佛山特产有哪些？

佛山有共五个区，分别既特产大概系有

顺德：大良有磞砂、双皮奶、牛乳、鱼皮角；均安有大头菜；伦教有伦教糕；陈村有陈村粉；

南海：西樵大饼、平洲福肉饼、平洲金丝柚、平洲石硖龙眼、官窑石碣西瓜、藤席、里水冬瓜；

高明：横江狗肉、合水西瓜；

三水：莲藕；

禅城：盲公饼、扎蹄、柱候鸡、海天豉油、石湾公仔、石湾米酒

佛山盲公饼

始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历史。属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼，现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高，但难当主角。

酝扎猪蹄（佛山扎蹄）

流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。

佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）

名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。

西樵大饼

其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。

平洲福肉饼

相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。

九江煎堆

与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。

龙江煎堆

与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。

大良磞砂

同样有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产。

南海麻奢狗肉

用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出猪肉的香味。在局部范围知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店10来间，生意火红。

高明横江狗肉

以特殊方法炆制，突出原汁原味。位于高明与新兴交界之地，也有不少外地食客前往品尝，及至肇庆、高要、新兴以此名招揽生意，在产地有7、8间家庭式店铺，但各店口味差异较大。

海天豉油

不用多说，是佛山特产中开发得最好、最成功的产品之一，已集团化经营并开发出多个系列产品，在全国不少地方已享有名声。

盐步秋茄

近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地当地人称之为金手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅二亩地所产为之皆品。

平洲金丝柚

因产量低，一种相信已被人遗忘的特产，果仅拳头大小，皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中。

平洲石硖龙眼

有一年一外地果贩到平洲石硖村卖正宗石硖龙眼，被当地人带到老果树下，说得此人无地自容，现在不少打正宗石硖龙眼的，但真正嫡传子孙不足2000斤。

高明合水西瓜

多年前每当盛夏，广州、佛山的空地上几乎都堆满打着合水招牌的西瓜，甚至因小贩的么喝牌写上“合水西瓜，红过张国荣”而登上《羊城晚报》头版。但现在因地土未能休养生息而严重酸化，这一特产已几乎“灭绝”。

官窑石碣西瓜

在佛山相信甚少人知，但老广州人却家喻户晓。以前，在广州骑着大书架红棉牌单车，两边挂个大箩卖西瓜的，十之八九就是石碣西瓜，它是西瓜精品的代名词。石碣村就在南国桃园一带，种西瓜已有几百年历史，是合水西瓜的太公辈。

九江双蒸酒

香港的广告唱到街知巷闻，是洒类中的万宝路。

佛山秋色

明代永乐年间（1403年~1425年）就已经出现，是佛山最响亮的名片之一。

石湾公仔

同样是佛山的名片，近来因为争议而名声大震，是目前收藏家们热门的种类之一，前景看好。但也存在隐忧，一是产品要急需提高工艺品位、二是产品创作千篇一律，题材创意欠缺、三是龙蛇混杂，良莠不齐、四是门派相争。

官窑马蹄

以果大、多汁、清甜、无渣而闻名，与桂林马蹄并称双雄，年出口量位居榜首。

石湾米酒

与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。

凤城小炒（美食系列）

如果一定要作个比喻，它是佛山的“市萃”当之无愧。

南海刺绣（粤绣的最重要组成部分）

关于粤绣的记载唐朝已有了。据苏鄂《杜阳杂编》载：永贞元年（805年），南海贡奇女子卢眉娘，其”工巧无比”，能在长仅1尺的绢上绣《法华经》7卷，”字之大小，不逾粟粒”，而点划分明，细于毛发，唐顺宗大叹其工。据闻旧时南海人嫁女，是以剌绣的优劣来确定礼金多少的，相信现在给一千万礼金也没几人绣得出好的剌绣来。

顺德蚕丝

早在宋代，此地便开始种桑养蚕，千百年来，从未间断，是蚕丝中的极品。现在无数的桑树已被无数的高楼压在地下，顺德蚕丝可能只全留在记忆里了。

南海沙溪马蹄粉

与广州泮塘所产有过之而无不及，传说有一年广州泮塘马蹄失收，无法完成商家的订单，无奈之下收购沙溪所产代之，怎知商人反应奇好。但终究广州的名气大，还是把沙溪马蹄粉压在下面，现在沙溪马蹄粉OEM广州泮塘马蹄粉，撑起了90%的江山。

高明香荔

果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火，神奇吧。

佛山莨纱绸

因制成衣服穿在身上活动时“纱纱”作响，故又称“响云纱”后来逐渐取谐音而美其名为“香云纱”。莨绸是平纹组织的坯绸，乌黑透亮，又称之为“薯莨绸”或“黑胶绸”。沈廷芳《乾隆广州府志》记载：佛山丝绸之精，金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品，是佛山人的骄傲。但现今已摆上历史博物馆了，建议重新生产，再作商业包装，省运会时作颁奖服会有相当不错的效果。

佛山铸造

“三支香”倒后，三大支柱也轰然塌下，要欣赏其过去的辉煌，几乎全国各地的历史博物馆例无少缺。

南海藤席

南海藤织品已有100多年历史，除销港、澳外，还远销日本、美国、加拿大和东南亚、欧洲等50多个国家和地区。其相关制品人民大会堂的广东厅直到上次装修才辙下，而现在海南厅、香港厅还在用其作装饰。以前福建厅也用作装饰，不少领导人都曾用作接见外国贵宾，曾获外国通讯社称为“最中国”的。可惜现在多数人都梦诗（思）想云，这一特产已日渐式微。

顺德炖双皮牛奶

顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，入口香滑，口感细腻，顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为佛山（顺德）的特产之一，还被评为“中华名小食”称号。（双皮奶为什么比其它炖奶好，先卖个关子）

佛山应记云吞面

传统的制法已经弃用了，现在只余下一个外壳，如果不把旧时的“婀娜”唤醒人们的食欲，恐怕沉沦下去已有定期。

南海里水冬瓜

粤菜材料介绍的产品，作为特定地产的只有21个，南海里水冬瓜是其中之一，最能体现其优于其它同类品种的，就是用作冬瓜盅时久炖而不塌。沸煮而汤不浊，低价值的产品高登大雅之堂，当显其“修为”不浅。其实真正的里水冬瓜，仅产于现至高空调的所在地甘焦一带，据闻该地蒲姓村民是元朝皇族后人，被朱元璋驱赶潜逃至此，走前错把优良的冬瓜种子误当神药携上，才得以于此落地生根。

佛山剪纸

称为佛山特产的精品最为恰当，它把佛山的高雅文化远远带出佛山的“界碑”，已有500多年历史。传神、剔透、严谨、工整为主要特色。

佛山中成药

曾经盛极一时，品牌众多，为中外所认同。可惜现在除飘出海外的，总产值不及国内一间二线的药厂。

佛山扎狮

南狮的扎作，惟广州状元坊与佛山所出，但不知现在后继人才如何？

西樵山四方竹

奇吧？西樵山的八绝之一。如果把它栽种上盆，带入家庭，当会有所作为，不然早晚会被高楼压在底下。

西樵山无笃田螺

第二奇，也是八绝之一。

西樵山煎狑层?BR>第三奇，又一个八绝。这当中还有佛手瓜、杜娟、云雾茶等。

石湾陶作

石湾陶作享有“石湾瓦、甲天下”，到现在还是独霸全国，发扬光大。有近30万人从事同一个传统行业，不知还有那些例子呢？其它日渐式微的特产，好好研究石湾陶作的发展，相信会有很大俾益。

高明合水粉葛

以粉质多，味甘甜、无渣而享誉市场，短短的廿来年时间，能够“造”出一个特产，没有过人的物产特质，用其它理由作解释都显得单薄无力。

金箔、银箔、铜箔、锡箔

金属制箔业是佛山特有的手工艺。始于元末明初，已有500多年历史，最初的产品主要是制作金花的厚片铜箔。至清代，随着生产的发展，技术的改进，已能制作更薄的铜纸，且金箔、银箔、铜箔、锡箔也同时兴起，各行业均有会馆。公元1906至1915年间最盛，厂号有200余家，工人3000余人。金箔制作的刺绣线远销欧美。后来，由于洋装璜纸大量输入，市场逐步缩小。

南海炮竹

曾几何时,春节的炮仗声几乎是过年的符号,南海炮竹亦以“南炮莞花”而威名远播，二大炮竹厂把全国的第一把交椅抱得紧紧的，但随着各地禁炮的政策，这个行业也萎缩得厉害，来了个长痛不如短痛，从此南海炮竹只余人们的记忆中。

顺德鱼皮角

此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。只要稍加想象，就知道制作工艺有多难。顺德这一特产在广州的知名度远远在佛山之上，这一特产也充分反映顺德人食不厌精的豹斑。

延伸阅读

佛山十大伴手礼？

1、乐平雪梨瓜

乐平雪梨瓜是佛山市三水区乐平镇特产，中国国家地理标志产品，雪梨瓜是香瓜的一种，种植历史悠久，以其香气浓郁、爽甜多汁、纤维细、风味佳等优点闻名遐迩，每年热销往珠三角及港澳等地，成为三水区乐平镇的一大特色名片。乐平雪梨瓜果实肉色青中带白，口感特佳，是来佛山旅游时可以作为馈赠家人、好友的礼品。

2、合水粉葛

合水粉葛是佛山高明区特产，中国国家地理标志产品。粉葛，又名葛根，绝大部分品种都同时具有食用和药用功能，具有解痉止痛、降低血压等功效，而合水粉葛便是粉葛的其中一个品种。合水人种植粉葛已有30多年历史，合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”。

3、香云纱

香云纱，本名“莨纱”，是用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为“软黄金”，是岭南地区的一种古老的手工织造和染整制作的植物染色面料，已有一百多年的历史，由于它制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，要求的技艺精湛，具有穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点，是佛山顺德著名的特产，也是佛山著名的纺织工艺品。

4、石湾玉冰烧酒

石湾玉冰烧酒是佛山著名的特产酒，玉冰烧酒历史悠久，始于清朝道光年间（1830年），中国国家地理标志产品。石湾玉冰烧先后获得国家优质酒、中国白酒香型（豉香）代表产品称号，并获批为国家地理标志保护产品，是享有三大国誉的广东地产酒代表。石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造，具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。

5、石湾美术陶瓷

石湾公仔，又称石湾艺术陶瓷，是一种特色传统陶瓷工艺品，是佛山石湾著名特产，中国国家地理标志产品。石湾公仔生产始于唐，盛于明清，数百年来在国外享有盛誉，有“石湾瓦、甲天下”之美誉，2015年被评为“佛山十大城市文化名片”，石湾陶艺是佛山一张响当当的工艺名片、特产名片。石湾公仔充满着浑厚、粗犷、质朴、率真的审美情趣，上釉别具一格，釉色浑厚斑斓，造型生动传神。在技法上，塑造人物以不施釉的陶泥“胎骨”表现人体肌肤，取得了“比瓷雕更有温情和人性”的艺术效果。

6、九江双蒸酒

九江双蒸酒是佛山市南海区九江镇特产，中国国家地理标志产品。九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史，选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

7、三水黑皮冬瓜

三水黑皮冬瓜是佛山市三水区著名的特产，全国农产品地理标志。三水黑皮冬瓜呈长圆柱形，皮色墨绿，带白色茸毛（霜皮），头尾匀称，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓤少，营养丰富，还含有微量的硒，是三水传统名牌农产品之一。

8、柱侯酱

柱侯酱是佛山传统名特产品之一，也是佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。柱侯酱是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的，以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。一百多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道，是别有风味的调味佳品。

9、高明濑粉

高明濑粉是佛山市的著名地方传统小吃，也是佛山著名的特产美食，成为佛山高明区代表美食，深受广东人的喜爱，每逢过年时节或是喜宴，都少不了濑粉的存在。但要做出口感优越的濑粉也不是件容易的事，做工上十分讲究，不花上个4、5小时的功夫根本做不出来。

10、大良蹦砂

大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃，色泽金黄，象蝴蝶形，入口香酥化，也是佛山顺德特产美食之一。大良蹦砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“蹦砂”。后来“李禧记”改进，甘香酥化，咸甜适度，风味独特而为人推崇，继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东佛山必争购买的小食。

佛山特产是啥呀？

佛山盲公饼。

酝扎猪蹄（佛山扎蹄）。

西樵大饼。

平洲福肉饼。

九江煎堆。

龙江煎堆。

大良磞砂

南海麻奢狗肉。

高明横江狗肉。

海天豉油。

盐步秋茄。

平洲金丝柚。

平洲石硖龙眼。

高明合水西瓜。

官窑石碣西瓜。

九江双蒸酒。

佛山秋色。

石湾公仔。

官窑马蹄。

石湾米酒。

顺德蚕丝。

高明香荔。

佛山莨纱绸。

佛山铸造。

南海藤席。

顺德炖双皮牛奶。

佛山有什么好吃的特产？

佛山特产丰富，代表性的如下： 佛山盲公饼 盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年)，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。

盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。

饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。

2. 西樵大饼 西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。

西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

3. 九江煎堆 九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。广东小吃九江煎堆是别树一格的，它与全国各地的煎堆都不同，中国其他地方一直沿用圆煎堆，全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。

4. 大良磞砂 大良磞砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等有相当高的知名度。

5. 大良炒鲜奶 大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。

色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝。

另外，还有海天豉油，盐步秋茄，平洲金丝柚，平洲石硖龙眼，高明合水西瓜，官窑石碣西瓜，九江双蒸酒，佛山秋色，石湾公仔，官窑马蹄，石湾米酒，高明香荔，顺德炖双皮牛奶，大良炒鲜奶等。

佛山有哪些特产？

佛山特产：

1、佛山盲公饼——始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历史。属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼 ，现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高，但难当主角。

2、酝扎猪蹄（佛山扎蹄）——流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。

3、佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）——名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。

4、西樵大饼——其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。 平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。

5、大良磞砂——同样有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产。