干煸芸豆简单酥脆好吃
主料：芸豆角300克
辅料：花椒适量、干辣椒适量、盐适量
简单酥脆的做法：
1.芸豆洗干净掰成几段
2.锅中倒入较多的油，把芸豆炸脆
3.炸完芸豆后的油直接放入花椒爆锅，加少许干辣椒
4.把炸酥脆的芸豆倒入锅中加少许盐翻炒均匀
5.待出锅后再在盘中均匀撒少许盐粒即可
延伸阅读
干煸芸豆的家常做法
材料
芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，清香鲜美。
王刚干煸芸豆
食材清单
五花肉
100g
红辣椒
1个
芸豆
300g
生抽
适量
植物油
适量
花椒粒
适量
葱花，姜丝
适量
香油
少许
白糖
少量
盐，味精
适量
收起
烹饪步骤 共9步
1
芸豆摘丝折半，洗净后控水备用。
2
葱切段，蒜切碎，姜切丝，红辣椒切成几段备用。
3
五花肉切小块备用。
4
锅内多放油烧热后炒芸豆去水变软，快熟了起锅装盘备用。
5
锅内余油烧热放入花椒粒和红辣椒炒出香味。
6
加入姜丝，葱花和蒜末炒香。
7
放入小块五花肉煸炒出油。
8
再放入煸炒好的芸豆，加入适量的盐、味精、生抽、白糖和香油，炒匀入味后装盘。
9
摆拍后就可食用，口感很好。
收起
美味小贴士
煸炒芸豆时多放一点油，熟得快！佐料凭自己口味添加。
干煸芸豆角的家常做法
1/34 豆角清洗干净
2/34 用手掰成段，撕去细丝
3/34 放入盘中备用
4/34 猪肉切成小块
5/34 剁成肉糜
6/34 装碗备用
7/34 姜剁细碎
8/34 葱切段
9/34 蒜剁成蓉
10/34 蒜末姜末葱段混合放盘中
11/34 干红辣椒剪成小段
12/34 加入花椒
13/34 加入冷水浸泡5分钟
14/34 捞出拭干水分
15/34 锅坐炉上，点火加热
16/34 锅热加入油
17/34 七成热，加入豆角
18/34 七成热，加入豆角
19/34 煎炸
20/34 炸至豆角表面起泡
21/34 盛出沥油
22/34 锅中留底油，温油小火下猪肉糜划散
23/34 肉糜炒细碎，加入葱姜蒜末煸出香味
24/34 加入干红辣椒、花椒炒香
25/34 加入豆瓣酱炒出红油
26/34 淋料酒
27/34 加入豆角翻炒
28/34 颠锅翻炒一分钟
29/34 加盐
30/34 加糖
31/34 撒鸡精
32/34 炒匀即可
