泉州有哪些小吃？
5种泉州特色的小吃
1.面线糊，这算是历史悠久的小吃了，现在的很多泉州人都是来一碗热腾腾的面线糊当早餐。泉州的面线糊味道鲜美，汤汁浓香，面软而不烂颇具特色。一起它是外出的泉州人难忘的美味，现在更是许多人想念的美食。尤其是寒冷的冬天，吃一碗热乎乎的饭，喝一碗热腾腾的汤，连寒冬都不怕了呢。
2.土笋冻。如果凭空想象一下这种小吃，会不会觉得它就是把竹笋加在汤汁里然后熬制而成的呢？你想象的差不多，不过这土笋冻可不是用竹笋熬制的，而是一种富含胶原蛋白的虫子制成的。大家有没有惊到呢？不会因为这一句话就对它望而却步了吧。但是这可是泉州人的最爱，尤其是配上香香的陈醋，辣辣的蒜蓉，味道极其鲜美。要想吃到美食，偶尔就要勇敢一把，大家可以勇敢尝试一下哦。
3.粽子，每年端午节粽子应该是家家户户必备的吧，接下来小编要说的也是粽子。要说泉州最地道的粽子是什么粽子呢？当然是烧肉粽了。选取上好的猪肉或鸡肉配上栗子，芋头粒等各种配料再加以独特的手法包在粽叶里，然后用慢火精煮而成的。当然，配上沙茶酱、甜辣酱等会更加美味。吃一口在嘴里，满口留香，回味无穷啊。虽然各地有有粽子，但泉州的烧肉粽绝对别具一格，吃一个试试就知道，你绝对能感觉得到它的不同。
4.蚵仔煎。虽然蚵仔煎虽然风靡闽南台湾一带，但他最早的起源地确实在泉州一带，可以算得上是非常亲民传统的小吃了。蚵仔煎外表金黄，外酥里嫩，鲜香味美实在是旅行出游必须要吃的不二之选啊！最传统的蚵仔煎有两种口味，一种是用鱼露调成的鲜咸口味，一种是用番茄酱调成的酸甜口味。不过这两种口味各具特色都很好吃哦！
5.石花膏。这可是用海里的石花菜纯手工熬制而成的，绿色又健康，天然无公害，夏天消暑降热的必备良品，据说还可以清热化痰呢。最最关键的是味道好啊，配上红豆沙、蜂蜜，当然你也可以选择其他的配料，真是清凉又美味啊。炎炎夏季，吃一碗凉凉的石花膏是不是身心都舒畅了呢。
泉州小吃排名前十名？
一、泉州咸饭
泉州咸饭在泉州十大名小吃排名中口味种类非常的多，比如南瓜、萝卜、芥菜、芋头、五花肉丁等等，所以在选择性上比较强，精选的大米粒粒分明，吃着吃着就能让人感受到前所未有的满足感。
二、土笋冻
土笋冻作为当地的特色小吃美食在口感上真的是无可挑剔的，它经过独有的工艺熬煮后让食材本身的胶质溶到水中，然后等到凝固之后加上一点酱油、蒜等就可以吃起来了，但不得不说很多人还是难以接受它的。
三、满煎糕
满煎糕这道吃起来口感非常松软且里面夹杂着冬瓜、花生碎等馅料的美食，真的总是让人多吃一点才能得到满足，而且口感一点都不会觉得腻呢，如果是在早餐来上一点搭配豆浆那将是更完美不过的了。
四、牛肉羹
牛肉在泉州当地可以说是备受大众宠爱的一种食材，当地的朋友也特别喜欢各类牛肉类食物，而这道牛肉羹是其中的代表，味道清淡鲜美，吃到嘴里嫩滑爽口，三餐吃下来都可能会觉得不够呢!
五、润饼菜
润饼菜作为泉州非常有人气的风味小吃，它其实最不可或缺的食材是红萝卜和耗，二者的结合在加上独到的手工艺，吃着真很是不不错呢，而且如今的润饼菜更为丰富，很是不错。
六、醋肉
醋肉在泉州十大名小吃排名中尤其喜爱的油炸系列美食的朋友千万不能错过了，它将猪肉片切片，然后在其中加入一些盐、醋、蛋清等调料腌制后炸一炸，色泽金黄外酥里嫩，而且焦香味十足呢!
七、肉夹包
一个距今有好几百年历史的小吃肉夹包通过不断的工艺改良，虽然在外观上看着并不是很起眼，但吃到嘴里的肉质是相当的鲜嫩，咸香味比较合适，最重要的是饱腹感也是很强的。
八、四果汤
夏季的泉州四果汤可谓是颇受欢迎且随处可见的小吃，它首先将石花膏花城细条，然后放到碗里加入一些红豆沙或者是芋泥等配料，放上蜂蜜，吃起来的真的是相当的甜蜜爽口。
九、芋粿
芋粿是一种外表很酥脆，但是里面相当软糯的小吃，简单的制作方法并不能掩盖它好吃到爆的口感，如果在吃这个芋粿的时候能配上一杯热乎乎的豆浆，那简直就是完美到无法用言语来形容。
十、鱼卷
崇武在泉州十大名小吃排名中的口感很是不错，它一般都是选用品质最佳的鱼肉，然后配以独有的制作工艺，入口的感觉非常的清脆，在唇齿之间的香味久久都还能让人怀恋，重点是没有任何的腥味哟!
泉州特色小吃
泉州特色小吃有很多，列举以下几种：
1、润饼，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区，泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称润饼或擦饼，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口；
2、田螺肉碗糕，是在传统碗糕基础上发展出来的新品种，它的特点是有传统碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又软又韧，中心还有一块特别韧、特别香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕；
3、泉港涂岭卤猪脚，食后总让人回味无穷，因独特的传统手工
泉州特色小吃有哪些
泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。有安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、
