爆米花怎么做的？

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

爆米花是一款具有儿时情结的零食，从旧式爆米花机那震天的响声到现在进到电影院里未见爆米花便闻见爆米花的香味，从声音的吸引到如今对味蕾的引诱，爆米花一直是不能割舍的美食，又香又脆又甜，要是一把把的抓着吃，更是觉得过瘾。

如今的爆米花好吃的关键在于既卫生又口味多样，不同于儿时旧式爆米花机爆出来的米花吃完手上总有抹不去的黑，另外现在爆米花有奶油味、巧克力味、焦糖味等等各种口味，制作过程看起来干净，吃起来更卫生、口感更多样。

其实，在家里自己做爆米花也是一件很轻松的事情，有朋友觉得自己做爆米花时爆不起来，或者爆出来的米花太小，还有朋友觉得自己爆的爆米花吃起来没有味道，怎么才能把爆米花爆好呢?我教你以下关键的几点：

一、选好玉米

俗话说：“工要善其事必先利其器”，要爆出好看好吃的爆米花，选玉米是关键，不仅要选爆米花专用的小粒玉米，还要注意选球形爆米花专用小粒玉米。这里的球形玉米并不是说玉米粒是球形的，而是爆出来的米花是球形的，只有用球形爆米花专用的小粒玉米才能爆出个大、而且又圆又饱满的玉米花。如果你用平常的小粒玉米爆出来的米花则会是蝶形的、或者其他不规则的形状，吃起来口感会较差。

二、锅要热，火要小

爆玉米花不能用大火爆，一定要用小火，在放玉米粒之前要确保锅在火上均匀的受热后，再倒入食用油，将玉米粒与食用油充分混合后，就要把火调小，盖上锅盖，慢慢等待，也就是让油中的玉米粒随着火的温度升高而慢慢地受热直至膨胀，如果用大火爆玉米花不仅容易糊，而且米花形状也不好看。

三、爆米花的过程中一定要不停地晃动锅底

爆米花在锅中爆破的同时，也会把旁边的未爆开的米粒“溅走”，这样，原本在锅底一直受热的玉米粒因受热点会有变化，就会导致未爆开的米粒需要更多的时间爆开，而时间一长，也势必会容易让早已经爆开的米花因为持续受热而变糊。因此，在有一些玉米粒已经爆开米花后，要用手握住锅把不停地晃动锅底，让未爆开的米粒因为重力会处在锅底继续受热，而已经爆开的米花因为身轻而位于上层，这样爆开的米花就不致于在锅底一直受热而容易变糊了。

四、焦糖要单独熬制

有朋友在爆米花时会把玉米粒连同白糖一同放在油里，这样爆出来的米花虽然也有甜味，但吃起来不那么清脆香甜，而如果单独熬制糖浆，再让爆好的米花裹上焦糖后，这时的爆米花不仅仅个个拉着糖丝，再加上因裹上焦糖后糖遇冷变脆，爆米花犹如裹上一层脆甜的外衣，吃起来会更加过瘾。

下面我就来详细介绍一下自制爆米花的做法，喜欢的你不妨一试~

五、自制爆米花的做法

原料：球型爆米花专用玉米粒1小碗

调料：白砂糖大半碗，清水半碗，色拉油10克

制作方法：

1、挑选玉米粒，把坏的，瘪的玉米粒去掉不用。

2、火上做锅，等锅均匀烧热后，改小火，向锅中倒入油，然后下入玉米粒，用铲子把玉米粒搅拌均匀，让每一个玉米粒都均匀的裹上油即可。这时把锅盖盖上，静候爆破声。

3、过二三分钟左右，你会发现锅中的玉米粒已经随着温度的升高而充分受热后，锅里便传来“噼噼啪啪”的声音，有的玉米粒已经爆成米花了，这时，要用手握住锅把、不停地晃动锅底，让没爆的玉米粒还会继续留在锅底等待受热爆开。

4、随着更多的玉米粒爆成米花，并且不断地晃动锅底，锅内的“噼噼啪啪”高潮之后动静渐小直至消失，这说明锅里的玉米粒几乎都爆成米花，关火，开盖，把爆米花盛在笸箩中。[这时候，可以把个别的没有爆破的玉米粒拣去不要，同时把一些玉米皮等碎屑轻轻地笸出去。]

5、将锅洗净后，再次置于火上，锅热后改小火，倒入一小碗白糖，小半碗清水，然后用铲子不断搅拌，让白糖溶化的同时，再不断搅拌，也就是我们要开始熬糖浆了。

6、熬糖浆的过程中，你会发现糖水的变化起先是冒着白色大泡，然后变成小白泡，最后糖水逐渐变得粘稠，颜色也变成黄色，泡沫也逐渐消失了。

7、等糖水熬至呈现褐色的时候，将爆好的一笸箩爆米花倒入锅里，用铲子不断搅拌，让爆米花均匀地裹上糖浆，搅拌的时候会感觉有些吃劲，大概一分钟后便可关火，将爆米花倒出至笸箩中。这样又脆又甜又香的爆米花便做好了！

六、自制爆米花的技术总结

1：锅烧热后，倒入油并且下入玉米粒搅拌均匀后，就要改成小火，让玉米粒随着温度的升高而受热，这样会确保玉米粒受热均匀，并且爆破率最高。

2：玉米粒爆开一些后，就要开始不断地晃动锅底，确保没有爆开的玉米粒继续留在锅底持续受热，而不会被爆开的米花溅至米花上层而导致温度下降，不易爆破。

3：在爆米花的过程中一定不要揭锅盖，要确保锅里的爆破环境和爆破气压。

4：爆米花爆好后，最好将没有爆开的个别的死玉米粒拣出去，并把玉米皮等碎屑笸出去，避免裹完焦糖的时候影响口感。

5：熬糖浆时白糖与清水的比例差不多是1：1/4，水多了白糖会令糖浆熬不出来导致反砂。

6：熬糖浆时全程都要小火，并且用铲子不断搅拌，等糖水慢慢变成粘稠的糖浆，并且呈现黄褐色时，再下入爆米花。时间过早的话爆米花裹上的糖浆不易粘牢变脆，而下入爆米花时间过晚的话会则导致糖浆变苦。

7：裹满糖浆的爆米花可能会大块大块地粘在一起，出锅后只要轻轻用手掰开即可。

结语：掌握了以上做爆米花的方法和技巧，做出来的爆米花不仅又脆又甜、而且个个拉糖丝，好吃的停不下口。喜欢吃爆米花的朋友一定不妨试试~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

老式爆米花机器价格多少钱一台？

老式爆米花机器的价格因品牌、型号、规格和用途而异。
在京东购物商城上，有多款老式爆米花机器在售，价格从239.8元到370.5元不等。其中，广州市魅余电子商行有一款电动爆米花机，价格为239.8元；昆山厝安贸易商行有一款老式手摇大炮商用爆米花机，价格为370.5元。此外，还有其它多个商家和品牌的老式爆米花机器在售，价格根据具体型号和规格有所不同。
需要注意的是，这些价格仅供参考，实际价格可能因市场供需关系、地区差异、品牌知名度等因素而有所波动。如果您需要购买老式爆米花机器，建议在购买前进行详细比较和咨询，以确保您获得最佳的性价比。

蜂蜜爆米花的做法

1、准备好材料。

2、锅内放入适量油，放入玉米。

3、盖上锅盖，隔段时间摇动锅，使受热均匀，温度到了玉米就会爆开，玉米爆开时也要适当摇动锅。

4、玉米爆好了，放在一边，待用。

5、在热锅内，加入蜂蜜煮开，关火。

6、倒入爆好的玉米，搅拌均匀。

7、把拌好的玉米，装在碗里。

空气炸锅做爆米花的做法窍门

空气炸锅做爆米花的做法：糖、油和玉米粒放入碗中，拌匀，空气炸锅预热5分钟，将拌好的玉米粒倒入空气炸锅内锅中，装入空气炸锅，启动空气炸锅，温度240度，大概10分钟左右，时间到后，取出即可。

工具/材料

糖、油和玉米粒。

具体内容

先将玉米粒清洗感觉，然后把糖、油和玉米粒放入碗中，搅拌拌匀。

空气炸锅提前预热5分钟左右。

将拌好的玉米粒倒入空气炸锅内锅中，装入空气炸锅。

启动空气炸锅，温度240度，大概10分钟左右。

时间到后，取出即可。

自制爆米花的做法

1、热锅倒油，下爆花小玉米，中火加热一分钟。

2、待有噼啪声，盖上锅盖，晃动锅子使受热均匀。

3、盛出冷却待用。

4、混合淡奶油、奶粉、白砂糖，中小火加热，持续搅拌。

5、趁热拌入爆米花。

6、巧克力和牛奶混合，小火熬煮，充分搅匀，趁热拌入爆米花即可。

香甜爆米花的做法

1、准备好食材小玉米洗净之后晾干，黄油还有糖。

2、炒锅中放入黄油或者块状奶油。

3、倒入小玉米。

4、然后用铲子来回翻炒。

5、然后看到有爆开的玉米之后就盖上盖子，小火慢慢炒，中途要不断的晃动锅子，等到看到全部爆开之后开盖子，放入糖粉惶均匀就可以了。

电磁炉爆米花做法

1、首先拿个碗准备一点爆米花专用玉米。

2、电磁炉炒锅里边倒入点食用油，并加入少几食盐，

3、电磁炉火力开到800就行，不要太大。把玉米倒入炒锅。

4、看到有玉米爆开时盖上锅盖，

5、用手来回拉动炒锅手柄让玉米翻动。

6、当没有听到玉米爆开的声音的时候往炒锅里边放入点白糖，并关掉电磁炉。

7、爆米花做好了开始装碗，然后可以食用。

微波炉崩爆米花做法

用料：爆米花专用玉米粒一包、微波炉专用碗一个、白砂糖、黄油适量。

方法步骤：

1、黄油切片，放入微波炉加热至融化；

2、将融化的黄油倒入微波炉专用碗，覆盖碗底即可；

3、将玉米粒均匀撒在碗底，再加入适量白砂糖；

4、盖上碗盖，打开散热孔；

5、放入微波炉，中高火三分钟即可完成。

求爆米花的做法和配料

配料：小粒玉米、黄油、白糖。

做法：

1、将玉米用清水洗净，擦拭干净，充分晾干；

2、将锅用大火烧热，并且放入一块黄油；

3、黄油融化后，撒入一小把玉米粒，立马盖上锅盖；

4、待有玉米粒自爆后，降小火，捂住锅盖不停摇晃锅体；

5、待所有玉米粒全部爆开，锅内无“噼啪”的自爆声，开盖撒白糖拌匀；

6、关火称出即可。

奶油爆米花家常做法

1、将买回来的黄油，挖取一勺子放入小炒锅中，同时加入少许白糖，放在火上用小火加热，让其充分融化后待用。

2、选用少量玉米，将其放入到一个较大且有盖的料理盒中，记得要给玉米预留出充分膨胀的空间，之后加入奶油和融化的黄油，然后盖上料理盒的盖子，用双手开始摇晃容器，让奶油和黄油充分附着在玉米表面。

3、等到玉米表面充分附着了黄油和淡奶油后，将料理盒子放入微波炉内加热大约2分钟左右，记得盖子不要扣得太严实。因为如果玉米放入的有些多，而盒子较小，盖的严实的情况下加热，就有可能挤破盒子。

4、等到微波炉的加热时间足够后，拿出玉米看看是否已成爆米花的样子，如果还没有成形，可以晃动一下盒子，然后放入微波炉内继续加热1分钟。之后再拿出看看，如果觉得可以了，奶油爆米花也就做好了。热热的爆米花入口香脆，非常好吃。

普通玉米爆米花做法

1、将准备好的玉米粒清洗干净，沥干水分。

2、根据一次性放入玉米粒的多少，在热锅中加入少许橄榄油

3、待油烧到五成熟，加入玉米粒翻炒。

4、炒至玉米开始爆炸，迅速盖上锅盖，等所有玉米变成爆米花。

5、锅中玉米没有再炸了，关火，趁热加入白糖翻炒。

6、翻炒均匀过后起锅了，非常好吃。

奶油爆米花的做法窍门

1、准备爆米花专用玉米100g、油50g，水40g、砂糖35g、黄油20g、淡奶油30g，砂糖建议选用细砂糖，方便融化、炒制。

2、锅中倒油，小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用。玉米粒炒制过程中，晃晃锅更容易爆出。

3、锅中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黄油和淡奶油。焦糖不要炒太狠，容易有苦味，建议在稍有焦黄色时加入黄油和淡奶油。

4、将爆米花倒入锅中，与焦糖奶油均匀搅拌，倒出，掰开粘连成坨的爆米花，即可食用。