酱肉包子的做法？
主料：
面粉300克
甜面酱60克
蚝油1勺
大料2粒
姜末适量
热水1碗
辅料：
猪腿肉300克
老抽1勺
料酒1勺
香葱10根
食用油适量
做法：
1. 酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够，再用清温水。
2. 猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。
3. 切成1厘米左右的小块。
4. 锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。
5. 香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒
6. 加入甜面酱和老抽翻炒均匀。
7. 加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。
8. 将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。
9. 将包子皮放上肉丁馅。
10. 包成包子。
11. 蒸锅中放水，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，二次发酵15分钟，开火，先大火，上气后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀开盖子，等3分钟，打开锅盖
酱肉包正确做法？
1、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞得放心。
2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。
3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。
4、姜末15克。
5、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。
6、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。
7、味极鲜酱油1勺，重量在15克。
8、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。
9、鸡精3克。
10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。
11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。
葱香酱肉大包子怎么做好吃
- 1猪肉末里加入生抽 甜筏长摧短诋的搓痊掸花面酱 蚝油 &8230;2葱切碎3葱加入到肉馅里4加入一些花生油
