金针菇怎么炒好吃？

金针菇炒鸡蛋好吃

准备食材

金针菇、鸡蛋、青椒、葱、盐

具体步骤

1、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材，选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少。

2、将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。

3、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。

4、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。

5、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。

6、炒锅倒入少许油，烧至六成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒一分钟。

7、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。

金针菇的8种最佳吃法？

1.红油凉拌金针菇

食材：金针菇、红萝卜、小米椒、小葱、蒜、白醋、红椒油、盐。

做法：

将金针菇的底端的根切去。烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮。金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮。 全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内。再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋。加入准备好的红辣椒油，拌均匀。最后在表面撒上些小葱末。

2.剁椒金针菇

原料：

金针菇 400克、剁椒 4汤匙、小葱 2棵

调料：

蒸鱼豉油 3汤匙、植物油 2汤匙

做法：

金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中将剁椒铺在金针菇上面蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用，小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可

3.金针菇烩豆腐

食材：金针菇150克，小号的胡萝卜1/3根，切丝。豆腐半斤切块。

做法：

金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！

4.金针菇酸辣汤

食材：金针菇，豆腐半块 ，干木耳，香菇，黄花菜，鸡蛋、醋、生抽、盐、 糖、白胡椒、玉米淀粉。

做法：

将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用。豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。鸡蛋打散备用。锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟。加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味。下入豆腐丝煮至水开。小火加入水淀粉勾芡。待汤汁略显浓稠后下入蛋液。蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

5.胡萝卜金针奶酪卷

食材：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根。

做法：

将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。

6.葱油拌双黄

食材：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片，食用油，盐，鸡精，糖。

做法：

干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右。金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片、锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中。锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之。将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时。食用前洒上葱花略拌，装盘即可。

7.金针菇炒鸡蛋

食材：金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油。

做法：

金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）上锅入油，油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右 放少许盐。倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

8.鱼香肥牛金针菇

原料：

肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克

调料：

豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克

做法：

金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用。肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用。葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁。起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可。

金针菇的做法大全

金针菇的做法有很多，今天给大家介绍培根金针菇、酥炸金针菇花、微波金针菇这三种。

培根金针菇

1、用培根裹住金针菇，用牙签固定住。

2、锅内倒油，油热后将培根金针菇卷放到锅内，煎至两面金黄。

3、撒少许盐，稍微煎一下出锅装盘即可。

酥炸金针菇花

1、将金针菇洗净切开，打两个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉拌匀后将蛋液淋在金针菇上。

2、金针菇裹上蛋液，再裹上面粉，油温五成热下锅炸，小火慢炸至金黄捞出控油。

3、撒上孜然粉和葱花，酥炸金针菇花就做好啦。

微波金针菇

1、金针菇洗净摆盘，放入微波炉高火两分钟。

2、在碗中倒入酱油、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥拌匀调制酱料。

3、将酱料淋在金针菇上放入微波炉高火叮一分钟，撒上香菜、小葱、小米椒即可。

金针菇的做法大全家常

1、凉拌金针菇：将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右，捞出过凉水后再次捞出沥水。准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油。加入一些冷开水搅拌均匀，倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上辣椒油即可。

2、剁椒金针菇：把金针菇洗干净后放在盘里，上锅大火蒸5分钟，准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀。把调好的汁倒在蒸好的金针菇上再焖2分钟，出锅前撒上一些剁椒和葱花，浇上热油即可。

3、蒜蓉金针菇：金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

蒜蓉烤金针菇（烤箱版）的家常做法大全怎么做好吃

• 蒜蓉烤金针菇（烤箱版）的家常做法大全怎么做好吃
• 主料金针菇200克 辅料油适量黄豆酱适量红辣椒适量蒜蓉适量小葱适量 步骤蒜蓉烤金针菇的做法步骤11.将金针菇去掉根部，清洗干净，撕开后铺在锡纸上。蒜蓉烤金针菇的做法步骤22.在金针菇表面浇上适量黄豆酱。蒜蓉烤金针菇的做法步骤33.再继续淋少许色拉油。蒜蓉烤金针菇的做法步骤44.将红辣椒切段，均匀撒在金针菇表面。蒜蓉烤金针菇的做法步骤尝法佰盒脂谷拌贪饱楷55.将蒜粒捣成蒜蓉，适量也撒在表面。蒜蓉烤金针菇的做法步骤66.将锡纸两边折叠起来，放入烤箱，230度烘烤20分钟。出炉后表面撒上小葱。

瘦肉炒金针菇的家常做法大全怎么做好吃视

• 冬季吃火锅时,吃金针菇比较多,用来炒菜食用比较少食材主料瘦肉300克金针菇400克辅料食用油10克蚝油15克盐5克水适量步骤1.材料：瘦肉2.材料：金针菇3.金针菇切去根部4.金针菇焯水5.热锅热油,放入瘦肉6.放入蚝油7.搅均匀,继续煸炒8.放入焯过水的金针菇9.搅均匀,放入盐,加适量的水10.焖到收汁11.出锅小贴士金针菇需要焯水

培根金针菇卷 金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

• 材料五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许做法1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷肠埂斑忌职涣办惟暴隶好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

卷金针菇的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不涪订帝寡郜干佃吮顶经要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

金针菇怎样炸做法大全

• 材料主料：金针菇300g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、蛋清1个炸金针菇1食材：金针菇、鸡蛋、面粉2金针菇窃取老根。3切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。4泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。5鸡蛋打开，取蛋白。6蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。7加入适量面粉，少许食盐。8加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。9锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。10分次放入金针菇炸制。11炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。小贴士面粉不虎沪港疚蕃狡歌挟攻锚要多，但也要使每个金针菇都沾匀。

金针菇鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 金针菇鲫鱼汤的做法步骤1. 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2. 下油锅煎花袱羔惶薏耗割同公括至两面金黄色取出备用。3. 把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4. 等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5. 20分钟后，再加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

金针菇汤的做法大全 金针菇汤应该怎么做今天小编来

• 主料金针菇300克高汤250克辅料油适量盐适量调味鲜适量葱适量步骤1.食材：高汤，香葱，金针菇。2.锅里放猪油烧热下入金针菇。3.翻炒片刻。4.倒进高汤。5.加少许卤烧开，不要加太多的盐，高汤有点咸。6.调入调味鲜将金针菇煮入味。7.撒上葱花即可缉虎光臼叱铰癸歇含忙出锅。小贴士清淡金菇汤，金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

金针菇煲老鸡的家常做法大全怎么做好吃视

• 食材老鸡400克金针菇240克盐适量姜适量料酒1勺花椒半勺制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1老鸡肉洗净，放锅里焯水煮一下。 2捞出鸡肉。 3锅加水，放入鸡肉，加点姜片，料酒和花椒。 4用电压力锅煮上25分钟。 5等气放完了掀盖。 6准备好金针菇。 7金针菇折散洗净。 8金针菇放锅里。 9再煮上2分钟，加盐调味。 10盛碗。