葱花面最正宗的做法？

步骤/方式1

水开后下面，煮到自己喜欢的软硬程度后捞面

步骤/方式2

在等水开和煮面期间，就可以来做调料：碗中加入适量生抽，食盐，蒜沫，葱花

步骤/方式3

把煮好的面捞起来放碗里

步骤/方式4

浇入面汤，搅拌

步骤/方式5

美味的葱花面完成，开吃！

葱花面饼的做法

1、和好面，最好是和的软一点。

2、将面擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用。

3、平底锅倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热。

4、将擀好的饼放入平底锅，两面反复加热，熟透后即可出锅。

注意事项：

1、调面糊的时候，要顺着一个方向搅拌，把面糊搅拌上劲。

2、因为面糊挺粘手的，我们不用揉面，直接用小勺把面糊放在锅里烙熟，这样做葱花饼会更简单、快捷。

发面葱花油饼做法

1、原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。

2、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；

3、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑；

4、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可；葱切葱花待用；

5、取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟；

6、不粘锅倒入少许油，拿起来，转一下，沾满锅底后，放入面饼，中小火盖盖慢慢煎，煎到两面都是金黄色即可起锅。

如何做发面葱花饼

材料：300克面粉、3克酵母、10克葱花、3克盐、2克十三香、2克五香粉、适量食用油、少许芝麻。

发面葱花饼的做法如下：

1、300克面粉中加入3克酵母，分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状；

2、揉成光滑的面团，盖布放温暖处发酵至两倍大；

3、发酵好的面团明显膨胀，取出面团松弛，揉匀，排气；

4、用擀面杖擀成大薄片，均匀的刷上一层食用油；

5、均匀撒上五香粉，十三香和盐，五香粉、十三香和盐先混合均匀；

6、撒上葱花，从一头卷起，卷好封口，按扁；

7、用擀面杖擀开擀平，撒上芝麻擀一下，平底锅预热，放少许食用油；

8、开小火，放入做好的饼胚，烙至一面金黄番面，待两面都烙熟盛出，完成发面葱花饼的制作。

葱花面怎么做

1、准备好用料：面条适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，水适量，鸡蛋1个。

2、开火、做水，将切好的葱花放入其中，跟水一起煮开。

3、鸡蛋打散备用，水开后下入面条。

4、面条快熟时，加入适量酱油、盐，用筷子搅拌一下；拢入鸡蛋，关火，点些香油。

桥面葱花饼的做法

主料：面粉300克，开水180毫升，大葱，盐，油适量。

做法：

1、面粉放入盆中，倒入开水，同时用筷子搅拌成絮状。

2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟。

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花。

4、将饧好的面分割成小面团，大小随意。

5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐。

6、将切好的葱花撒在上面，量随意。

7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻。

8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟。

9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁。

10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子。

11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了。

备注：

1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水。

2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些。

烫面葱花饼最正宗的做法

食材用料：两碗面粉、适量开水、油、盐、十三香、辣椒面、适量芝麻、几根小葱。

准备食材：葱切末，用料理机打一些辣椒面。锅中烧开水，一点一点浇在面粉上，用筷子搅匀。搅成絮状，用手感觉面的软硬加水，不能一次加进去，以免把水加多。揉成稍微软一些的面团，醒半个小时。醒好后取一块揉匀，擀成薄片上面撒上油，各个地方抹匀，均匀撒上盐、辣椒面、十三香、葱花。从一头卷起来，两手朝相反的方向扭，把两头向中间卷，摞起来，压平，擀开。锅中放少量的油，转动锅光锅，小火。放入饼，转动锅，使饼均匀受热，盖上盖子焖十几秒。打开锅盖，翻面，再转动锅，让饼均匀受热，盖上盖子，焖十几秒，再开盖，转动饼，使饼各个地方受热均匀。烤至两面焦黄，出锅。

葱花饼的和面方法

温水和面，葱油饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40至50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40至50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。

葱花饼用发面好还是烫面好

葱花饼用发面较好。

葱花饼制作方法如下：

准备食材，面粉300克，小葱六根，芝麻适量，油三汤匙，盐一汤匙，麻辣粉两汤匙。给盆里倒入面粉，加少许盐，用温水和成稍软一点的面团，将面团静置半个小时。把葱花切成小小的环放到碗里，加少许盐备用。面团醒好后把它擀成薄薄的圆形的饼皮，刷一层油。撒上葱花，麻辣粉，盐涂抹均匀。把面皮先横着卷起来，再竖着卷，卷好后把饼压平，然后用擀面杖轻轻的擀开。饼皮上再涂点油，给两面都撒上少许芝麻。将电饼铛预热，把饼胚放入电饼档里烙。等一面上色后，快速的翻另一面，给上边再刷点油，继续烙熟即可盛出放入案板上。将烙好的葱花饼放案板上，切成三角形，放盘子里即可食用。

发面葱花饼的做法

1、面粉一份，加一小勺盐。

2、酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1

3、面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时

4、面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了

5、案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面

6、面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油

7、我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料

8、把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以

9、然后把面皮卷起来，成长条状

10、再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右

11、把面坯压扁，然后擀成大饼状

12、煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟

13、煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。

发面葱花大饼的做法

1、主料：中筋面粉300克，大葱100克。

2、辅料：食用油30毫升，酵母粉3克。

3、葱切细，滚油淋起。

4、面和好后，发酵至两倍大。

5、擀成面皮，抹上葱油酥。

6、卷成面条。

7、切成块，横向压薄，成饼，静置十分钟。

8、放平底锅小火烙制两面焦黄。