千张皮包肉做法？

千张皮包肉的做法如下：

准备食材：千张皮、猪肉糜、香葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精等。

将千张皮用开水煮一下，煮出上面的脏东西，然后捞出过凉水备用。

将猪肉糜放入碗中，加入香葱末、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和鸡精，按顺时针搅拌至上劲。

把肉馅均匀地铺在千张皮上，然后从一头向另一头卷起，卷紧一些。

将卷好的千张卷放入盘中，上锅蒸15分钟。

蒸好的千张包取出切成片放回盘中，剩下的汤汁倒回锅中，加入生抽、蚝油、辣椒面小火煮开，然后淋在千张包肉上，再撒上适量香葱即可。

需要注意的是，在制作过程中，要保持千张皮的湿度和温度，以免影响口感。同时，可以根据个人口味适当调整调料的用量和烹饪时间。

千张包子馅怎么调？

下面是千张包子馅的做法

第一步：准备食材

猪肉馅250克，千张皮2张，鸡蛋1个，葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉都适量！

第二步：调肉馅

1、首先我们把采购回来的猪肉用温水冲洗一下，然后放到肉板上等待制裁！

2、取一把锋利的切肉刀，然后把猪肉皮片下来，皮放到冰箱冷冻起来，下次做炖菜的时候再用它。

（也可以用肉皮刷锅昂，假如家里的锅发污，怎么洗也不好使的情况下，点上火，锅中什么都不需要添加，然后把猪皮在上面来回的蹭，那样锅就会特别的亮了，再刷就可以了！亲爱的铁们，你可以试一下）。

3、用肉刀把大块的肉切成小片，再切成小条，最后切成小块以后开始剁！

4、剥一根葱，洗净后放到肉馅的上面，继续剁，把葱剁碎，跟肉馅也混二为一了！

5、生姜用菜刀切下来2片，清水洗净后剁成姜末。

6、把剁好的肉馅放到一个干净的大碗中，再碗里打上一个鸡蛋，加上一小汤匙的生抽，一点儿蚝油，盐来一小捏，糖来一点点儿，再把姜末倒进去。

7、用筷子顺着一个方向搅，把它们调到那种混为一体就可以了！搅好后放在一旁备用。

千张包肉

第三步：处理千张、包上馅

1、把菜板洗净，然后用厨房专用的吸水毛巾把表层擦干。

2、把两张千张皮铺在菜板上，一整张全部打开，然后用菜刀，沿着长条形的那里，一切两半儿。

3、两张分开后，叠好放上去，再竖着平均切成四份。这样一共出来时16张小千张皮。

4、拿出一个小千张皮，斜放着。把调好的肉馅端过来，用筷子或者勺子挖一点出来放在千张皮的中间。（馅要摆放长条的那种，不是随便挖一勺就直接放上去。）

5、下角招上去，然后按压一下，成长条形。左右再向中间折过来，然后再把包有肉馅的那边往上滚两下，包成长条的样子。把16个千张皮都包好，就好像包春卷似的。

（怕它包完松散的话，可以系上一根干净的小绳子，不过下面也有别的办法可以不会让它散掉）。

6、全部包好后放到一个盘子里等待备用。

第四步：开始炸

1、准备一个干净的干锅，点火在锅里倒入适量的食用油，等油温差不多7分热的时候，用筷子夹住外夹，然后满满的放到油锅里开始炸。

2、下锅开炸的时候，记得要调到小火昂，把两面都炸到金黄的时候就可以了！全部炸好后，放到一个笊篱中控油，记得要在下面放一个小碗接油昂！

第五步：开始烹饪

1、另起一个干锅，里面放少许的油（就用刚才炸千张卷的油就可以），在里面倒入葱、姜、蒜爆香。

2、放入一小勺子的生抽，半小勺子的老抽，一勺蚝油开始翻炒，再往锅里倒入两小碗的水，并且加入点盐、糖。

3、锅里的水沸以后放入炸好的千张卷，大火把水再次烧开，然后小火再煮3分钟左右吧，然后把千张裹肉一个个的夹到盘里，把锅里剩下的只浇在上面，可以在千张包肉的上面放上香菜或者葱花点缀一下

千张包肉红烧怎么做

千张包肉红烧做法：

食材：

主料：

千张两大张、猪肉250g。

辅料：

蒜3瓣、红椒1只、料酒适量、糖适量、姜适量、老抽适量、淀粉少许。

步骤：

1、肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，盐糖，生抽，料酒，少许淀粉，顺一方向搅拌。

2、两张大的千张，对折再对折剪成14公分左右若干的小正方

3、开始包肉了，就这样摆放。

4、先从一角往上折。

5、然后这样折叠，最后用淀粉封口，不然会散的。

6、一共包了12只，够一盘了。

7、锅里放油，把肉卷炸两面微黄。待用。

8、另起油锅，少许油就可以了，爆香蒜姜红椒。

9、放半碗汤水，少许生抽，料酒，最后放入炸好的肉卷，盖上锅盖，中小火慢炖。

10、待快收汁了，就可以。

千张包大葱丝肉丝是什么菜

北京菜。做法如下：

将榨菜切成细粒；将肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅；取一张千张皮平摊在案板上；取一块肉馅放在皮子中间，按成长条；把肉馅包起来；把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可；最后撒上葱花。

千张包的做法

主料：千张皮两张、肉馅500克；

辅料：海米若干、木耳适量、香葱若干、盐适量、油适量。

做法步骤：

1、将千张皮分割成九块，加入调制好的肉馅，肉馅可根据各人口味自调，加海米味道更鲜美。包好放入电饼铛。

2、在电饼铛内煎到两面略焦，没电饼铛可以在油锅内煎。

3、炒锅中放入清水或高汤，将煎好的千张包木耳等放入，水量以稍没过千张包为宜。加入适量的盐，大火煮开，转中火15分钟，出锅时撒上香葱。

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最正宗春笋咸肉千张包的做法，如何做春笋咸肉千张包

• 健康功效春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气虾米：补肾壮阳、托毒、升压食材用料春笋2支相克食物咸肉少许薄千张猪肉馅虾米相克食物鸡蛋1个相克食物老姜小葱相克食物盐鸡精糖少许相克食物黄酒少许美极鲜酱油少许香油多一些白胡椒粉生粉春笋咸肉千张包的做法1.虾米（开洋）用热水浸泡10分钟，姜切末，葱切葱花，虾米切碎，猪肉馅（肥肉相当，和饺子馅一样，请店家帮忙绞好）里，打入一个鸡蛋，依次放入姜葱末和碎虾米，调入少许盐，少许糖和鸡精，少许黄酒和美极鲜酱油，多一些的香油，白胡椒粉，少许鸡蛋，少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用2.薄千张切成长条（市场上的千张1张切三等份），将肉馅放在千张上，卷起来，卷到一半时，将两边往里折再卷成长条3.将开水烫过的绵线包扎好百叶结（防止散乱），咸肉切薄片，春笋滚刀块4.法郸瘁肝诓菲搭十但姜沙锅里放入高汤（没有高汤清水也可以），放几片生姜和几段葱及咸肉片，大火烧开一会，依次丢入百叶包及春笋，继续中小火煲10分钟左右，出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精，淋上香油即可（尝尝咸淡，一般情况下是不需要再放盐的，咸肉里有盐分）

美味千张包怎么做

• 千张包的做法1.把榨菜切成细粒2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅3.取一张千张皮平摊在案板上4.取一块肉馅放在皮子中间，按成长条5.把肉馅包起来6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可7.最后取出撒上葱花

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糯米千张包怎么做好吃

• 1.里脊肉切成丁，青豆洗干净，木耳香菇泡发。2.木耳香菇鸡蛋干切丁发浮篡簧诂毫磋桐单昆，胡萝卜刨成丝。3.糯米洗干净浸泡一晚上，把水倒干净用纱布包着沥干即可。4.热锅放油开炒，先放里脊肉，炒熟放其他材料翻炒后放老抽，将糯米放入锅中一起炒，再放生抽，翻炒，生熟随自己定，生后面就蒸时间长一点。5.盛出放凉开始裹即可。6.裹好放在蒸锅上蒸。