清炖猪蹄的做法？

板栗250克，猪蹄一个，清水。姜，葱白，料酒，八角一颗。桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽。

做法

1.在买猪蹄的时候就可以样商家将猪蹄剁成小块，然后回家将猪蹄清洗干净，把毛刮干净。

2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。

4.然后用大火将它烧开，10分钟后再转为小火，将去皮的板栗放进去，炖半个小时，加点生抽，焖一会儿就可以了。

如何炖猪蹄才好吃？

黄豆炖猪脚。

所需材料：

1. 猪脚：1个

2. 黄豆：50克

3. 姜：1小块

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 白糖：适量

8. 清水：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪脚洗净，切成大块；黄豆提前浸泡1-2小时。姜切片备用。

2. 烧水：在锅中加入适量的水，水开后，放入切好的猪脚，加入姜片和料酒，煮至猪脚变色，捞出备用。

3. 炖煮猪脚：将煮好的猪脚和泡好的黄豆放入炖锅中，加入足够的清水，水量根据个人喜好调整。中小火将锅中的水烧开。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。

5. 转小火慢炖：将火候调至最小，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直至猪脚和黄豆炖烂。

6. 出锅前加盐：炖至猪脚和黄豆熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐，搅拌均匀，煮至盐溶化。

7. 享用：炖煮好的猪脚炖黄豆盛出，稍稍晾凉后，即可享用。

炖猪蹄的家常做法

1、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

3、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块

4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

清炖猪蹄 清炖猪蹄做法

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；

2、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；

3、胡萝卜洗净切成块；

4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；

5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

花生黄豆炖猪蹄的做法

1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。

2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

土豆炖猪蹄的家常做法

方法如下：

1、准备好所需食材，土豆去皮。

2、将土豆切成小块，装盘备用。

3、将葱切碎成葱花样。

4、将猪蹄掰成小块装入盘中。

5、锅中放底油，大火烧开，然后放入葱花爆香。

6、再放入土豆块。

7、放入花椒面，煸炒。

8、再放入蒜，翻炒。

9、再倒入适量的酱油，炒匀。

10、锅中加入凉水。

11、然后放入猪蹄块。

12、再倒入适量的醋。

13、加水的量要没过食材，然后盖盖，大火炖。

14、炖至汤汁粘稠状时再加入适量的盐，再小火炖一分钟。

15、汤汁收的差不多时，就可以了。

土公鸡炖猪蹄的做法

1、土公鸡、猪蹄洗净，用料酒在土公鸡和猪蹄的表面涂抹一遍，放置三十分钟备用，草菇洗净切成两半；

2、土公鸡、猪蹄放入煮锅，加水没过土公鸡和猪蹄，大火煮沸；

3、将去掉血水的土公鸡和猪蹄放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪蹄，放入葱段、姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖三个小时；

4、打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。

莲藕炖猪蹄的做法

主料：猪蹄1000g；调料：食盐适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、胡萝卜适量；莲藕炖猪蹄做法步骤：1、猪蹄斩大块，去杂质，洗净；2、莲藕去皮，洗净，切厚片；3、将猪蹄用开水焯一遍，用水洗净；4、取高压锅，放适量清水，放入猪蹄；5、放姜、八角、桂皮、醋、大火煮开，小火20分钟；6、打开高压锅，将猪蹄连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟；7、放入莲藕，胡萝卜；8、中火煮至莲藕熟；9、加盐，料酒，煮2分钟；10、加葱花，鸡精即可。

求黄豆炖咸猪蹄的做法

主料：猪蹄1个、黄豆1碗。

调料：冰糖1勺、姜3片料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒、植物油适量。

设备：高压锅。

猪蹄剁成块，清洗干净，锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火，放入猪蹄翻炒几下；加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；把已经上色的猪蹄倒入高压锅，加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆；加水至淹没食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

您好求教安利锅炖猪蹄的做法

炖猪蹄的做法，主料：猪蹄600克、玉米700克；辅料：油适量、盐适量、姜适量、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、鸡精半勺、料酒10毫升、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10克、小葱适量；步骤：

1、猪蹄去毛洗净，剁成小段；

2、玉米切成一寸长左右的段；

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

5、然后下入猪蹄，爆炒至断生；

6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；

7、煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；

8、至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花。

猪蹄炖花生做法

食材准备

材料：花生100克、猪脚1只

调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

制作步骤

1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。

3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

黄豆炖猪蹄的做法窍门

1、黄豆提前泡发，猪蹄切块备用，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，放入盘中。

2、锅中倒水和猪蹄，大火烧开，捞出浮沫，捞出放入盘中。

3、热油放冰糖融化至焦色，放入猪蹄，翻炒至上糖色。

4、放葱姜蒜爆香，放八角、桂皮、香叶翻炒均匀，加料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

5、加清水，没过猪蹄即可，大火烧开，转小火炖煮40分钟，加黄豆，炖煮20分钟。

6、加盐、鸡精，大火收汁，出锅即可。