晒干的鱼干怎么做好吃？
晒好的鱼干吃法有以下几种：
1.蒸着吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。
2.油炸吃。（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3.红烧吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。（2）然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。
晒鱼干怎么防苍蝇？
晒鱼干防苍蝇方法有烈日暴晒、挂在蚊帐里、火烟熏等。
1、肉蝇经受不住烈日暴晒的高温环境，在夏季里，每天早晚和阴天都是肉蝇的活动高峰期。因此，一定要选择晴天里在户外晾晒鱼干，在阳光温度比较高的时候,也就是阳光晒到皮肤上感觉灼热，才能开始晾晒，在阳光晒不到腊鱼之前，一定要把鱼干收回来，防止肉蝇下蛆。
2、如果太阳时隐时现的多云天气，或是无雨阴郁天气，直接把鱼干挂在户外晾晒，很容易招致肉蝇下蛆。有的时候鱼已经腌制了，不得不晾晒，这种情况下为了防止肉蝇下蛆，可以在户外挂通风透气良好的大孔蚊帐，把腊鱼成串吊起来挂在蚊帐里。
3、如果鱼干量大，没有那么多蚊帐可用，天气又不够酷热，则可以用强力风扇或是鼓风机对着鱼干吹风，既能驱蝇，又能吹干腊鱼，一举两得。
4、肉蝇还怕火烟，因此，天气不够晴朗的时候，可以围着腊晒棚周围生火堆，火堆不要烧得旺，要冒出滚滚浓烟，一般用锯末、秕谷、碎稻草等碎末物烧燃一部分后，再洒点水，就能冒出浓烟。
晒得鱼干怎么保存
1、尽量避免在阳光下暴晒，存放的环境要保持阴凉通风和干燥，不能放置于潮湿的地方。
2、用袋子等密封性较强的包装物装好，避免鱼干与空气直接接触，导致空气中的水分子渗入鱼干肉中增加鱼干的水份含量。
3、将制作好的鱼干放入冰箱保险室恒温保存。
4、较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多撒盐，因为盐是天然的防腐剂，所以可以适当增加抹盐量，食用时多用水泡发即可。
5、将鱼干在制作成熟食，抽空空气保存于真空环境下。
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
鱼腥草怎么晒干收藏
把新鲜的鱼腥草洗净，在太阳下晒干，然后放到通风阴凉的地方晾一下，找保鲜袋封装好放到阴凉干燥的地方。隔一个拿出来晒一下，再用新保鲜袋封装再储存。鱼腥草在晒干以后服用会让提高身体抗病能力的功效更加出色，它能增强人体内白细胞的活性，并能促进人体内巨石细胞再生，能净化血液，加快身体内毒素代谢。也可炒食、凉拌或作汤。晒干的鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋，效果比较不错。
鱼腥草晒干泡水喝的功效
1、治疗习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。
2、治疗肾病综合征：鱼腥草（干品）100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日。
3、扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。
晒干小白鱼怎么做
1、食材：小白青鱼淀粉鸡蛋孜然粉辣椒粉料酒姜大葱植物油
2、把小白鱼用水洗净，沥干水分
3、把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上
4、把鸡蛋打散，搅拌均匀
5、加淀粉拌均匀
6、加孜然粉辣椒粉，拌均匀
7、把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液
8、热锅凉油，油热5成，加小白鱼
9、炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色
10、捞起沥油装盘即可
自己晒的鱼干要怎么煮才好吃
年前在菜市看到有小贩卖小条的活鱼，价格便宜，很多人都买，于是自己也买了几十条回来。腌制好后晾干就密封在了塑料袋里。有心情了想吃鱼就弄几条出来煮煮，感觉味道还不错。和大家分享下，就是卖相有点不好看，没有放太多调料，毕竟现在有宝宝不适合。
首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）
第二，泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。
第三，切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
第四，热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1—2分钟。（不要煎太久，过火了就容易糊了！）
第五，煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3—5分钟。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）
最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了咯！
成品图，感觉还是不错的哦！
干晒海鱼怎么煮好吃
1、将干晒海鱼用热水泡软，大概一个小时；
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成五至六块；
3、切完后放在一边晾干水分；
4、把姜和蒜拍碎；
5、在热锅中倒入油，加入姜末和蒜一起炒，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟；
6、煎好后，加水，直至淹没鱼干；
7、大火烧开后，加盖用小火焖3至5分钟；
8、加入酱油，煮至均匀即可出锅。
夏天能晒鱼干吗
夏天能晒鱼干的，夏天的阳光照射较为明显，因此要想晒做什么东西的话，在夏天晒制是最好的，由于那样能够合理快速的脱干水份，所以夏天是能晒鱼干的。
需要先晒1～2小时后晒成肉朝向上，晒至下午时，将鱼放到房间内或将竹帘子两边刮起盖上鱼身，让其凉至中午3～4时，运用弱太阳再晒。历经2～3天晒至鱼皮内脏挤出不来水份时，就干躁了。
需要注意：晒鱼干的情况下最好是别在阴雨天晒，晌午太阳光较大的情况下拿来晒，中午太阳下山了拿进屋子里荫凉的干躁处。
鳗鱼干怎么晒
将鳗鱼中间切段，再用剪刀剪开，将内脏取出来洗干净。然后将切段的鳗鱼整体抹上盐，腌制一天一夜的时间就可拿出来晾晒。具体腌制的咸淡可以根据自己的喜好来决定腌制时间的长短。
夏天晒鱼干不臭的方法
晒鱼干出现臭味是因为鱼肉腐蚀而产生的臭味。因此建议晒鱼干宜腌制为主，特别是选择具有防腐作用的香料，如茴香、八角、食盐，同时晒鱼干的位置需要保证阳光强烈而且通风，有助于尽快把鱼肉内部的水分除去，从而达到预防鱼肉发臭的作用。
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。
自己在家如何晒咸鲅鱼干
在家晒咸鲅鱼干的方法是：新鲜鲅鱼在海水中洗净，摘除鳃和肠胃，一剖两半，脊部相连，取一大敞口容器，剖面向上，铺一层鱼，洒一层粗海盐，覆盖压实，腌渍三天，重新入海水洗净，分别悬在晾衣绳上晾晒，每隔两、三日入海水中冲洗一遍，三遍后直接晾晒成干即可。
吃法如下：吃时用清水发软去咸，煎炒烹炸，无不可人。最常见的吃法是腾着吃：鱼干洗净切段，加上葱姜丝、干辣椒丝、肥猪肉片、料酒、酱油，蒸馒头或者熬稀饭时捎带着也就蒸熟了。当作咸菜，非常下饭。
