炸酥鸡的做法，炸酥鸡怎么做好吃，炸酥鸡的家常做法？

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酥鸡的做法

材料集合图：

1.鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份

2.将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上，让其入味

3.另一个碗用粗地瓜粉和蒜末混合均匀，把腌制好的鸡块夹入碗中逐个均匀的滚上地瓜粉装盘备炸

4.锅中倒入适量的食用油，中火烧热，用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸，炸的过程要不断翻动以免焦锅，待两面炸至金黄捞出沥油

5.鸡块炸完后，将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中，洒上胡椒盐，上下翻动均匀即可摆盘食用

我想做泗阳膘鸡吃，有谁知道需要哪些材料和做法？谢谢？

1、山药洗净入冷水锅中煮熟，削去皮，塌成泥。

2、将猪后腿肉斩成茸放碗中，加蛋黄2只、绍酒5 g、酱油25 g、葱姜汁25 g、精盐O，5 g和湿淀粉50 g，搅打上劲。肥膘斩茸与山药泥一起放入另一碗中，加黄酒5g、蛋清2只、葱姜汁50g、精盐1g、味精和湿淀粉搅打上劲。

3、取小笼1个，铺上百叶，放上红色肉糊，摊成约1 cn厚的方形，抹平后再放上白色山药糊，按原样摊好抹平，将笼加盖置沸水锅上蒸约25分钟，用手按上去有弹性时，取出晾凉。揭去百叶不用。

4、把蒸好的膘鸡切成0.5 cm厚10 cm长的片，白面朝底扣放碗中，再上笼用大火蒸透取出，滗出原汁，翻扣入大汤碗内。

5、原汁入锅，另加鸡汤一手勺上火烧沸，放盐调味，淋入麻油，起锅浇在汤碗中，撒上青蒜末、胡椒粉即成。

特点：红白相间，质地柔韧，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，口味鲜嫩

鸡排怎么炸又嫩又酥

1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。

2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

4、用手抓拌均匀，静置20分钟。

5、将苦菊洗净，沥去水。

6、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

7、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。

8、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。

10、煎至两面均变成略深的金黄色。

11、将煎好的肉排切成竖条。

12、将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。

香酥鸡排家常做法

1、把鸡胸肉用水泡半小时，去掉血水，片成薄片，用刀背砸软，洋葱切丝。

2、将鸡胸肉放入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝，拌匀腌制30分钟。

3、将鸡胸肉撒上淀粉抹匀，沾匀蛋液。锅里倒入油，烧至六成热，放入鸡胸肉扎熟捞出，油温升至八成，下鸡排复炸一下，捞出沥油即可。

香酥鸡腿的做法

1、将鸡腿洗净，放入料酒和盐腌制十五分钟

2、将生粉和淀粉成1：1的比例拌均匀，

3、再将鸡蛋清和蛋黄分开备用

4、将腌制好的鸡腿均匀的裹上面粉，

5、接着在裹上鸡蛋清，再裹上一层面粉备用

6、锅里烧油至筷子放入起泡，放入鸡腿开始炸

7、炸至鸡腿颜色金黄就可以出锅了，美味的香酥鸡腿就做好了。

酥香鸡排做法图解

1、鸡胸肉用刀从中间剖开成两半；用肉松锤砸扁，鸡胸肉变大；

2、撒上一点点的盐和胡椒粉；码入盆中，倒上料酒，腌制20分钟以上；

3、两勺香雪裹炸粉，倒入四勺清水，再放入两克盐和三克胡椒粉拌匀成稠面糊；腌制好的鸡排肉放入面糊里滚一下；

4、放入热油锅中，炸至2分钟左右翻面再炸两分钟，然后复炸一遍。捞出切块装盘。

一海香酥童子鸡是加盟的吗

1、一海香酥童子鸡是加盟的，一海香酥童子鸡的加盟非常简单，目前仍在开放全国性的招商中。

2、选择加盟一海香酥童子鸡这个品牌，在总部专业团队的辅助下，可以拥有正宗的产品，实惠价格的原料，整个直销，利润也大，真的是非常好开店的。

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做烧饼那里的香酥鸡怎么做的

香酥鸡做法：

1、把鸡剁成小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状；

2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；

3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让鸡块被包裹住；

4、锅放油，慢慢烧热，小火把鸡块慢慢炸一会儿；

5、炸出香味的时候，可以把鸡块捞起；

6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块；

7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。

没有鸡蛋怎么把麻花炸得酥脆

材料：面粉90斤、淀粉10斤、盐0。5到1斤、白糖或葡萄糖15到35斤、色拉油1。5斤、面欣酥0。5到0。8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤；操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀，将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30到50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。

鸡蛋桃酥怎么做

鸡蛋桃酥做法如下：

1、准备用料：低筋面粉210克、玉米油110克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖85克、苏打粉1克、无铝泡打粉1克；

2、在面粉里放入1克苏打粉、1克无铝泡打粉；

3、将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀；

4、把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀后的面粉里，搅拌均匀，和成面团；

5、将面团分成20g一个的小份，轻轻搓圆，再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹；

6、饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻；

7、烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可，凉透后食用非常的酥脆。

炸鸡肉怎么做酥脆好吃

主料：鸡腿肉1块；辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。

将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。

加入新奥尔良腌料8g，抓匀。

加入食用油2ml，抓匀。

准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡腿。

起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡腿，炸至两面金黄。

淋上适量辣椒酱即可。

盐酥鸡的做法

用料：鸡胸肉300克、面包糠20克、姜5克、葱5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖3克、胡椒粉3克、食盐5克。

做法：

1、姜丝5克，葱花5克，鸡胸肉300克切块。

2、倒入鸡胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克。

3、盐5克，倒入姜丝、葱花，搅拌均匀，面包糠20克，搅拌均匀。

4、食用油200ML，大火烧至七成热，放入鸡块，大火炸至表面金黄。