淮山各种吃法？

酱汁淮山

简单味美酱汁淮山

清炒淮山片

淮山芙蓉汤

肉炒淮山

淮山萝卜排骨汤

肉沫蒸淮山

淮山木耳胡萝卜

淮山羹

淮山鸡蛋饼

淮山与山药的区别？

淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。

1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。

2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。

3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用

淮山馒头做法图解

1、山药放高压锅中蒸熟，蒸熟的山药趁热去皮，装入保鲜袋中擀成泥，水中加入糖和酵母溶化。

2、面粉放至桌面，中间划圈留出一个小圆，把山药泥和酵母水放至中间，搅拌成絮状。

3、快速揉成面团至手光面团光桌面光，大约十分钟，盖上保鲜膜醒面十分钟。

4、切割成八个份，滚圆垫上油纸放至蒸格上。

5、放温暖地方发酵40分钟，放入馒头，中火蒸六到七分钟，关火打开锅盖即可。

清甜淮山汤做法图解

1、新鲜淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就马上要泡水里），枸杞泡水待用，瘦肉斜切加少许盐待用（瘦肉按切断纹路切薄片，加盐可以让肉变嫩又好吃，煮久一点也不怕肉老），鸡蛋打散待用。

2、煮开水再下淮山和枸杞，大火煮五分钟左右。

3、这时候该下用盐腌制好几分钟的瘦肉，大火煮二~三分钟。

4、芫荽是这道汤的小清新香味，可以提升整个汤的鲜味，切小段备用。

5、接着下适量盐下适量鸡粉，倒蛋液围圈圈下去，形成蛋花，熄火！最后下芫荽。

6、清新香甜的淮山汤完成。

淮山羊腩煲做法图解

1、将所有需要放的配料（红枣、当归、枸杞、沙参等）全部准备好，放在一个盘子里备用。

2、将淮山和胡萝卜切成滚刀块，放盘备用。

3、将买回来的羊腩，剁成小块，洗净。

4、起锅，放了知道清水，点火烧开，然后将羊腩过一下水后捞出。

5、架上砂锅，然后将所有的材料放入砂锅中（胡萝卜先不要放），加入足量清水，可以放入适量的料酒去味。先大火烧开，然后车小火慢慢炖，大约两个小时后放入胡萝卜，然后再小火慢炖一小时即可。整个过程约需3小时左右。

6、出锅时加盐调味，最后撒上葱花或者香菜即可。

淮山玉米汁做法图解

1、把玉米粒剥下来。

2、淮山切成粒。

3、然后放水和玉米粒一起煮熟，然后放淮山和黄糖。

4、用筷子夹淮山，淮山软了就好了。

5、然后倒入搅拌机搅烂，越烂越好。

6、然后过滤加点椰浆就好了（没有椰浆也可不加），一杯热气腾腾的淮山玉米汁就好啦。

淮山药粉怎么吃的做法

淮山药粉材料：淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。

做法：

1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。

2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。

3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

淮山米粉的做法

1、准备好糙米、淮山、姜、白砂糖、冰糖；

2、首先取200克糙米，洗净放入煲汤锅；

3、取新鲜淮山半根，洗净去皮，蒸熟用勺子倒成泥状，放入煲汤锅；

4、放入3克左右姜丝；

5、然后取出适量添加点白砂糖或者冰糖，制作完成。

淮山糕做法图解

1、选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。

2、洗净上笼蒸20分钟。

3、蒸熟的山药去皮。用刀碾压成泥。

4、用饼干模把果丹皮切下来。不要拿出来，让它在模具的底部。直接在里面装山药泥，装8分满。

5、然后把山药的那面放在刀面上，按压果丹皮，让下面压实成型。

6、此时上面还有大约4毫米的空间，再用山药泥填满。同样用刀面压平整。

7、然后脱模，再用裱花嘴切一个小圆形放上面。漂亮美味营养的山药糕就做好了。

8、同样的方法做了一个心形的给老公，小小的感动他一下。做好的山药糕，配上果丹皮，红白相间，看着就比那段蒸熟的山药好吃多了。

莲藕淮山猪骨汤最正宗的做法

材料主料：猪骨600克、莲藕700克、淮山350克。

辅料：盐适量、胡萝卜1条、甜玉米1条、生姜2片、白醋适量。

做法：

1、把猪骨洗净后在清水中浸泡半小时，中途换两至三次水。

2、准备好所配食材。

3、把猪骨控水放入压力锅，莲藕去皮切大块加入锅中，胡萝卜切滚刀块加入锅中，一次性加足清水，加入两片生姜，滴入几滴白醋，开压力锅煮20分钟。

4、压力锅气落后把切段的玉米加入锅中，淮山去皮切大块加入锅中，再接着煮8分钟。

5、最后加入盐调味即可。

石斛鲜人参淮山煲鸡汤的做法

将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干；将干花旗参用温水浸泡软后洗净切片和石斛洗净放入煲汤锅中；将花胶隔晚用清水浸泡发大洗净放入锅里煲内加入清水，猛火烧开；最后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时入盐调味即可（选择使用电子煲汤煲可调老火汤档）。

淮山米糊家常做法是什么

1、淮山去皮，切成小块，放入沸水中灼煮1分钟，捞起。

2、大米洗净捞起。

3、将除食盐外的食材放入料理机。

4、加入清水800毫升。

5、锁紧杯盖，选择米糊程序，启动。

6、程序结束后，趁热加入2克食盐调味。

7、高营养低热量的淮山米糊，25分钟就完成啦。