鲍鱼怎么做简单又好吃?
鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素的海产品,也是一种高档的食材。下面介绍两道简单好吃的鲍鱼做法:
1. 红烧鲍鱼
所需材料:鲍鱼(1只),生姜(2片),葱(1根),盐(适量),酱油(适量),料酒(适量),水淀粉(适量)。
制作步骤:
1)将鲍鱼清洗干净,切成薄片备用。
2)锅中加水,放入姜片和葱段,加入鲍鱼片焯水。
3)捞出鲍鱼片,把水倒掉。
4)烧开清水,放入鲍鱼片,加入料酒,酱油,盐,煮沸后改小火慢慢翻拌。
5)等到汤汁浓稠时加少量水淀粉搅拌均匀即可。
2. 蒜蓉粉丝鲍鱼
所需材料:鲍鱼(1只),蒜末(适量),姜末(适量),青蒜(适量),粉丝(适量),盐(适量),白胡椒(适量),食用油(适量)。
制作步骤:
1)将鲍鱼清洗干净,切成薄片备用。
2)将粉丝泡软剪段。
3)开火热锅,倒入少量油,放入姜末和蒜末爆香。
4)加入鲍鱼片,翻炒至鲍鱼变色。
5)加入粉丝,加入盐和白胡椒粉调味,继续翻炒至粉丝出锅,装盘后撒上青蒜即可。
以上两种做法口味不同,个人口味可根据需要适当调整。这些做法简单易学,食材用料也较为简单,可以在家中轻松制作,而且味道美味,适合大多数人的口味。
海参怎么做好吃最简单的方法?
原料:豆腐400克,泡发的海参400克,猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、盐、酱油、料酒、白砂糖、淀粉各适量。
制作方法:
1、豆腐切块,海参放入沸水加适量料酒和两片姜去腥,捞起冲凉,切段,再把海参放进锅内加适量清水,并且放入葱段、姜片,
2、同时将盐、酱油、料酒、糖、各适量加入煮沸,肉沫加盐、酱油、淀粉各适量调味抓均匀,做成丸子,放进锅中,待海参、豆腐入味,加入胡萝卜片、小黄瓜片稍煮片刻就可以起锅了。
如何做鲍鱼 做鲍鱼的步骤
1、鲜鲍鱼的口感同干鲍鱼不一样,它的味道更为鲜甜,而且口感比较弹牙,令人回味无穷。
2、准备食材:鲜鲍鱼六只、姜少许、葱少许。洗净及清洁鲍鱼,姜切丝,葱切粒。
3、家常鲜鲍鱼的做法:添加绍兴酒,蒸熟后撒上葱花,然后淋上热的熟油,添加豉油做调味,清蒸鲜鲍鱼。
做鲍鱼如何更鲜
1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3、把鲍鱼肉和壳分离出来。
4、分离出来的鲍鱼肉。
5、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。
6、鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
7、土鸡洗净。
8、将鸡切成小块。
9、锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水
10、大火烧开。
11、转中小火煮90分钟,加盐调味即可。
如何做鲍鱼片
主料:鲍鱼6个。 辅料:酱油适量。
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净;
2、将鲍鱼壳放入开水中5分钟消毒。最后装盘时用;
3、将鲍鱼正面刀划斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末分别装入碗中;
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味;
5、锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁,5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘。
如何做鲍鱼海鲜粥
材料:
100克粳米、大鲍鱼100克、虾仁150克、姜50克、料酒30毫升、盐5克、油10毫升、胡椒粉、香油;
制作步骤:
1、将准备好的100克粳米放入水中泡半个小时左右,再把粳米捞起;
2、将大鲍鱼和虾仁切成小块状,然后放入盘子中;
3、将姜切成很细的姜丝,再在虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制5分钟;
4、将浸泡半小时以上的大米放入锅内,加入适量的开水,将准备好的油倒入,等待水烧开;
5、水烧开后转中小火慢慢熬煮,中间要不断滴用勺子搅拌,为了让粥起稠;
6、待粥熬制粘稠状态,这个过程大约要30分钟左右,将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右,起锅前加入适量的盐、胡椒粉、滴几滴香油,撒入姜丝;
7、起锅,鲍鱼海鲜粥制作完成。
鲍鱼如何做菜
1、鲍鱼从冰箱冷冻层拿出来,放在冷藏室解冻,在夏天不易变质。
2、一个一个取出来,清除内脏,刷洗干净。
3、鲍鱼肉拿出来分别切成小花刀,横竖各划几道,即成花刀。
4、大蒜拍碎,切成蒜泥,均匀地铺在鲍鱼肉上。
5、每个鲍鱼都淋上适量的蒸鱼豉油和生抽调味,也可以加蚝油或是生抽。
6、放入蒸锅隔水大火蒸约6分钟,时间长短可以根据鲍鱼的大小来选择。
7、时间到后立即开锅取出盘子,浓浓的鲜味,再撒上些许的小葱花和香油即可。
自己在家如何做鲍鱼
主料:鲍鱼两个,葱一根
辅料:蒜末8克,食用油5毫升,盐2克,料酒5克,水淀粉10毫升,高汤100毫升
红烧鲍鱼的做法:
1、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀
2、鲍鱼焯水30秒
3、大葱切段,生姜切末备用
4、另起一锅,油热后放入葱姜老抽,加20ml水
5、加入盐料酒,之后将鲍鱼下入锅中
6、加入100毫升高汤,煮沸后加入准备好的水淀粉,大火收汁后即可出锅
7、做好的红烧鲍鱼,美味
鲍鱼做之前要如何清洗
1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙,因为都是常见的海鲜,首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿。
2、然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织,
3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,所以一定要小心不要被刀割伤了手部,注意安全第一哟。
4、有些人喜欢吃火锅,可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净,然后清洗下表面的鲍鱼肉,煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。
5、也可以先处理好了,再用鲍鱼肉做料理,可以做很多特别好吃的菜、汤,价格也不是特别昂贵。
如何做鲍鱼才好吃呢
第一、 首先用牙刷将买回来的鲍鱼洗刷干净,如下图所示。小贴士 大家在用牙刷洗刷鲍鱼的时候一定要认真,不要错过每一个肉缝,否则是会留下许多病菌的,这一点大家一定要注意。
第二、 然后用我们喝汤的勺子把鲍鱼的肉打开,将里面的肠子处理干净,如下图所示。
第三、 接着把鲍鱼的肉打上十字花刀,如下图所示。小贴士 我们在处理鲍鱼的时候,一定要注意不能够把鲍鱼切断,刀入肉2/3左右位置就差不多了。
第四、 然后往碗中加入适量的食用油并加适量的蒜蓉,如下图所示。
第五、 接着往碗中中加入一勺的蚝油,如下图所示。
第六、 然后往碗中加入一勺的酱油,上锅蒸三分钟,如下图所示。
第七、 接着把蒸好。的酱料涂抹在鲍鱼肉上,如下图所示。
第八、 最后撒上葱花,一个美味又可口的鲍鱼就做好了,希望大家能够喜欢。是不是非常简单,大家赶快动手试一试吧。
鲍鱼酱简单做法如何制作鲍鱼酱
主料:鲍鱼。
配料:竹笋、料酒、胡椒粉、盐。
做法:
1、 鲍鱼切成薄片;
2、 竹笋用温水泡软,洗净,切成片,放入沸水锅内稍烫,捞入汤碗中;
3、 在锅内放入老汤,烧开,把鲍鱼片放入锅中烫一下;
4、 捞入放竹笋的汤碗中,撇去高汤中的浮沫;
5、 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味,倒入放竹笋的汤碗中即成。
如何做糖醋鲍鱼
主料:鲍鱼适量。
辅料:葱花少许、蒜蓉10克、白砂糖15克、番茄酱30克、花生油20毫升、清水适量。
步骤:
1、将鲍鱼用刷子刷干净,放在盘中备用;
2、用勺子把鲍鱼肉取下来;
3、去掉鲍鱼的内脏;
4、在鲍鱼肉的身上打好花刀;
5、在锅内加入适量清水,并加入葱段和姜片煮开;
6、将鲍鱼放入锅中焯水,盛出备用;
7、将蒜蓉、白砂糖、番茄汁和清水混合均匀备用;
8、热锅下油,加入拌好