分钟即可。小贴士1、我家人比较多，所以这个方子的份量是比较大的，大概做了40个。2、喜欢吃甜的可在和面时多加些糖，我家是考虑到公公婆婆年纪较大，不宜多吃糖，所以只加了一点点糖。3、家有面包机的在和面时可手工、机器同时进行两个面团的和面工作。这样便于发酵时间的一致性。

玉米面馒头怎么做才松软可口掌握诀窍每

食材用料面粉500克玉米粉300克安琪酵母粉半袋白糖适量相克食物水适量玉米面馒头的做法1.食材2.糖和酵母粉加水化开，（注）糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效。3.面粉，玉米粉搅拌均匀4.先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水不够再加温水和，筷子和成这样就可以用手去和了。5.和到手光，面光，盆光。6.盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟，（注）温度不要太高，最高在30-40度。7.这是发酵好的面。8.这边锅上装上水，点火烧到微热备用。9.把面用刀切成小剂子，和成圆形状。10.和好圆形状馒头放在锅里。11.这些是刀切的，根据个人喜欢也可以的。12.盖上锅盖发酵20-30分钟，开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头，等5分钟是为了馒头定型好看。13.圆圆的馒头就好了，14.刀切的也不错哟！15.装盘可以上餐桌了。用手机看这道菜做法小贴士最主要的几步，1.酵母粉要用温水不是烫水，2.和好面一定要放到有温度的地方，也可以借用阳光晒的，袱恭递枷郛磺店委锭莲3.和好型要在发酵20-30分钟。

玉米面大馒头怎么做好吃

玉米面大馒头的做法1.面粉与玉米面混合均匀。2.酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。3.加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。4.发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。5.将面团揉匀后分成小份。6.将每一份揉均匀。7.整理成光头馒头。8.经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

南瓜玉米面馒头怎么做如何做好吃

用料主料面粉300克玉米粉50克辅料酵母3克老南瓜适量北方南瓜玉米馒头的做法1.南瓜上锅蒸熟2.捣成泥，温热时放酵母揉匀3.放面粉和玉米粉4.揉成光滑的面团放温暖处氦储份肥莓堵逢瑟抚鸡发酵至两倍大5.揉好后用刀切6.凉水下锅，上大气后蒸20分钟即可