平菇各种做法？
NO.1 平菇炒肉
准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！
NO.2 蚝油平菇
准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙
具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
NO.3 平菇青椒炒肉
准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量
具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！
NO.4 干煸平菇
准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量
具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！
NO.5 软炸平菇
准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量
具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！
NO.6 平菇瘦肉汤
准备食材如下：平菇200克，猪肉馅50克，食盐1/4小匙，葱5克，姜10克，生抽1小匙
具体做法如下：平菇撕开成小条，洗净备用，猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟，锅内放入姜末及平菇，再将烫至半熟的肉末倒入，划散，最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可！
腊肉炒平菇的家常做法
平菇含有丰富的营养，可增加食欲，还可增强人体免疫力，舒筋活血等作用，平菇口感很好，今天用腊肉炒平菇，腊肉炒平菇的家庭做法。
将腊肉切成片儿，放入盘中备用。
蘑菇摘成细条状，再用清水洗干净，捞出控水。
锅中放入油，油六成热后放入八角、葱爆香。
放入腊肉翻炒均匀。
放入蘑菇翻炒一会儿，然后放入酱油、耗油继续翻炒。
炒熟后放入少许盐等调料翻炒均匀，关火盛出即可。
平菇炖鸡汤的做法
主料：鸡肉2000克、平菇300g。
辅料：红枣5个、枸杞子12个、姜、食用油、酱油、料酒、食盐。
步骤：
1、准备食材，2000克鸡肉切块，姜切片。
2、锅加热放食用油，把2000克鸡肉倒入翻炒，放适量食盐。
3、炒鸡肉三分熟时加入酱油、料酒。
4、翻炒均匀五分熟，加入适量水没过鸡肉。
5、加入红枣5个，枸杞子12个，姜片。
6、加入平菇300g一起煮并放盐。
7、汤煮开后搅拌均匀即可出锅。
平菇怎么做好吃家常做法
平菇可以做干煸平菇、平菇炒肉、平菇炒腊牛肉等，以干煸平菇为例，共分为5个步骤，以下是做干煸平菇的详细操作：
操作/步骤
1
平菇洗净
平菇洗净攥干水分，撕成小朵。
2
食材处理
大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪小段。
3
爆香
炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜。
4
翻炒
倒入平菇，加少许生抽和适量盐翻炒均匀出锅。
5
完成
完成。
总结：以上就是关于平菇怎么做好吃家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
平菇豆腐汤的做法
1、平菇洗净切好、豆腐切丁、蒜切末。
2、取锅放少许油放蒜爆香放入平菇炒片刻。
3、放入水烧开。
4、放入豆腐煮五分钟。
5、放入盐鸡精调味撒上葱花即可。
6、很清淡很素的一道汤，适合大鱼大肉之后的清肠，每次素食之后都觉得自己身心很通畅，素食真的能净化人的身体和内心。
白平菇的做法 白平菇怎么做好吃
1、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。
2、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。
3、再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。
4、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。
5、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。
6、然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。
平菇豆腐的做法
1、准备食材豆腐50g，平菇200g，盐10g，油10g，鸡精10g，胡椒粉10g，姜10g，葱10g。
2、平菇撕成段，葱姜切碎，豆腐切块。
3、锅中倒油，放入葱姜爆香，放入平菇翻炒后加水，烧开后倒入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。
炒平菇的做法是什么
1、步骤1：烹饪平菇之前要准备一些食材，除了平菇之外可以准备胡萝卜、尖椒、葱姜蒜等配料。如果有条件的话可以准备猪油翻炒。
2、步骤2：将平菇洗干净之后用手撕成小块，放入干净的碗里备用。在锅中烧开水，再将胡萝卜、尖椒、葱姜蒜等配料切好备用。
3、步骤3：等锅内煮沸热水之后倒入平菇焯一遍捞出备用，这样是为了等下炒平菇的时候平菇能熟的快一点。
4、步骤4：在锅中烧开油之后加入蒜末煸香，倒入平菇开始翻炒，再加入胡萝卜、尖椒等食材一起翻炒，可以加入少量的酱油和食盐，最后用淀粉混合水做成勾芡，浇灌在平菇上就可以出锅了。
平菇豆芽汤的做法
原料：平菇200克、豆芽100克、白菜200克、胡萝卜200克、香葱50克、骨汤1400克、盐、胡椒粉。
做法：
1、将蔬菜洗净，分别切块、切片，备用；
2、胡萝卜片加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟；
3、改旺火加入白菜、平菇再次煮沸；
4、转文火继续煮10分钟；
5、改旺火加入豆芽、香葱段，煮沸关火；
6、最后加盐、胡椒粉既可。
晒干了的平菇怎样做法好吃
主料：平菇200克。辅料：小麦面粉70克，淀粉玉米30克，泡打粉2克。调料：盐3克，味精1克。干炸平菇的特色：色泽金黄，外焦里嫩。
干炸平菇的做法：
1、平菇去蒂洗净，撕成条。
2、平菇条用精盐、味精腌入味。
3、将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊。
4、勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊。
5、下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。
平菇猪肉的做法
第一、 首先把平菇根头去掉，放到水里清洗几次，然后用手把平菇水份抓出来。【平菇水份很多，所以要抓出水份才好炒】
第二、 猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 开火下油、放蒜米进去爆出味来，然后平菇下锅，加适量的盐翻炒。
第四、 翻炒到平菇变软，然后盖上锅盖焗3分钟左右。【菇类一定要煮熟】
第五、 然后打开翻炒一下，铲上碟子。
第六、 再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放肉片进去。
第七、 大火翻炒至肉片变金黄色，大概炒3分钟左右，然后铲铺到平菇面上就可以了。
