荞面的做法大全 家常（荞麦面怎么做法好吃）

荞面，又称荞麦面，是一种以荞麦面粉为主要材料制作而成的面食。荞麦面含有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素，具有降低血脂、预防心脑血管疾病等多种营养与保健功效。如何做出美味的荞麦面呢？下面就给大家介绍一些家常的荞面做法。

1。 荞麦面的制作
荞麦面的制作过程相对简单，只需要准备好荞麦面粉和适量的清水即可。将荞麦面粉加入碗中，逐渐加入适量的清水，用筷子或手搅拌成面团，然后将面团折叠揉搓，使其更加光滑有弹性。最后将面团分成小份，擀成薄片即可。

2。 荞麦面的烹饪
将准备好的荞麦面放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸。不断搅拌面条，以免粘连。当面条变软、变熟后，捞出放入冷水中冲洗，去掉表面的黏性，并使面条更加有弹性。最后将荞麦面捞出沥干，即可配以各种佐料，即可食用。

3。 荞麦面的佐料搭配
荞麦面的佐料搭配因个人口味而异，以下是一些常见的搭配方式：
– 温州葱油拌面：用荞麦面烹饪好后，加入葱花和炒香的花生碎，最后淋上热油，即可食用。
– 扬州烩面：将荞麦面煮熟后，配以肉片、鸡蛋花、香菜等材料，最后加入高汤，即可食用。
– 辣椒拌面：将荞麦面煮熟后，加入适量的辣椒酱、蒜蓉、酱油等调料搅拌均匀，即可食用。

4。 荞麦面的创意制作
除了传统的面条制作方法外，荞麦面还可以进行一些创意制作，以增加口感和美感：
– 荞麦饺子：将荞麦面粉和水混合揉成面团，擀成薄片后，包入馅料馅。可选择各种蔬菜、肉类等作为馅料，蒸、煮、炸等方式均可。
– 荞麦煎饼：将荞麦面粉加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。在平底锅上加热油，将面糊倒入锅中平铺开来，煎至两面金黄即可。可根据个人口味添加蔬菜、肉类等食材。

荞麦面是一种营养丰富的面食，制作简单方便。通过将荞麦面制作成面条或进行一些创意制作，可以有多种美味的食用方式。无论是搭配辣椒、葱油，还是添加馅料或煎饼，每一次的尝试都能带来不同的口感和视觉享受。快来动手制作属于自己的特色荞麦面吧！