一、如何做樱桃蛋糕卷？

樱桃蛋糕卷配方：鸡蛋6个

糖粉60克

低粉90克

牛奶50克

玉米油50克

淡奶油80克

樱桃几个

辅料

醋几滴

做法：

1. 蛋黄部分待用

2. 加入糖粉和玉米油

3. 加入牛奶

4. 搅拌均匀

5. 搅拌成无颗粒

6. 蛋黄部分

7. 面粉过筛

8. 面粉全部过筛，准备搅拌

9. 搅拌好的蛋黄部分

10. 蛋白部分

11. 用低速搅拌几秒，成鱼眼泡

12. 加入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌成硬性发泡

13. 蛋黄部分分两次加入到蛋白中，用刮刀从底部往上搅拌，切勿打圈，以免消泡

14. 最后将蛋白部分加入到蛋黄糊中

15. 烤盘铺好蛋糕纸，将面糊倒入到烤盘中，轻轻震荡一下，入烤箱160度烘烤30分钟

16. 淡奶油提前打发好，樱桃洗干净待用

17. 在蛋糕面抹奶油，卷起来

18. 用樱桃点缀即可

二、樱桃裸蛋糕蛋糕的做法？

步骤 1

戚风蛋糕用锯齿刀分割成均匀的三片。

步骤 2

淡奶油加细砂糖打发。

步骤 3

取一片戚风蛋糕片，抹上一层樱桃酱。

步骤 4

在樱桃酱的上面抹上一层奶油。同样盖上一层蛋糕，抹樱桃酱和淡奶油。最后盖上一层蛋糕片。

步骤 5

剩余的淡奶油装入裱花袋，简单的裱花，放上三颗樱桃做个简单的装饰就好啦！

三、樱桃酱如何做樱桃核？

最好选择肉厚、味道酸甜的红樱桃，成品的口味最好。洗净，去柄、用刀对半剖开去核，这是最花时间的步骤。

注意处理好的樱桃。

锅内放入樱桃和白砂糖。

开大火熬制，火开后转小火，加入冰糖，挤入柠檬汁，继续熬制，中途用勺子撇去白沫，挤入一些蜂蜜。

继续熬至酱汁粘稠就可以停火了。放凉后就可以装瓶啦。瓶子一定要用无水无油的玻璃瓶，保存时间更长一些。

两斤樱桃才能熬出两小瓶樱桃酱，成本不低。浓缩的都是精华啊！

四、如何做蛋糕？

蛋糕有很多种，有的需要打发蛋白（戚风蛋糕），有的需要打发全蛋（海绵蛋糕），也有的打发黄油（磅蛋糕）或直接使用泡打粉（玛德琳）使其蓬松。

戚风蛋糕在制作、口感上都不错，比较适合家庭制作，分享一个我自己改进的方子，用了很多年，很稳定。配方在配图二，步骤在配图三。

另外，如果硬件不允许，可以做慕斯蛋糕。不建议电饭煲做蛋糕，对新手来说，成功率比较低，电饭煲不沾涂层蛋糕不容易长高，并且回缩会比较严重。

补充一点，慕斯蛋糕底可以用饼干碎加黄油完成，慕斯部分，用奶酪或者酸奶，加六分发淡奶油，以及自己喜欢的水果加吉利丁混合，冷藏后，吉利丁凝固，蛋糕就成了，味道也非常棒！

以上，希望能帮到你。

五、如何做小蛋糕？

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用。这样等下开始制作的时候，才不会手忙脚乱容易出错。蛋糕连模放好纸托，没有蛋糕连模的可以用厚一点的纸杯，直接放在烤盘里烘烤。

2、制作蛋黄糊：玉米油倒入玻璃盆，隔热水加热至80度左右，也可以用耐高温玻璃量杯用电磁炉加热。

3、加热后的玉米油端出，用面粉筛筛入低筋面粉和玉米淀粉。用手动打蛋器快速搅拌均匀，无干粉颗粒。

4、等到油温降至温热时，加入分离的3个蛋黄和1个全蛋，加入12克牛奶，用手动打蛋器拌匀。

5、最后拌匀好的蛋黄糊状态，细腻光滑提起滴落流畅。

6、蛋白糊：分离的蛋白放入无水无油的盆子里，用电动打蛋器开始打发，细砂糖分3次加入，第一次加入时，放入柠檬汁。烤箱预热上下管130度。

7、把蛋白打发至中性刚要偏干性发泡就可以了，提起打蛋头有短而小的小直角即可。

8、蛋白放入蛋黄里，翻拌均匀，拌好的面糊，细腻有光泽，我们把面糊装入尖嘴量杯或者裱花袋里。

9、把蛋糕糊倒入连模里的纸杯中。放入预热好的烤箱中层，130度烘烤40分钟，转150度烘烤10分钟，最后10分钟是为了上色。

10、烤好的纸杯蛋糕，出炉后马上从模具里，取出放至冷却架上凉透，避免底部有湿气。

六、如何做大蛋糕与分好蛋糕？

效率是公平的前提，公平是效率的保障。二者相辅相成，既要重视效率，又不能忽视公平。

“做大蛋糕”就是要追求效率，创造社会财富，这是发展的前提。而“分好蛋糕”是指分配时注重公平，这样才能调动人们生产积极性，创造源源不断的财富。同时有利于保证社会稳定，创造和谐社会。

七、如何做冰冻樱桃？

关于这个问题，以下是制作冰冻樱桃的步骤：

材料：

– 新鲜的樱桃

– 冰块

– 水

步骤：

1. 将樱桃冲洗干净，去掉梗和核。

2. 将樱桃放在干燥的纸巾上，轻轻吸干水分。

3. 将樱桃放入密封袋中。

4. 加入适量的冰块和水，使樱桃浸泡在水中。

5. 将密封袋口封紧，摇晃几次使樱桃均匀地浸泡在水中。

6. 将密封袋放入冰箱冷冻室，冷冻至少2小时。

7. 取出冷冻后的樱桃，用剪刀剪开密封袋，取出需要的数量即可。

提示：冰冻樱桃可以用于制作冰激凌、冰沙、果汁等食品，也可以直接食用。

八、如何做樱桃果酱？

原料

樱桃 (一斤)

冰糖 (少许)

白砂糖 (少许)

方法

1.第一步就比较重要，樱桃清洗干净以后，一定要控干水分，不能有一点儿生水！

2.晾干以后去籽，特别好弄，掰开果肉，很轻松的取出果核！撒上白沙糖，酸甜口味根据大家喜欢口味来放糖的量！！一斤樱桃我放了差不多3勺左右！

4.搅拌均匀，让每一颗果子都沾上白砂糖即可！！盖上盖子腌制半天，差不多5～6个小时左右！等樱桃腌制完全出汤了就行了！

5.熬制果酱，不能使用铁锅，要使用不粘锅，我选用的麦饭石的不粘锅！开火，果此互总肉连汤一起倒入锅中，撒上一把冰糖，开锅调小火慢慢熬制！熬制大概需要15～20分钟左右！！具体还是要看果酱熬制情况！

6.熬制过程中一定要小火慢慢熬，大火容易快速蒸发掉果肉水分！熬制期间需要不停的翻炒果肉，让每颗果肉都能熬制到位！

7.熬制成酱糊状，汤汁变少了，变得很浓稠，果肉完全融化了即可！！凉凉以后即可装罐子密封，冰箱冷藏可以保存七天左右！

九、如何做樱桃罐头？

1、主料：樱桃1000克、冰糖120克、清水800克。

2、辅料：盐适量。

3、樱桃加适量的盐，加清水浸泡30分钟左右。

4、用清水反复冲洗几遍，沥干水分。

5、取1个樱桃，去掉梗以后，用吸管从此处往里捅，就把核去掉了。

6、干净无油的锅里，加入清水，放入冰糖，煮开至冰糖融化。

7、加入樱桃，开盖大火煮。

8、大约1—2分钟煮开就可以了，不要煮太长时间，否则樱桃会变色。

9、准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的樱桃趁热装入瓶子中。

10、锅里再装入清水，烧开，把装樱桃的罐头瓶子放入其中，煮5—7分钟，把盖子盖紧，这样樱桃罐头就做好了。

十、如何做冰糖樱桃？

冰糖樱桃

用料

樱桃 15颗

冰糖 适量

白砂糖 适量

冰糖樱桃的做法

果子樱桃洗净，去柄，挨个插上竹签，放一边备用

熬糖加入糖和水（比例1.5比1）小火缓慢加热，勺子不断均匀搅拌，糖慢慢化开，冒出细小密集的泡沫，筷子能拉出细长的丝。

沾糖将锅倾斜，串好的果子，贴着熬好的热糖泛起的泡沫，轻轻转动，裹上薄薄均匀一层糖浆即可。

冷却放在水板上冷却2-3分钟即可。吃不完的 放凉放冰箱冷藏保存。