处暑饮食习俗？
【处暑吃鸭子】民间在处暑这天有吃鸭子的传统，鸭子味甘性凉，可加工成白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭等多种美味。北京至今保留着处暑吃鸭子的传统。
【开渔节】处暑是渔民收获的节气，处暑期间，浙江沿海人们有开渔节的传统。在这天，东海休渔结束，人们组织“祭海”仪式，欢送渔民出海。此时海水温度没有下降，鱼群还在海域周围，鱼虾发育成熟，人们可以享受种类繁多的海鲜。
处暑节气吃什么
处暑节气吃蜂蜜、南瓜、山药可以远离秋燥，吃胡萝卜、鸭肉、糯米粥可以养胃健脾，吃茄子、西红柿、马铃薯可以远离秋乏。
处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴，所以大家在初秋时节应少吃或不吃辛辣香燥食品，以清淡甘润为主。鲜藕、生梨、荸荠以及胡萝卜、豆腐、黑木耳、蜂蜜等具有养阴润燥的功效，不妨多吃一些；多喝水、淡汤、菜汤、豆浆、牛奶等，而生葱、胡椒、烈酒等燥烈食品应少吃，要多吃蔬菜和水果。
处暑为什么要吃鸭子
处暑吃鸭子的原因是鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物，处暑意味着凉秋的开始，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，处暑是二十四节气之一，是第十四个节气。
处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑的到来，标志着炎热天气到了尾声，暑气渐渐消退，由炎热向凉爽过渡。处暑节气处在短期回热天气（秋老虎）期内，“秋老虎”一般发生在公历8月和9月之间。
处暑为什么要吃百合鸭
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。民间就有处暑吃百合鸭的习俗，其因是百合鸭味甘性凉。
鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。做法也花样繁多，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一习俗，通常处暑当日，北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。
而江苏地区，做好鸭子菜，首先要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”所以到了处暑，家里的老人都会早早准备好鸭子。
哪些食物是处暑必吃的
鸭肉
鸭肉是处暑养生适合吃的食物之一，在民间一直有处暑吃鸭的习俗。正所谓七月半鸭、八月半芋，以前的人认为，农历7月中旬的鸭子是最为肥美营养的，初秋适宜进补，但过犹不及，味甘性寒的鸭肉便从一众肉食中脱颖而出。
银耳
处暑养生养肺是关键，胶质丰富的银耳对肺部有很不错的养生滋补功效。处暑是属于秋天的节气，而秋燥容易导致肺热和肺燥，银耳含有丰富的营养成分，而且味甘性微寒，可起到润肺止咳、滋阴养颜的作用，尤其适合干燥季节和肺热咳嗽的人群食用。
梨子
梨子是处暑养生必吃的水果之一，可以选择的梨子品种有雪梨、鸭梨、皇冠梨、香梨等。梨肉脆嫩多汁、酸甜可口，既可以直接吃，又可以切块煮水食用，还可以熬养生汤，小吊梨汤尤其受欢迎。
百合
百合具有养阴润肺、利小便、补中益气的功效，处暑适当的吃百合具有润燥补肺的功效，干百合应选干燥、无杂质、白色略带淡黄色或淡棕黄色、质硬而脆、折断后断面有角质样、鳞片小而厚者；鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
盖浇饭
盖浇饭是指在米饭上放代表五行的红黄蓝白绿五种颜色的菜，一般是时令蔬菜如胡萝卜、鸡蛋、柿子椒、木耳、藕等，还会盖上勾芡的鸡肉，特别的赏心悦目，被肉香浸润了的米，又有鲜菜陪衬，自是香鲜无敌，让人大快朵颐。
处暑必吃的食物有哪些
酸梅汤
酸梅汤既解渴又消热。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖，煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低，喝起来酸中带甜、甜中微咸，一杯下肚，燥热的暑气立马消散。
红枣
红枣是中医常用的食疗药材，也是处暑节气的传统美食。处暑正是大枣当季的时候，有句俗语叫处暑见红枣、秋分打净了，说的就是处暑吃红枣的典故，这个时候的大枣味道最为鲜美，营养价值也最高。
白萝卜
白萝卜是常见的蔬菜，虽然看起来普通但却营养丰富，特别适合在处暑时节食用。秋吃萝卜赛人参、保健养生在其中，可见秋季吃萝卜对人体大有益处，萝卜含有大量的维生素C和微量元素。
龙眼
处暑入秋，中医上有补秋的说法，龙眼是很多地方补秋的食物选择。处暑吃龙眼在福建等地比较流行，因为此时龙眼正值成熟季，这个时候的龙眼肉非常新鲜，当地人就会把龙眼做成各种各样的美食，可以直接吃，还可以把龙眼剥壳后放入稀饭里面一起煮，美味又营养。
白丸子
白丸子由糯米制作而成，糯米味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用，处暑吃糯米丸子，对身体有很好的补益作用。
南方处暑吃什么
南方处暑吃的食物有：
莲子
有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老的作用。用莲子配白茯苓、怀山药、糯米、白砂糖等蒸煮成糕，每日服用，有益寿之效。
银耳
可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用
苹果
能降低血液中胆固醇的含量，适合在贴秋膘的季节食用。
山药
能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨，可保持血管弹性，防止动脉硬化。
西洋参
可抗疲劳、抗缺氧，秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，在煮粥或炖肉时放入一些西洋参，不仅能镇静防秋燥，还能温和滋补。
处暑是什么意思处暑吃什么
立秋来了没多少天，这不二十四节气中的处暑也到了，处暑节气在每年八月二十三日左右。从地理天文上的解释为处暑此时太阳到达黄经150°，简单概括为到了处暑节气后炎热的夏天即将过去，但午时的温度仍然不低，不过是冷空气南下次数增多，但俗称的“秋老虎”还是不容小觑的，但夜晚会比较凉爽，昼夜温差开始拉大。
处暑节气后我们在饮食方面也要适当的调理，正如古人所描述的阳气渐收，阴气渐长，自然界万物开始由生长向成熟转变，所以秋天大家要在饮食中调理来达到贴秋膘，同样秋天对应人的五脏中的肺，此时的肺功能处于旺盛时期，因此秋天是养肺的好时机，因此在食疗方面应以滋阴润肺为主的食物，如南瓜、山药、萝卜、木耳、银耳等，在水果方面多吃些苹果、葡萄、山楂等，同样少吃辛辣油炸的食物。
2020处暑养生吃什么东西
2020年处暑养生食物可选用银耳、蜂蜜、甘蔗、银耳、梨、冬瓜、萝卜、菱角、燕窝、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类等清热安神之品。
处暑，是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。
《月令七十二候集解》:七月中，处，止也，暑气至此而止矣。此后中国长江以北地区气温逐渐下降。
此时太阳正运行到了狮子座的轩辕十四星近旁。夜晚观北斗七星，弯弯的斗柄还是指向申(西南方向)。处暑的处是指终止，处暑的意义是夏天暑热正式终止。所以有俗语说：争秋夺暑，是指立秋和处暑之间的时间，虽然秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。尽管早晚已有些浓重的凉意，北京地区白昼的时间也减少到了13小时25分钟。
处暑节气应该吃什么
1、处暑吃的食物有：鸭子、糖醋莲藕、凉茶、葡萄酒、蘑菇等。
2、鸭子：其味甘性凉，适合处暑食用。
3、糖醋莲藕：莲藕具有促进新陈代谢、缓解疲劳的功效，有很高的食用价值。
4、凉茶：凉茶在清热、去火、消食等方面颇有好处。
5、葡萄酒：处暑季节正是葡萄成熟的季节，这个季节的葡萄酒别具风味。
6、蘑菇：含有蛋白质，维生素，钙元素等成分。
处暑养生吃什么窍门
1、多吃滋阴润燥食物。秋天要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害。
2、补足维生素。多吃含维生素的食物,如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等;多吃碱性食物,如苹果。也要注意到营养平衡。
