馒头的制作过程文字表达（教老面馒头技术）

馒头是我国传统面食之一，是人们生活中常见的主食之一。制作馒头需要一定的技术和经验，特别是老面馒头，更是需要精益求精。下面我将介绍一下制作老面馒头的具体过程。

准备好老面。所谓老面，就是事先发酵好的面团，可以增加馒头的口感和味道。将老面取出，放在案板上，揉成长条状，再切成小剂子备用。

接着，取出一个小剂子，搓成圆球状，放在案板上，用手掌轻轻压扁。然后，将边缘往中间捏，直至包裹成一个小馒头。

接下来，将包好的小馒头放在案板上，盖上布，发酵30分钟左右。待小馒头发酵好后，取出，锅中放水，开火烧沸。将小馒头放入蒸锅中，上锅蒸15分钟左右即可。

最后，取出蒸好的馒头，放凉后，即可享用。老面馒头口感鲜嫩，味道香甜，香气扑鼻，是大家喜欢的早餐之一。

制作老面馒头虽然看似简单，但其中却有许多需要注意的细节。只有在经验积累和技巧掌握的基础上，才能制作出口感好，味道棒的馒头。希望大家能够按照上述步骤，尝试制作一下美味的老面馒头，享受传统的中国美食。