柿饼的热量是多少？

柿饼热量为250大卡/100g,柿饼含碳量和柿饼的热量都比较高,含钾量较高,维生素C含量与橙子相近,减肥时应少吃。1一块柿饼(可食用部分49.0克)含热量121大卡,需要步行83.4分钟消耗完。每份食物100克,含脂肪0.2克、碳水化合物62.8克、膳食纤维2.6克、维生素A48微克、胡萝卜素290微克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、维生素E0.63毫克、钙54毫克、磷55毫克、钾339毫克、钠6.4毫克、镁21毫克、铁2.7毫克、锌0.23毫克、硒2.7毫克、锌0.23毫克、硒0.83微克、铜0.14毫克、锰0.31毫克。

为什么柿子做成柿饼热量会变高

单位热量取决于含水量的高低，脂肪蛋白质和碳水的含量总热量的高低取决于单位热量和食物的重量。

柿饼为什么热量会变高，是因为含水量的降低导致能量密度大幅增加，水溶性维生素损耗和流失升血糖指数大幅增加，也就是说柿饼已经不算是纯天然无加工的水果了，只能算是一种水果干制品。