爆炒虾仁的家常做法？

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 ；

2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 ；

3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 ；

5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。

爆炒虾仁的家常做法

1、把虾洗干净，用牙签去沙线，用刀背开虾仁。

2、将虾放入容器，加入盐，鸡精，小粉，海鲜酱油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分钟。

3、小米辣，蒜，青椒切好备用。

4、将腌制好的虾仁放入锅中爆炒后起锅。

5、将青椒放入锅中爆炒后，再加入之前炒好的虾仁翻炒，起锅完成。

西班牙爆炒虾仁怎么做

• 西班牙爆炒虾仁怎么做
• 用料材料盐 虾仁 大蒜 柠檬 香菜 小鸟椒 黑橄榄 白胡椒 橄榄油 白葡萄酒 泰国大米 做法1. 虾仁开背去肠，黑橄榄、蒜和小鸟椒切片，将泰米放入电饭煲内煮。 2. 在锅中加入水，虎阀港合蕃骨歌摊攻揩放入柠檬和半勺盐，待水烧开后倒入虾仁。煮至虾仁开始卷起变成球状即可。 3. 将橄榄油倒入平底锅，烧旺至有青烟即可，放入蒜和小鸟椒，炒香后放入黑橄榄继续翻炒约1分钟。 4. 把虾仁倒入锅内，倒入白葡萄酒，当酒精挥发后，放盐及黑胡椒，翻炒均匀。 5. 乘出米饭，依照个人喜好摆盘，可以放置香菜叶以作点缀。