油炸小螃蟹用剔除内脏吗`？

油炸小螃蟹的时候一般会先将小螃蟹剖开，清除掉内脏和鳃等内部器官，因为这些内脏和鳃等器官可能存在着腥臭味，如果不剔除会影响螃蟹的口感和食用体验。此外，剔除内脏还可以减少人们摄入有害物质和细菌的风险。因此，在油炸小螃蟹时剔除内脏是一个非常必要的步骤。

螃蟹怎么清洗干净

一、螃蟹刷洗方法

１、先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

２、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

二、螃蟹清洗方法

１、用盐水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。

２、白酒醉蟹法：把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，之后清洗起来就方便许多。

３、温水烫蟹法：把螃蟹肚皮朝上放入约４５度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，这样不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。这种方法最需要注意的是控制好水温，水温太低达不到烫晕螃蟹的效果，而水温太高则会让螃蟹的脚脱落。

螃蟹该怎么清洗干净

螃蟹清洗干净的步骤：

1，准备工具。

准备半盆清水和一把旧牙刷。

2，浸泡螃蟹。

放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟左右就可清洗。

3，用牙刷清洗。

抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓璧的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

4，挤出排泄物。

打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5，清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

将清洗完的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。