酥骨带鱼的家常做法（酥带鱼怎么做）

酥骨带鱼是一道家常美食，口感酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，深受大家喜爱。下面就让我们来分享一下如何制作这道美味的酥骨带鱼。

我们需要准备新鲜的带鱼一条，将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后在鱼身两面切上几刀，这样有助于入味和熟透。接下来，将鱼身均匀抹上盐和味精，然后腌制15分钟左右。腌制的时间不宜过长，以免带鱼变得过咸。

接着，将适量的面粉和淀粉混合均匀，将腌制好的带鱼均匀裹上一层干粉，这样能使鱼皮更加酥脆。然后，热油炸至金黄酥脆即可捞出沥干油分备用。

最后，准备一些调料，如葱姜蒜、辣椒等，将其爆香后倒入一些酱油、糖和醋，炒匀后淋在炸好的带鱼上即可。这样一道香气扑鼻的酥骨带鱼就做好了。

制作酥骨带鱼并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能做出鲜美可口的酥骨带鱼。希望大家在家也可以尝试制作这道美味佳肴，给自己和家人带来美味的享受。