炖火腿的正确方法？
炖火腿的方法其实很简单，首先将火腿切成一定大小的块，然后将锅中加入清水，放入火腿块，加入适量的糖、盐、料酒和姜片，开火炖煮。
炖煮的过程中需要经常检查汤水情况，如果水变少可以适当加入一些水。如果觉得汤面不够鲜，可以放一些香料，如八角、桂皮等。将火腿炖煮至软烂即可食用。炖出的火腿肉质鲜嫩，口感极好，也很适合与蔬菜搭配食用。
火腿肉炖汤的做法？
食材
火腿3条，蘑菇130克，油适量，盐1勺，姜适量，葱适量
做法步骤：
1，准备几条火腿。
2，火腿切片。
3，准备点蘑菇清洗干净。
4，锅加水，放入姜丝和油烧开。
5，加入蘑菇。
6，炖煮上两分钟。
7，加入蘑菇同煮。
8，加点盐，葱调味关火。
9，盛碗开喝。
烹饪技巧
1、蘑菇不易熟，得先放煮上一会再加火腿。
2、菇汤本身就挺鲜，不用加味精了，加点葱提味就行。
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- 听着挺吓人的
火腿炖蹄膀
- 主料金华火腿 1块 猪蹄 2只辅单珐厕貉丿股搽瘫敞凯料香菇2朵调料姜1块 葱1根 八角1个 红尖椒4个 料酒适量步骤 1猪蹄剁块，充分洗净步骤 2清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄步骤 3煮5分钟后捞出，反复冲洗干净步骤 4令起电压力锅放入清水，加入金华火腿、猪蹄，放入调料，压25分钟。（火上炖煮要2-3个小时）
火腿炖黄蟮的做法，火腿炖黄蟮怎么做好吃，火腿
- 用料 黄鳝三条白果10粒云腿3片葱姜蒜适量盐适量料酒适量步骤 1火腿片儿焯水，白油变成透明之后丢进砂锅，加水，炖20-30分钟，炖出香味。步骤 2白果焯水，去掉苦味，备用。步骤 3黄鳝剪成连刀段儿，不用剪断，一会儿炖苏了，用筷子可以轻松夹断。黄鳝放进炖锅，同时放进葱姜蒜，加凉水没过鳝段，中火炖。有人说鳝段需要先焯水去腥去血水，我没有焯水，因为焯过水，黄鳝自带的鲜味儿就没了。步骤 4水开之后，有一个重要的步骤要做，就是撇去浮沫，这样单尝厕妒丿德搽泉敞沪汤才会干净。步骤 5加料酒继续炖，炖到差不多鳝鱼肉泛白，放进白果一起炖。步骤 6炖到鳝鱼苏烂，就差不多可以了，加盐调味，上桌。
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