大肠煲的做法？

主料：猪大肠2000克

调料：八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克。

大肠煲的做法：

1. 弄净大肠，肠头内之污物，并去掉内裹之肥脂，用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净，又在沸水内滚过，取起在凉水内漂洗候用。

2. 烧滚半瓦缸清水，放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟，然后下猪肠，并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲，直至肠熟时，取起，摊冷，切件，起八角等之物，放回大肠再煲，翻滚，即可原煲上席。

上海大肠煲的正宗做法？

用料：咸菜适量、猪大肠适量

步骤：

1.猪大肠放盆中，加盐，我用的是一把粗盐。两汤勺粉，面粉，生粉，番薯粉都可以。加少量水使劲揉搓，直到变得水浑浊，和有胶质出来。

2.反过来，方法是找一头反过来套进去。

3.往套里冲水，肠就很容易地自动跑进去了。

4.反好面把多余的油脂抓掉，不用抓太干净，会没味。

5.再一次加粉揉搓，然后用水冲干净。再一次翻过来。

6.锅烧热，不用下油和水，因为会自动出很多水。把猪大肠倒进去，声音很大不要被吓到。翻炒，直到比较定型，大概十分钟。

7.捞出来，用冷水冲干净，这样就完成了。可以切块了，不要切太小，因为煮后会收缩，大概2厘米长。

8.咸菜切条，有的地方叫酸菜。铺一层在底，放猪大肠，再放咸菜。加水，大概锅的一半。

9.烧开后小火慢炖。大概40分钟。其实很快熟，只是慢炖入味。完成。

请教洋葱大肠煲的做法

1、准备八分熟的大肠；

2、准备好蔬菜；

3、大肠切段；

4、蔬菜洗净切厚片；

5、锅里油热，放下姜，八角，大肠煸炒；

6、加糖，料酒，老抽煸匀，煮5分钟盛出；

7、把蔬菜放入砂锅；

8、放入大肠，加适量清水煮开，小火煮12分钟；

9、放盐，胡椒粉。鸡精，煮1分钟。撒些葱花即可。

如何煲猪大肠

槐花猪肠汤

主要食材： 猪大肠500克，猪瘦肉250克，槐花90克，蜜枣2个。

做法如下：

1、猪大肠洗净，槐花洗净，装进大肠内，扎紧大肠两头；猪瘦肉洗净，切块。

2、把装有槐花的猪大肠与瘦猪肉，蜜枣一齐放入锅内，加清水适量。

3、武火煮沸后，文火煲2至3小时，调味供用。

4、捞起猪肠，切开去掉槐花，用酱油调味佐膳即可。

大肠煲仔饭怎么做好吃

• 大肠煲仔饭怎么做好吃
• 主料肥肠200克青椒80克生米300克西红柿100克辅料食用盐适量花生油适量水适量酱油少许葱姜少许 步骤肥肠煲饭的做法步骤11.准备好所需要的肥肠，青椒和西红柿姬稜灌谷弑咐鬼栓邯兢，洗干净切块肥肠煲饭的做法步骤22.把锅中倒入花生油，葱姜出香味后倒入肥肠和青椒，翻炒均匀肥肠煲饭的做法步骤33.肥肠差不多熟的时候倒入西红柿，并加点酱油，加少许食用盐翻炒均匀肥肠煲饭的做法步骤44.炒熟关掉电磁炉就可以了，等着蒸米饭备用肥肠煲饭的做法步骤55.取两两量杯的米，淘洗干净，倒入电饭煲中肥肠煲饭的做法步骤66.将炒好的肥肠加入电饭煲和生米一起，加点水蒸30分钟左右就可以肥肠煲饭的做法步骤77.设定蒸煮时间肥肠煲饭的做法步骤88.时间到后，打开煲盖，香喷喷！肥肠煲饭的做法步骤99.翻均匀，盛到盆中就可以吃饭了肥肠煲饭的做法步骤1010.非常好吃

红烧大肠煲怎么做

• 红烧大肠煲的做法 新鲜大肠买回后用盐搓洗 去除腥味 净水冲洗浸泡干净大肠放高压锅里 倒入料酒 花椒 炖 去腥 炖酥后乏骇催较诎记挫席旦芦捞出待用起油锅 煸炒切好的洋葱粒 之后倒入大肠 茴香 冰糖 煸炒 淋上生抽老抽 待煮沸后小火炖煮淋上淀粉勾芡收汁倒入瓦罐 后炖煮5分钟关火撒上葱花即可

大肠臭豆腐煲怎么做

• 主料 肥肠250g 臭豆腐3块 辅料 盐适量 糖适量 料酒适量 八角3小瓣 醋3小滴 老抽适量 生姜3片 花椒10颗 香菜2棵 辣椒适量 肥肠臭豆腐煲的做法步骤1. 菜场买回的肥肠洗净，开水锅中放入八角，桂皮，将肥肠放入烫十分钟，加点料酒，主要是去些味2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠，盐迟些放4. 臭豆腐干切成条状，等肥肠烧烂后加入，此时可加入盐5. 等臭豆腐煲出小细孔时，加入辣椒，香菜，最后调味，关火，好了。

大肠臭豆腐煲怎么做

• 主料 肥肠250g 臭豆腐3块 辅料 盐适量 糖适量 料酒适量 八角3小瓣 醋3小滴 老抽适量 生姜3片 花椒10颗 香菜2棵 辣椒适量 肥肠臭豆腐煲的做法步骤1. 菜场买回的肥肠洗净，开水锅中放入八角，桂皮，将肥肠放入烫十分钟，加点料酒，主要是去些味2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠，盐迟些放4. 臭豆腐干切成条状，等肥肠烧烂后加入，此时可加入盐5. 等臭豆腐煲出小细孔时，加入辣椒，香菜，最后调味，关火，好了。