酵母粉发面多长时间酵母粉发面后怎么存放？

一般来说，酵母粉发面的时间和存放方式会受到环境温度和湿度等因素的影响，不过通常情况下，酵母粉发面需要大约1-2小时左右的时间。以下是一个比较常用的酵母粉发面方法和存放方式：

酵母粉发面的方法：

将适量的面粉、酵母粉、糖和盐混合，然后加入适量的水或牛奶，搅拌均匀。

搅拌至面团光滑均匀，然后覆盖一块湿布或保鲜膜，放在温暖通风的地方静置约1-2小时，直至面团发酵至原来的两倍大。

酵母粉发面的存放方式：

在面团发酵至两倍大后，可以将面团放入冰箱冷藏保存，使用前取出回温至室温。

另外，也可以将发酵好的面团揉成小面团，装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，使用前取出解冻后回温至室温。

需要注意的是，酵母粉发面的时间和存放方式因人而异，具体的方法还需要根据实际情况来调整。

晚上发面第二天蒸行吗？

可以的。

一般来说，晚上发面第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。

通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定的影响。

发面需要等多久

发面需要一个小时左右即可。

发面的介绍

发面指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时面团的体积就会膨大，就发了起来。

发面也指经过发酵的面。发面在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。其主要原料为面粉、酵母、水等。和面的水温温度在28-30度之间最好。在夏天也建议用温水，可以使发面过程短一些，能节约时间。

室温20℃发面需要多久

需要１～２小时。发面一般需要发１～３小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同。如果是夏季发面的话，夏季常温通常都是在２０℃～３０℃左右，用凉水发面需要１～２小时；冬季的气温普遍都在１０℃以下，用温水发面也需要发２～４小时。由此可以看出发面的时间和温度有密切关系，如果发面的时间不够的话，可以适当加入一些温水发面，并且把面团放置在温暖的地方就可以加速发面。一般温水的温度不要超过４０℃，否则也会把酵母菌烫死，不利于面团发酵。还可以将面团放置在烤箱里，用４０℃烘烤３０分钟就可以完成面团的发酵，这样的发酵方式大大节省了时间。发酵好的面团体积会比之前膨胀一倍，如果将面团掰开看到内部已经是密密麻麻的蜂窝孔，那就是面团发酵完毕。

夏天30度发面需要多久

三十分钟左右，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。

从蒸锅中取出的面团能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。

发面需要多久

视情况而定。看酵母的活性、数量以及和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。在一般情况下，发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟即可。在日常生活中，只要发起的面比和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好。

夏季发面需要多久

夏季发面需要40分钟。在发面的过程中，除了加入酵母以外，还能加入一些白糖，能有效缩短发面时间，而且制作出来的面食会更加香甜。发酵时间是依气温而定，夏天短一些，冬天长一些，只要发酵到当面团体积涨大到原来的两到三倍，即表示发酵成功。