干锅菜花怎么做？

【食材】

有机花菜500g、五花肉200g、小米辣2个（可根据自己的口味调整用量）、葱姜各10g、盐5g、生抽8g、蚝油5g、食用油适量

【做法】

1、整颗有机花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。花菜看似干净，其实花蕾很容易藏灰尘和细菌，淡盐水中浸泡能够达到很好的清除灰尘和杀菌的作用。

2、五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用。

3、姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用。

4、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅“飞”一趟，然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。这就是给花菜“飞油”的操作，这是花菜不碎还入味的保证。

5、锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒至肉片微微发黄，并且有些干时，放入葱姜、小米辣爆香，翻炒均匀。

6、放入控油后的花菜，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。

延伸阅读

东北大舅干锅花菜家常做法？

材料

菜花半个，五花肉1块，姜，蒜，辣椒，盐，酱油

做法：

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

2、冲洗干净后，充分晾干水分。

3、五花肉切片。

4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。

5、五花肉入锅。

6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。

7、将肉推至一边。

8、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。

9、盖上锅盖，调中火焗30秒。

10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎。

11、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。

12、起锅前加入一勺盐，炒匀即可。

干锅花菜怎么做？

干锅花菜怎么做？一起来看看具体的做法。

1.首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。

2.起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。

3.加入一勺老干妈辣酱，炒香。

4.接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。

5.最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

6.这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。

干锅花菜家常做法不想放肉？

材料：菜花400克、红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、白糖1/2茶匙

干锅花菜的做法

1 .菜花掰小朵，洗净

3 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生

4 红椒、藕、莴笋和土豆洗净，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉

5 起油锅，放多点植物油，煸炒红椒和藕片，

6 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味。

西安李姐干锅菜花的做法？

干锅菜花用料

花菜 1个，大蒜 4瓣，肥肉和瘦肉 适量，盐 适量，生抽 1勺，小米椒 1个，青蒜叶 1根，蚝油 1/3勺

步骤1.肥肉和瘦肉切片，大蒜生姜切碎。

步骤2.花菜下入开水中焯水1分钟捞出，这样做可以减少炒的时间，更快熟。

步骤3.热锅下入肥肉片煸出猪油。

步骤4.下入生姜大蒜末炒香。

步骤5.下入瘦肉片炒香。

步骤6.下入花菜，加盐，生抽蚝油调味翻炒均匀。

步骤7.炒匀后下小米椒翻炒就可以出锅了。

步骤8.撒青蒜叶出锅了。香喷喷又下饭。

暖暖的味道干锅花菜的正宗做法？

食材：菜花 300克、五花肉 100克、大葱 10克、大蒜 10克、老干妈 15克、豆鼓 10克、糖 5克、胡椒粉 5克、鸡精 5克、盐 10克

干锅菜花五花肉的做法步骤：

1将菜花洗净掰成小朵备用。

2将菜花下入锅中焯水，时间不要太长，没有生味即可，然后捞出过凉水沥干水分。

3五花肉去掉肉皮切成薄片状备用。

4锅中放油烧热，将肉片下入锅中简直两面金黄色，把肉里的肥油煎出来。

5葱、蒜、辣椒切段备用。

6把葱、蒜下锅翻炒，加老干妈、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均匀。

7这时候把菜花和辣椒一起倒入锅中翻炒均匀。

8加盐和鸡精调味，继续翻炒1分钟即可出锅。