老醋蛰头的做法？

步骤/方式1

准备好食材：即食蛰头300克，黄瓜2根，香菜3根，蒜1头，生抽5克，老醋20克，白糖5克，食盐3克，香油5克

黄瓜清洗干净，蛰头倒掉袋中的水分，冲洗几遍

步骤/方式2

黄瓜拍松，切成3厘米左右的小块

步骤/方式3

将黄瓜和蛰头放到一个较深的容器中，大蒜切末，香菜切成4厘米左右的段

步骤/方式4

将蒜末和香菜段，所有调料(加生抽5克，老醋20克，白糖5克，食盐3克，香油5克)一起放入蛰头中拌匀即可

步骤/方式5

装盘即可

怎么做老醋拌海蛰头

老醋拌海蛰头的做法：

1、将海蜇头，洗去泥沙。

2、放清水里浸泡5到6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水。

3、泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用。

4、胡萝卜去皮擦成丝备用。

5、大蒜切碎备用。

6、锅中烧水，水开后将海蜇头焯一水，然后迅速的捞起盛入碗中，然后将海蜇头过几次凉水，放入碗中备用。

7、将胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切碎一起放入碗中，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，再加入适量的老醋，滴几滴香油，拌匀即可盛盘。

老醋海蛰头家常做法，正宗老醋海蛰头怎么做

• 老醋海蛰头家常做法，正宗老醋海蛰头怎么做
• 材料材料：海蛰头3个 约400克陈醋2大勺 约30ML生抽1大勺 约15ML香油1大勺 约15ML蒜瓣3个 约15克(还可凭个人喜好再加点其他的调味料)做法1 海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水，每次在更换的时候，将海蛰用手捏洗一次。2 将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。然后倒掉水。3 3个大蒜瓣，用搓办搓到碗中，也可以用石臼撵或者用刀切成末4 加入2大勺陈醋1 大勺生抽1 大勺香油（还按自己的喜好，加辣椒油、花椒油等）5 用筷子搅拌均匀即可食用了，入冰箱冷藏半个小时食用，口感更佳。小诀窍主妇心得:1 食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”。2 有异味的海蛰头为腐烂变质，不可食用。3 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。4 新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。5 一般人都能食用。 每餐请不要超过40克。6 甲亢人群不适合吃. 对海蛰过敏的人群不适合吃.