干怎么做好吃，原创：清蒸鳗鱼干的家常做法？

清蒸鳗鱼干的家常做法如下

沙鳗鱼干2条，葱1根，醋2勺

步骤 1

沙鳗干简单冲洗一下切段装盘

步骤 2

等水开后再放入蒸锅蒸，小号的沙鳗干蒸5分即可

步骤 3

蒸完撒葱花

步骤 4

油香四溢的清蒸沙鳗干就上桌了

饭店大厨红烧鳗鱼做法？

红烧鳗鱼做法如下：

1. 准备食材：河鳗、老抽、盐、冰糖、白砂糖、葱、姜、食用油、料酒。

2. 锅内热油，加入冰糖，熬制糖色。

3. 锅中依次加入水、料酒、老抽、白砂糖、少许盐、葱、姜。

4. 放入河鳗，加水没过河鳗并放入少许油。

5. 加盖烧制45分钟。

6. 出锅装盘。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的红烧鳗鱼了，您可以根据个人口味进行调整。

风干后的鳗鱼怎么做好吃

原料：鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水。

做法：1。将鳗鱼干泡软，时间根据自己喜欢的软硬来决定；2。把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净，控干；3。在锅中加入适量油，油热后加入糖，使其烧化，放泡好的鳗鱼干；4。色上均匀后，加料酒、姜、桂皮、香叶、适量水闷一会，收汁即可。

风鳗鱼干怎么做好吃

材料：鳗鱼干、甜面酱、油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜。

制作步骤：

1、鳗鱼干洗净，鳗鱼干切块；

2、准备葱、姜、蒜，将葱切段，姜切片备用；

3、起油锅煸炒姜蒜；

4、放入鳗鱼干煸炒，放料酒去腥；

5、放甜面酱，稍放点开水；

6、放点盐，放点老抽上色；

7、等鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻即可。

晒干的鳗鱼怎么做好吃

用料：鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。

1、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。

2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。

3、小葱切末，大蒜切块。

4、将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。

5、用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段，中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块，这样入锅后好翻身且不占地。

6、平底煎锅中倒适量油，油温6、7成热时，将鱼段码放在锅里，先不要翻动，中小火加热，待底部煎得微焦时再翻身。

7、翻身，煎另一面，也是先不要翻动，待微焦时再晃动。

8、将两面煎得微焦的鱼块夹出来，用底油将蒜瓣煸炒出香味。

9、倒一碗热水，激发出蒜香，再将适量红烧肉酱汁挤入汤中。

10、汤煮开后，将鱼块入汤中，中小火，盖盖子焖炖15分钟，充分入味。

11、打开锅盖，收收汁，出锅前后撒香葱末增色添香。

干鳗鱼怎么做好吃又简单

干鳗鱼怎么做好吃又简单共有4步。干鳗鱼可以做快炒鳗鱼干、烤鳗鱼干、叉烧鳗鱼干。以下是快炒鳗鱼干具体操作步骤：

操作/步骤

1

鳗鱼干剪块

鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块。

2

大蒜去壳

大蒜拍扁去外表壳。

3

热锅放油

热锅放油，下入鳗鱼干，小火慢炒。

4

放入大蒜

鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。最后放入蚝油即可。

总结：以上就是关于干鳗鱼怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鳗鱼干怎么做好吃窍门

鳗鱼干适合红烧或者清蒸，可以依照个人口味进行选择。蒜香鳗鱼干也是不错的做法。

步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。

步骤2：洗净切块。

步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。

步骤4：拌均匀腌制一小时以上。

步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。

步骤6：放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。

步骤7：倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。

步骤8：倒入适量热水，没过鳗鱼干。

步骤9：小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花即可。

海鳗鱼干怎么做好吃

海鳗鱼干好吃的做法：

1、鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。

2、锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。

3、加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。

鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃

1、准备鳗鱼300克，豆腐100克，上海青10克 ，高汤适量，精盐少许，味精，香葱末各3克。

2、 将鳗鱼洗净，切段，汆水。

3、将豆腐和上海青洗净切好 。

4、开火，倒入高汤，放入鳗鱼，豆腐，调入精盐，味精煮熟。放入上海青煲煮一分钟左右，撒 入香葱即可。

干鳗鱼怎么做才好吃

干鳗鱼蒸好吃。

蒸鳗鱼干原料：鳗鱼干约500克，酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。步骤如下：

1、将鳗鱼干用清水泡10分钟左右；

2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；

3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。

家里有鳗鱼干怎么做才好吃啊

鳗鱼干可做酱汁鳗鱼干。具体做法如下：

一、主料：

鳗鱼干250g、甜面酱3勺。

二、辅料：

油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱姜蒜适量。

三、做法及步骤：

1、鳗鱼干洗净，切块，准备葱姜蒜；

2、起油锅煸炒姜蒜；

3、放入鳗鱼干煸炒，放料酒去腥；

4、放入甜面酱，加入纯净水；

5、放入盐，放点老抽上色；

6、鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻，即可出锅。

油炸鳗鱼干怎么做好吃

油炸鳗鱼干的做法是：

1、把鳗鱼条放入蒜泥，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分钟以上备用；

2、取水适量放入面粉，或油炸粉调成糊放适量鸡精味精，放入鸡蛋；

3、锅里放植物油烧至160摄氏度；

4、鳗鱼外表裹上调制好的面糊，将鳗鱼一个一个放入；

5、炸成金黄色，捞出控油，装盘即可。