王刚泡椒小米辣的腌制方法？

主料

红尖椒300g

大蒜2头

姜40g

辅料

白醋250g

冰糖20g

白酒50g

盐15g

水200g

花椒40g

做法:

1.新鲜辣椒，是小的朝天椒。

2.取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

3.捞出晾干表面水分。

4.晾干表面水分后把蒂去掉。

5.我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子。

6.水放锅里，加入姜、花椒和盐。

7.再加冰糖，也可以用白糖。

8.煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀。

9.把辣椒和蒜放入瓶子里。

10.倒入料水。

11.腌制一天后也可以倒置腌一天，保证上面的辣椒可以腌到，不过我弄得料水多，足够淹没食材。

12.把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月就可以啦！

泡椒的腌制方法最正宗的做法？

你好，关于泡椒的腌制方法，最正宗的做法如下：
首先，准备好新鲜的青辣椒和白酒，将青辣椒用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分，将辣椒分别去掉较硬的顶部和尾部。
其次，将辣椒切成4-5厘米的段，加入适量的盐和糖，搅拌均匀后放入干净的罐子中。
最后，将罐子加入适量的白酒和醋，盖紧罐盖，放置在阴凉通风处腌制7-10天左右即可。
注意事项：在腌制过程中每天要开罐检查一下，如果出现变质或异味，应及时处理。腌制好的泡椒放入冰箱保存，最好在一个月内食用完毕。
总之，以上是泡椒的正宗腌制方法，希望能对你有所帮助。

公开糖醋萝卜泡椒的腌制方法

1、食材：泡椒两小包，白醋两勺，盐适量，白糖两勺。

2、步骤：一根白萝卜，削皮切小段。加盐腌制10多分钟。

3、洗净待会要拿来装的瓶子。

4、腌制完成后，沥干萝卜里的多余的水分。出去萝卜里原有的辛辣味。腌制的时候盐不可过分，那样萝卜就失去脆爽。

5、喜欢吃辣的亲们可以把泡椒切段，但是不要切太碎，会影响美观度。

6、萝卜加点温水。再次去辛辣味。然后搅拌，去水。

7、加入切好的泡椒，加点泡椒的水。加入白醋（喜欢酸的可以多加点），白糖。

8、装瓶子里，腌制两三个小时就可以吃了。

泡椒竹笋怎么腌制方法

1、竹笋洗干净，切片，放入沸水中，并且加入一小调羹食盐，烫大约1分钟后，捞出，沥水；

2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片；

3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒；

4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放；

5、放入所有的调料（白酒、白糖、盐和白醋）；

6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

泡椒豆角的腌制方法

准备食材：豆角300克，泡辣椒5克，泡生姜5克，盐3克，色拉油30毫升，味精3克。

1、泡椒和泡生姜切碎；

2、豆角切厚片；

3、热锅冷油爆香泡辣椒和生姜；

4、倒入豆角大火翻炒2分钟；

5、关火前加盐，味精调味即成。

泡椒地环的家常腌制方法

地环咸菜的腌制材料：大白菜适量， 地环若干， 红椒适量， 生姜适量， 大蒜适量， 白酒适量， 生盐适量， 白醋适量。

地环咸菜的腌制方法：

首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的；把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状；找来一个比较大的容器，然后把切好的大白菜， 红椒， 生姜， 大蒜， 地环搅拌在一起，加入适量的生盐，等3到5个小时后蔬菜就出水完毕，挤去蔬菜的沾有的水分；如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐，把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀；最后就是把蔬菜压实，不能留一点空隙，在上面加入适量的盐就可以了把盖子盖上了；腌制数天后就可以食用了。

泡椒和橄榄菜的腌制方法

泡椒制作方法：

1、红辣椒。

2、准备玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。

3、备料：八角少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许、大曲。

4、洗净红辣椒，晾干。

5、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。

6、注意：若没有去除辣椒蒂，用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。

7、密封，隔绝空气，避免泡椒变质，橄榄菜的制作方法橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0。5克，麻油15克。制作流程橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

韩国泡椒的腌制方法

• 韩国泡椒的腌制方法
• 食材与明细辣椒适量 花椒适量 生姜适量 大蒜适量 盐适量 糖适量1. 辣椒洗干净，晾干，一定要确保没有一点水，否则要变质2. 横对半剪开，不要切断，可以容易入味，竖的是太长了我才切开。3. 盐水烧开，放辣椒绰水，捞起晾凉备用。4. 取一干净干燥的玻璃瓶。5. 放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜