烤肉筋是用的什么肉？

用牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带，其中口感最佳的要属牛蹄筋，就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪食材，它的质地犹如海参，吃起来却更有嚼劲，烹饪出来的口感爽滑酥香。

韧带由致密结缔组织构成，韧带就是连接骨与骨的弹性组织，以加强关节的稳定性。

烤肉板筋怎么切成薄片

步骤：

1、烤肉板筋用高压20分钟压熟。

2、斜着下刀，把烤肉板筋片成薄片。

吃法：

1、拌好之后可当凉拌吃。

2、在盘子里煎热吃。

3、在金属网上烤热吃。

注意：

1、盐的量。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐。

2、烤肉板筋的煮制和选料。选料不好或者烹饪方法不对将导致烤肉板筋变硬。

3、调料可以适

西安烤肉筋是什么肉

西安烤肉筋是猪肉做的。烤肉串，就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

跪求烤肉筋串的腌料配方

烤肉筋的做法如下：

一、食材：牛肉筋800克，孜然30克，辣椒面20克，芝麻30克，色拉油30克，精盐3克，鸡精3克，孜然粉5克，竹签20根；

二、具体做法：

牛肉筋清洗干净放入盆中；锅中放入适量的清水，将洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉设置140度，煮至30分钟；把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉；竹签用温水浸泡20分钟；将肉筋切成小块，用竹签穿成串；在肉串表面刷一层色拉油；将肉串放上烤网；烤箱预热5分钟，将肉串放入烤箱中，设置烤箱230度，烤30分钟；烤至20分钟时，将肉串拿出，在表面刷一层色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，再入烤箱，烤15分钟即可。

烧烤肉筋多少钱一串

• 烧烤肉筋多少钱一串
• 一般2元，也分地点啦

我吃了，10包巴西烤肉，6包牛板筋，能胖多少，它俩热量高吗

• 额，怕你中毒啊

烧烤肉串该怎么切，牛肉里全是肉筋，又软有切不动，五肉也是，想连着瘦肉，肥肉，皮一起切可是软也切不了

• 烧烤肉串该怎么切，牛肉里全是肉筋，又软有切不动，五肉也是，想连着瘦肉，肥肉，皮一起切可是软也切不了，而且会切烂怎么办？
• 冻一下再切

自助烤肉里面生吃了牛板筋会有寄生虫吗

• 这个上面看着还撒了一点调料什么的，当时以为可以生吃，但是后面还带了（烤）字，应该是只能烤着吃的。所以这样吃了需要去医院检查吗。。。。。。。
• 烤熟了就问题不大，千万注意别生着吃。