豆角的营养价值与功效（豆角营养成分表100g）

豆角，又称为四季豆、刀豆或者长豇豆，是中国常见的一种蔬菜，在我们的日常生活中非常常见。豆角味甘平，性寒，有清热解毒、补中益气、健脾止泻等功效。下面我们就来详细了解一下豆角的营养价值以及它的功效。

豆角的营养价值非常丰富，它含有丰富的钾、蛋白质、膳食纤维、维生素C和维生素A等营养物质。豆角是一种富含膳食纤维的食物，100克豆角中含有3。0克的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助清除体内的废物和毒素，有助于预防便秘、减肥和降低胆固醇。

豆角是一种富含钾的食物，100克豆角中含有285毫克的钾，钾是一种重要的电解质，可以稳定血压、平衡体内的水分和酸碱平衡，对于心血管健康和维持神经肌肉功能非常重要。

豆角还含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体构成和修复组织的基础，100克豆角中含有2。7克的蛋白质，可以提供身体所需的能量和营养。

豆角中还含有丰富的维生素C和维生素A，100克豆角中的维生素C含量约为10毫克，维生素A含量约为1000国际单位。维生素C可以提高免疫力，预防感冒和感染，维生素A对于维护眼睛和皮肤健康也非常重要。

豆角还含有一些矿物质，如铁、钙、锌等。铁是血红蛋白的重要组成部分，可以预防贫血；钙对于骨骼健康和牙齿健康非常重要；锌是人体生长发育和免疫系统正常运转的必需元素。

豆角的营养价值非常丰富，它含有丰富的钾、蛋白质、膳食纤维、维生素C和维生素A等营养物质，对于人体健康非常有益。豆角可以帮助清热解毒、补中益气、健脾止泻，是一种非常好的蔬菜选择。我们可以通过多种方式来食用豆角，如清炒、炒饭、汤等，以满足我们的口感需求。

在日常生活中，我们经常可以看到豆角的身影，在夏天的时候，豆角的上市季节，我们可以将它用来制作凉拌、凉面等清爽的菜肴。冬天的时候，我们可以将豆角炒熟，搭配一些肉类或者豆腐一起炖煮，既营养又美味。

豆角作为一种常见的蔬菜，既美味又营养。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，对于促进消化、补充能量和维护身体健康非常有益。我们可以通过多种方式来食用豆角，以满足我们的口味需求。希望大家在日常生活中能够多吃豆角，享受它带来的美味与健康！