小炒五花肉家常做法？
食材：五花肉250克、姜40克、蒜头20克、耗油15克、青椒100克、洋葱100克、白糖5克、油10克、蒸鱼豉油15克。
步骤：
1、先将配菜处理一下，能吃辣的就选用颜色色、个头小一些的辣椒，这样的辣椒味道辣，吃起来很过瘾，辣椒清洗后去除根部就可以，无需去除辣椒籽，不能吃辣的朋友就选用颜色浅一些，个头大一些的辣椒，处理的时候去除辣椒籽即可。处理好的辣椒切成小块备用。
2、将洋葱切块、生姜切片、大蒜切片备用。
3、选购一块新鲜的五花肉，将五花肉洗净后放进冷水中浸泡一会，泡出肉中的血水，然后再次洗净后切成2个手指款、约5毫米厚的肉片备用。
4、锅中加入少许底油加热，然后把切好的猪五花肉放进锅中，小火多翻炒一会，煎出五花肉中多余的油脂后盛出备用，这样五花肉吃起来就不会腻口啦！
5、锅中的油不要倒，直接继续炒香大蒜和生姜。
6、然后把青椒块和洋葱也倒进锅中，简单翻炒几下后把五花肉也倒进锅中。
7、开始调味，锅中加入少许蒸鱼豉油、蚝油翻炒即可
青椒五花肉怎么炒好吃？
青椒五花肉是一道美味的家常菜，以下是一些炒制青椒五花肉的步骤：
材料：
五花肉
青椒
蒜末
姜末
盐
料酒
生抽
老抽
糖
食用油
步骤：
将五花肉切成薄片，青椒切成小块备用。
在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
将切好的五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。
加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使五花肉上色。
加入切好的青椒块，继续翻炒，加入适量的盐调味。
翻炒至青椒变软即可出锅。
小贴士：
在炒五花肉时，可以先将五花肉煸炒一下，这样可以使五花肉更加香脆可口。
加入适量的糖可以起到调味的作用，使五花肉更加鲜美。
在加入青椒后要翻炒均匀，不要炒太久，以免青椒过度软烂。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调料，增加口感和味道。
如果喜欢汤汁多的菜品，可以在出锅前加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁更浓郁。
小炒五花肉的家常做法
第一、 首先准备一条精细的五花肉，4根蒜苗。
第二、 蒜苗切成长长一截，清洗干净，沥干水分，备用。
第三、 五花肉一定要切薄片，清洗干净，加入少许酱油和老抽，腌制一会。
第四、 姜蒜切片，备用。
第五、 热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入腌制好的五花肉，翻炒均匀。把五花肉煎一下，煎到出油，但也不要太干。
第六、 再加入蒜苗，把蒜苗炒软，加入适量的盐，翻炒均匀。
第七、 一碟香喷喷的小炒五花肉就做好了，非常好吃。
用培根能代替五花肉做小炒肉吗?
- 家里还有半袋培根，是以前早起吃的，现在把..悲催的工作没有可能在家吃了。所以打算做小炒肉。所以想问一下，用培根代替五花肉做小炒肉的可行性
- 要做农家小炒肉么，本人觉得还是五花肉做出来效果更好些，嘿嘿，如果楼主和我一样，是个小吃货的话，培根肉也还在行。
