单手打鸡蛋不掉壳方法？
第一步，单手紧握鸡蛋，用一只手打鸡蛋的时候务必要单手紧紧地将鸡蛋握住。
第二步，然后分开无名指与中指并留有适当间距，以便使两根手指能够夹住鸡蛋比较大的一端。
第三步，同时将大拇指放在鸡蛋的另一端。
第四步，让蛋的中部磕向桌边棱、灶台沿或者锅边，轻敲之下蛋壳就会裂开一条裂。
第五步，裂开后顺势用力将无名指与中指同大拇指向两边掰开，蛋壳继续开裂，里面的蛋液也就顺利落下。
怎样才能单手打鸡蛋呢？
步骤/方式1
首先将我们的鸡蛋用清水清洗一下，因为鸡蛋表面其实很脏的，大家都懂的。
步骤/方式2
然后用干净一点的毛巾将鸡蛋表面擦干。
步骤/方式3
取出一只瓷碗，碗的选择必须要有一定重量，磕上去不会翻掉的，并且碗的边沿需要细一点，受力面积小。
步骤/方式4
将鸡蛋按图中所示方式捏着，无名指和中指贴着鸡蛋的一边，大拇指和食指贴着鸡蛋的另一边。
步骤/方式5
将鸡蛋往碗的边沿一磕，力度不要太大，但是要保证磕破蛋壳。
步骤/方式6
然后快速将蛋移到碗面正上方，无名指和中指把这蛋的右边往右使力掰，大拇指和食指扣着蛋的左边往左掰，然后蛋壳就会从中间分开蛋黄掉入碗中。并且这种方法熟练之后不会掉入细碎的蛋壳。
单手打鸡蛋技巧
首先将鸡蛋用清水清洗一下，因为鸡蛋表面其实很脏的，然后用干净一点的毛巾将鸡蛋表面擦干，取出一只瓷碗，无名指和中指贴着鸡蛋的一边，大拇指和食指贴着鸡蛋的另一边，将鸡蛋往碗的边沿一磕，力度不要太大，但是要保证磕破蛋壳。
鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
