茶汤会浑浊是什么原因？

三大基本原因：工艺不良，冲泡不当，存贮不当。

　　本质成因：绒毛毫毛悬浮，多酚类物质氧化导致络合物析出，外来污染物。

　　其他成因：茶树品种，揉捻过度，发酵问题，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。

　　冲泡不当：注水过猛，扬起毫毛;水温过高，造成不必要的可溶物过多，更易冷后混浊；用水不洁净，比如井水，受污染的自来水等。

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红茶的茶汤怎么形容那个颜色

当有人请教你某种茶汤的颜色时，你可以用这些词语来形容红茶的茶汤，别人会感觉你很专业。

①红艳：汤色红色，鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈。

②红亮：汤色红而透明。

③玫瑰红：茶汤红似玫瑰花。

④金黄：有黄金般的光泽。

⑤粉红：红白相混。

⑥姜黄：红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色。

⑦冷后浑：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊状凝体。

⑧乳白：加入牛奶后，红茶茶汤呈乳白色。

⑨棕黄：汤色色泽浅棕带黄。

⑩红褐：汤色褐中泛红。

浅薄：汤色浅淡，茶汤中水溶性物质含量较少，浓度低。

暗红：暗红、深暗。

茶汤表面的白雾是什么

茶汤表面的白雾是“茶氲”或“汤氲”。在泡普洱茶时出现的“茶氲”，是指茶汤表面浮起的白色雾状物质，是茶汤中脂溶性物质的呈现。这些物质包含脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分类物质，如果茶叶本身内含物质丰富，水浸出物也会相对较多，脂溶性物质就容易产生“茶氲”。这些脂溶性物质对于茶汤有一定的成色成味的作用，属于有益物质，所以不用担心喝下它会影响健康。普洱茶在存放得当的情况下，其性质会逐渐转化，内含物质也会有所改变。有的普洱茶存放时间长，营养物质随着转化会增加，茶油也会随之变多，白雾的出现也就不奇怪了。

茶汤怎么冲

茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证：“翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。”文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。

茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。

茶汤的制作材料：糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。

1、将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。

2、用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。

茶汤面能用开水冲吗

茶汤面能用开水冲，而且必须使用开水才能够冲开。茶汤面主要由普洱茶和面条以及其他食物混合加工成的特殊汤面，具有很高的营养价值，而且人吃了以后就有促消化的作用。

普洱茶（学名：Camelliasinensisvar。assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

肉骨茶汤怎么做

主料：茭白400克，猪骨头1200克。

配料：大葱1根，盐适量，胡椒粉适量，清水。

步骤：1。调配肉骨茶料包1个，把陈皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圆等香料混匀。

2、茭白去掉外皮切片、大葱切末备用。

3、烧开一锅水，下入茭白片汆烫一下，去除草酸备用。

4、猪骨头斩块，加入清水烧开，撇清浮沫。

5、加入肉骨茶料包，转文火煮90分钟。

6、加入汆烫过的茭白片，大火煮开，维持火力继续煮10分钟。

7、最后加盐、胡椒粉、葱末调味即可。

龙井泡出来的茶汤是什么颜色

龙井茶汤色杏绿清澈明亮。 龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。

好的普洱茶汤色是什么颜色

好的普洱茶汤色是红艳，红亮的。

1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。

2、红亮度：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。

3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮问。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。

4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和答。

5、褐专色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。

6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。

7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳属条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。

奶茶店里的茶汤怎么做的

原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁，青梅丁各适量。

茶汤制作方法

1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2到3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。

2、将茶汤壶内的水烧开。

3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入十分之一的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀。后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。

4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克，白糖10克和糖桂花1克。也可撒些金糕丁，青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

六堡茶茶汤上浅下深怎么回事

视情况而定。六堡茶水的颜色与茶叶本身的质量、种类、产地、采摘时间、存储方式等因素都有关系。随着发酵程度的不断加深，陈化时间越长，茶黄素、茶红素含量逐渐减少，而茶褐素含量逐渐积累增加，因此六堡茶的汤色会由浅变深，最后变得又红又浓。

库迪大红袍茶汤几小时废弃

库迪大红袍茶汤3-5个小时废弃。茶水放置超过3-5个小时不能喝。茶水是茶叶经过开水浸泡之后的状态，茶汤含有多种物质，且风味、香气独特，现泡现饮，温热饮用，方可感受茶叶的真实滋味与香气，并愉悦身心，而超过5个小时，茶汤变凉，香气、滋味消散，无继续饮用价值，尤其是隔夜茶更不适宜饮用。