辣子大盘鸡正宗做法？

原料：鸡 1000克、土豆 213克、青椒 164克、洋葱64克、大盘鸡调料98克、生姜49克、大蒜78克、料酒 65克

做法：

1、鸡斩成较大的块，放入大碗加酱油（或老抽）2勺。

2、土豆去皮切滚刀块

3、鸡肉变色下大蒜翻炒。

4、干料炒香以后下粉料包翻炒三分钟。

5、土豆彻底熟透，下青椒翻匀，加盐调味，盖上锅盖再焖俩分钟就可以了。

6、汤汁不要收干，留一些，面条吃也很美味哦！

大盘鸡麻辣味道怎么做

• 用料 公鸡 半只 土豆 一大个 辣子 2个 大葱 半段 辣椒 30个 花椒 一大把 大料 2个 草寇 2个 各种香料 适量 白糖 5小勺 老抽 3滴 新疆大盘鸡 麻辣版的做法 鸡肉肢解放在清水里浸泡除去血水 重复两三次 约20分钟 沥干配料切好倒油后 中火 放白糖 不用翻动 出现泡儿后小火 几秒后出现大泡 入鸡肉 上色中火 大约一分钟后 鸡肉拨一边 下香料 炒香后 混合 加3滴老抽中火 大约5分钟左右 加啤酒 半瓶或者大半瓶吧中火炖20分钟 加两勺盐 联系不用鸡精 因为白糖有提鲜的作用放土豆 尽量让土豆在汤汁里中小火 焖袱偿递锻郛蹬店拳锭哗10到15分钟 看土豆大小而定加入辣子 葱段 约1、2分钟后 大火收汁