吃毛栗子的好处有哪些？
能为身体补充营养，毛栗子每100克中含淀粉42点二克，能为人补充能量，还含有蛋白质，每百克含蛋白质4.2克，还能补充维生素C，每100克含维生素C4.2克，还能补充核黄素，和叶黄素，还能补充维生素E，维生素B2等。
苏州话毛栗子是什么意思？
除了是苏州人喜爱的美食，“栗子”在苏州话里还有一些别样的意思。苏州人曲起食指打人的额头，叫做“毛栗子”;一件进展顺利的事情突然出了意外，叫“冷镬子里爆出一只热栗子”。据说在以前的苏州，霜降的前一个晚上，人们要把栗子放在枕头边过一夜，等天亮后再把栗子吃掉，以此祈求冬天能够气力充沛。
生毛栗子的皮怎样剥掉
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
剥生栗子皮的窍门：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。
用电压力锅怎么炒毛栗子
用电压力锅炒毛栗子的方法：
1、准备材料：板粟500克、糖少许、食用油少许、水少许。
2、将板栗清洗干净后，用刀在板栗侧边切一刀。
3、将切好的板栗倒入电高压锅里，加入1汤匙食用油和一些碎冰糖，搅拌均匀，再加1汤匙清水。
4、将板栗均匀覆盖锅底，盖上电高压锅，定时煮5分钟。
5、然后让电高压锅自动保温，用余温继续加热，直到电高压锅没气为止即可。
毛栗子怎么去皮
1、用热水浸泡。生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。
2、筷子搅拌。板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，栗子皮就会和栗子肉分离。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。
3、冰箱冷冻。板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。
4、微波炉加热。先用剪刀将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法。先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，栗子衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。
6、日光曝晒。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
7、自然风干。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，栗子皮就很容易剥了。
8、用盐水煮。在煮栗子的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮。
如何栽培毛栗子树
毛栗子树种植方法如下：
一、板栗园地选择：板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后逐步向条件较差的地区扩大发展。
二、品种选择：品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。
三、合理配置授粉树 ：栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。
四、合理密植：合理密植是提高单位面积产量的基本措施。
五、合理施肥：合理施肥是栗园丰产的重要基础。基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。
六、灌水：板栗较喜水。一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。
冻过的毛栗子怎样剥皮
用热水浸泡生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，五分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落；筷子搅拌：板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，栗子皮就会和栗子肉分离；热胀冷缩法：先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮三到五分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡三到五分钟，栗子皮很容易脱落，而且板栗的味道不变；日光曝晒：将生板栗放在阳光下曝晒一天，栗子壳会自动裂开；用盐水煮：在煮栗子的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮；自然风干：生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，栗子皮就很容易剥落。
毛栗子不能和什么一起吃
毛栗子不能和羊肉、牛肉、豆腐一起吃。
板栗和羊肉两者均属于热性的食物，要是同时食用容易引发上火。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，引起老病复发，然而板栗含有的维生素较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是本身就有胃病，还会使胃病复发。
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补中益气的功效；而板栗属于咸而温，具有益气厚肠胃的作用。
毛栗子和香蕉能一起吃不
香蕉和栗子没有相冲突的化学成分，所以是可以一起吃的，不过，中医认为，香蕉性味甘寒，有清热润肠、润肺解酒的功效，板栗则相反，所以最好是不要同吃。
香蕉果实含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺，叶含少量鞣质及纤维素。
栗子中含有大量淀粉，丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，每100克含蛋白质5、7克，脂肪2克，碳水化合物40到45克，淀粉25克，生栗子维生素的含量可高达40到60毫克，熟栗子维生素的含量25毫克，栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
毛栗子有什么营养价值
营养价值：
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
电高压锅怎样炒毛栗子
操作方式如下：
1、将栗子洗干净，在栗子壳上用刀割一个一厘米大小的口子，用白糖水泡一段时间；
2、往高压锅里倒适量油，只需要把锅底上都铺上油即可，然后把锅烧热，放入栗子，盖上锅盖；
3、听见栗子稍微有砰砰的声音，把火关到最小，不要盖高压锅上的出气的小盖，每隔3到5分钟摇下锅，20到30分钟高压蒸煮即可出锅食用。
毛栗子怎么储存方法
摊晾法：把新鲜的毛栗子摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是绝对不会变质的。
风干法：先将毛栗子放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。
密封法：将新鲜毛栗子装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。
