鹅腱是什么？

鹅腱指的是鹅胗。

鹅胗，为鹅的肌胃。鹅在全国各地皆有饲养，其肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。我鹅胗营养价值高，它主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，而且铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，有预防贫血的作用。

一只鹅几个鹅胗？

一只鹅几一个鹅胗。鹅珍也叫鹅肫，为鹅的肌胃。其肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感，是老少皆喜爱的食物。

它主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，而且铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，有预防贫血的作用。鹅肫中含的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等。鹅肫具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用，

什么人不能吃鹅胗

痛风患者不可以吃鹅胗，鹅胗又叫鹅肫，其主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，鹅肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，中医认为，鹅肫味甘、性平、咸，有健胃之功效，做为食物来说，鹅胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鹅胗的胆固醇高吗

鹅胗的胆固醇比较高，含量一般在22%~25%左右。但是鹅胗的蛋白质含量也很高，对于人体有一定的滋补作用，而且还能够补充人体的微量元素，从而增强人体的免疫力。

鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。

鹅胗是碱性吗

• 鹅胗是碱性吗
• 不是

鹅胗炒花菜的做法，鹅胗炒花菜怎么做好吃，鹅胗

• 主料熟鹅胗155克花菜245克辅料油适量盐适量生抽适量 步骤鹅胗炒花菜的做法步骤11.食材：熟鹅胗（已切片）、花菜（已清洗）鹅胗炒花菜的做法步骤22.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。鹅胗炒花菜的做法步骤33.烧锅倒油烧热，下入焯熟的花菜和切好的熟鹅胗翻炒翻花定羔剐薏溉割税公粳炒。鹅胗炒花菜的做法步骤44.接着，加适量的生抽。鹅胗炒花菜的做法步骤55.加适量的盐。鹅胗炒花菜的做法步骤66.调味炒匀即成。

鹅胗蒸豆米的做法，鹅胗蒸豆米怎么做好吃，鹅胗

• 鹅胗蒸豆米的做法材料五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖做法1。五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味2。浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒发肌篡可诂玖磋雪单磨一杯醋，两片姜，一次加足量的水。3。大火烧沸30分钟，撇浮沫。 转小火，一个半小时。4。转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。

脆卤鹅胗的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1）鹅胗洗净，先切片不切断根。2）再纵向切成花状不断根。3）烧开水加入生姜片和料酒，将鹅胗沸水去腥味煮成菊形。4）将老卤用水化开，熬煮2分钟。5）将鹅迹籂管饺攮祭归熄害陇胗放入卤水里小火煮8分钟出锅晾凉。6）胡萝卜切成条状飞水断生后，过凉开水备用。7）花椰菜摘小节沸水断生后，过凉开水备用。8）将鹅胗、胡萝卜条和花椰菜装盘。9）用红薯粉、糖、盐、鸡精加水调成芡汁，炒亮。10）用小勺舀芡汁浇在菜上即成。

卤水鹅胗的家常做法大全怎么做好吃视频

• 用料主料鹅胗4个卤水250毫升辅料姜片3片料酒1勺冰糖1小块干辣椒2个卤水鹅胗的做法1.买回的鹅胗用水先把外面洗净，我还买了鹅头2.接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净3.放入锅中加点姜片、料酒汆水4.煮开后，变色即可捞出5.用清水洗去血沫，沥干水分6.电高压锅里加入250ML的卤水汁，按照水与卤水汁的比例3：1，加入750ML的清水7.放入汆水后的鹅胗、鹅头8.加点冰糖和2个干红辣椒9.用电压力锅压30分钟10.时间到，不要马上取出，让它浸泡一段时间，我是浸泡了4个小时11.彻底冷却后捞出12.切片即可