网友提问：
乌龙茶和铁观音的区别是什么？
优质回答：
感谢头条邀请！
乌龙茶也就是青茶，是一个茶叶大类，大红袍、肉桂，水仙，凤凰单枞等都属于青茶的范畴，而且铁观音也属于乌龙茶的一种。
只是铁观音的选料制法，与其他的乌龙茶不尽相同，所以就单列出来了。
至于天福为啥要把铁观音和乌龙茶分开，主要还是为了区别产品和市场吧，也许乌龙茶特指的岩茶呢？具体可能要问问相关知情人士了。
近年来铁观音的整体品质不高，同等价位，不排除岩茶单枞类的口感会稍好些，但是更多的还是个人口感吧。
建议能试喝先试喝，不然买了不满意，放到最后都是浪费，谢谢！
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乌龙茶，也就是人们常说的“青茶”，与绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶同属于“六大茶类”之列。
如今中国比较有名的乌龙茶可以分为四类。
第一为闽北乌龙，代表为武夷岩茶；
第二为闽南乌龙，代表为安溪铁观音；
第三为广东乌龙，代表为凤凰单丛；
第四为台湾乌龙，代表为冻顶乌龙。
从上面的介绍不难看出，铁观音与乌龙茶其实是从属关系，铁观音属于乌龙茶这个大类中的一个分支。
虽说都是乌龙茶，但不同地区的工艺并不相同，最终做出来的茶也会出现比较大的风味差别。
比如武夷岩茶的岩骨花香，比如安溪铁观音的观音韵等，都是不一样的。
至于说哪一种更好喝？这就是见仁见智的问题了，毕竟大家的喝茶口味并不相同，各有各爱。
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原创 | 义芳君说茶：三点说清楚乌龙茶和铁观音的区别所在
话说，很多人分不清乌龙茶和铁观音的区别，就像有些人分不清福建和厦门的区别，其实这是很明显、很简单的常识问题嘛。
但是，见怪不怪，不明白其中的区别所在，那也的确是大有人在。这里，义芳君不妨跟大家一起交流交流。
我国茶叶有六大“门派”：红、黄、青、绿、黑、白。这是上世纪八十年代，著名茶叶专家陈椽教授根据茶叶不同加工工艺呈现出来的不同品质特征进行的科学分类，也是迄今为止人们最为认可的茶叶分类方法。
乌龙茶就是六大门派之一的“青茶”，工艺上属于半发酵茶，人们誉之“既有绿茶的芬芳，又有红茶的甘润”，是一个非常讲究茶韵的品类。
▲铁观音
乌龙茶的产区比较集中，基本上集中于江南茶区的东南沿海一带，如：福建、广东以及宝岛台湾，尤其是福建省，那是名副其实的乌龙茶大省，全国80%左右的乌龙茶均产自福建。而铁观音的原产地就在福建闽南山区安溪县。
那乌龙茶和铁观音有什么具体区别呢？
简单说，可以从以下三个方面具体了解一下：
品类上来说，乌龙茶是大类，铁观音则是小类。
铁观音是乌龙茶众多品类中出类拔萃的一个品种，曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。市面上，一般人都直接称之为“铁观音”或把原产地也列入“安溪铁观音”，极少称之为“铁观音乌龙茶”。以前，铁观音风靡大江南北的时候，铁观音这三个字早就牢牢地印在了人们的脑海中，以致对茶叶不甚了解的人们，误以为这是两个不同品类。
▲铁观音茶水
风格上来说，虽说铁观音也是按照闽南乌龙茶的做法精制而成，但铁观音是追求韵自天成的“观音韵”。
其它乌龙茶，譬如：闽南的佛手、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙等等，闽北的大红袍、肉桂、水仙，广东的单从是不会有这种韵味的，而是有着自己独特的韵味，例如：闽北岩茶的“岩韵”，广东单从的“蜜韵”。
▲台湾高山乌龙茶
市场地位来说，乌龙茶很早就形成了“南观音北红袍”的格局，是南派乌龙茶的代表作。
至于宝岛台湾的高山乌龙茶以及广东的单从乌龙茶则因为种种原因，一直偏安一隅。当然，在铁观音和大红袍这两大标杆性乌龙茶国家级名品的带动下，其它乌龙色种也得到了普遍的发展。尤其是闽北的乌龙茶，肉桂、水仙等等这几年风头很劲。
看完了这三点，相信你对乌龙茶和铁观音有了一个基本清晰的认识，以后就不会傻傻的分不清了。欢迎喜欢喝茶的您在评论区留言互动交流。
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乌龙茶是配方茶！它认铁观音为基础料，再配以其它的物品，如人参，枸杞等混制而成。
其他网友观点
很简单，二者是包含与被包含的关系，乌龙茶是一个大类，也叫青茶，而铁观音属于乌龙茶的一种。
乌龙茶根据产地分为四种：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
1、闽南乌龙茶；包括铁观音，黄金桂等。
2、闽北乌龙茶：包括大红袍，肉桂，水仙，铁罗汉等。
3、广东乌龙茶：包括凤凰单枞等。
4、台湾乌龙茶：包括文山包种，冻顶乌龙等。
乌龙茶属于半发酵茶，通过萎凋、做青等工序实现茶多酚的部分氧化。相较于其他茶类，乌龙茶的香气比较独特，新手喝茶，最先喝乌龙茶很容易上手，被其香气吸引。在茶叶感官审评中，绿茶和红茶的香气分值占比10%，而乌龙茶的香气分值占到30%，所以喝乌龙茶重在品味其妙不可言的香气。
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从六大茶类来分，乌龙茶属于青茶，要了解乌龙茶和铁观音的关糸，首先需弄清乌龙茶的概念.
一、乌龙茶名称:乌龙茶本是指半发酵制茶工艺类茶叶的统称，也就叫说半发酵茶都属乌龙茶.(绿茶不发酵、红茶全发酵)
二、乌龙茶包含的种类:闽北乌龙也就是武夷岩茶大红袍、闽南乌龙也就是铁观音、潮汕乌龙也就是凤凰单枞，还有台湾的洞顶乌龙共四类.
三、铁观音和其它乌龙品种的主要区别:茶以清香、醇和口感特征为主，外形为圆粒状，而其它乌龙比如大红袍以回甘岩韵特征为主，条索状.而凤凰单枞以清苦回甘为主，条索状.
四、铁观音和乌龙茶的关系:铁观音属于乌龙茶里的一种，乌龙茶包含了铁观音等共四种茶类.
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