油炸小酥肉的家常做法？
步骤/方式1
锅中放一把花椒，开小火，炒到锅中冒烟，闻到花椒香味时关火，倒在案板上，放凉后擀成粗颗粒，不能用花椒面下油锅容易炸糊发苦；
步骤/方式2
将肉切成0.3厘米厚的长条； 炸酥肉一般用五花肉口感是最好的，里脊肉也可以，但口感发硬；
步骤/方式3
放入葱姜、料酒腌制10分钟
步骤/方式4
开始调糊，这是半斤肉的配方： 红薯淀粉50克 面粉10克 鸡蛋去壳后50克 压碎的花椒2克 盐1克 油10克 啤酒10克
步骤/方式5
调成糊状备用
步骤/方式6
把腌制好的肉放入面糊搅拌均匀
步骤/方式7
起锅烧油
步骤/方式8
把肉分散下入锅里小火慢炸
步骤/方式9
炸至金黄酥脆
步骤/方式10
捞出沥干油
步骤/方式11
放入盆中冷却一会
步骤/方式12
撒入椒盐、辣椒粉就可以了
酥肉和啥菜一起烧好吃？
答:酥肉和豆腐一起烧就很好吃。
用料:
豆腐切块 适量、酥肉 适量，
葱花 适量、生姜切碎粒 适量，
蒜瓣切碎粒 2瓣、豆瓣酱 2勺，
清油 4勺。
好吃的酥肉烧豆腐的做法步骤:
步骤 1
准备和豆腐差不多量的酥肉。
步骤 2
豆腐切块。
步骤 3
热锅放油，下姜粒，下豆瓣酱炒香。
步骤 4
加清水。
步骤 5
豆腐和酥肉一起倒入锅中，翻匀，盖上锅盖大火烧，期间用锅铲翻一翻。
步骤 6
豆腐变大，夹开成蜂窝状，尝一下咸淡，调味，放蒜末，味精（可放可不放）关火起锅
步骤 7
撒上葱花，已香味四溢了，好吃完美
炸肉丸子的家常做法酥脆
材料：猪腿肉去皮５００克，马蹄２００克，油３００毫升，鸡蛋一个，黄酒２０毫升，盐５克。
做法：
１、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。
２、把马蹄拍碎后再剁成细末。
３、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
４、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
５、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
６、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。
７、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜。
８、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。
９、油温７分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
１０、炸至颜色金黄后捞起出锅。
五香酥炸肉家常做法
1、所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。
2、把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。
3、放入五香粉。
4、放入花椒粉。
5、抓匀腌制十分钟左右。
6、把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里，混合均匀。
7、倒入适量清水搅拌均匀。
8、放入适量的油搅拌成糊状。
9、把腌好的肉条倒入面糊中拌匀使肉条充分挂糊。
10、锅内放入油开中火。
11、油温升至三成热的时候放入肉条。
12、待肉条炸至成型时。
13、把它捞出来。
14、再开大火，油温升至五成热时再次放入肉条炸至表面酥脆，捞出沥干油即可装盘。
油炸酥肉的家常用做法
酥肉在过去，一般是过年过节的时候会吃。但现在，只要想吃就可以做。如何将酥肉做得更好吃呢，下面我来分享一下做法。
先将猪肉洗净，切成厚长条。炸酥肉的猪肉可选用五花肉，前腿肉，有肥有瘦，口感更好。
鸡蛋五枚，打到盆里，将蛋液搅拌均匀。
将鸡蛋液倒入肉条里，搅拌均匀。
准备适量淀粉，加少许清水化开。
将水淀粉倒入肉条中，加入适量生抽、花椒粉、盐，搅拌均匀。
起锅烧热，下油，油量稍大些。
下肉条小火炸熟。
将炸过一次的肉条再小火炸一次，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可上桌。
鲜肉榨菜酥家常做法
1、准备水油面：再取一小盆放入200克的面粉，先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀后，再加入水，和成光滑的水油面，包好保鲜膜松弛40分钟
2、准备水油面：再取一小盆放入200克的面粉，先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀后，再加入水，和成光滑的水油面，包好保鲜膜松弛40分钟
3、将水油面和油酥面分成均等份
4、将水油皮面团擀成面皮，放上油酥面团，包成圆面团
5、将包好的圆面团擀开，擀长后从一端向另一端卷起
6、把面团都卷好后，松弛10分钟
7、再将面卷擀开，再次卷起
8、松弛10分钟，到这面皮做完
9、准备馅料：肉馅中放入料酒、生抽、姜末、白糖、花椒粉，食用油调拌均匀（肉馅中不要放盐）
10、将袋装榨菜丝剁碎
11、将榨菜碎放入肉馅中，拌匀
12、取一面剂，将两头对折后擀成面皮，放入馅料，包好后封口朝下放入烤盘中
13、取印章盖在酥饼上，没有可以不盖
14、烤箱预热后，上下火160度，20~25分钟，上色即可
怎么做好吃酥肉汤的家常做法
材料：萝卜，五花肉，鸡蛋，干细豆粉，盐，姜，葱，油，料酒，花椒，味精。
酥肉汤的家常做法：
1、萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋，干细豆粉，盐调成蛋豆粉。姜拍破，葱挽结；
2、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色，捞起即成酥肉；
3、将酥肉放入大铝锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐，料酒，花椒，姜，葱，萝卜转用小火煨粑，捡去姜，葱不用，花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。
蒸酥肉+炸酥肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 蒸酥肉+炸酥肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料里脊肉200g辅料油适量盐适量八角适量淀粉适量酱油适量小葱适量姜适量白糖适量湖之酒适量步骤1.里脊肉切小块，淀粉加水搅匀2.用酱油和湖之酒、盐、糖腌制里脊肉3.加入淀粉水，搅拌均匀4.放入热油锅，中温，炸熟5.捞出，沥油6.加香葱、姜片、八角和少许食盐及水7.放入蒸锅蒸8.上汽籂骇焚较莳记锋席福芦后中火蒸30分钟取出，将香葱及姜片等作料捞出不用。9.可将青菜打底后食用
怎么做好吃，清蒸酥肉的家常做法
- 清蒸酥肉的家常做法材料主料：鸡腿4个腌鸡腿用料：姜丝、1大勺（约15ml）料酒照烧汁：料酒1大勺，红烧酱油2大勺，白糖1小勺，水3大勺，蜂蜜1大勺（这种做法偏甜，如果不喜欢的，可以减少蜂蜜量，最后怠窢糙喝孬估茬台长郡试一下味道，可以放少许盐增加咸味）做法1、鸡腿拆骨，清洗干净，擦干水分。2、鸡腿放入大碗，生姜切丝放进去，加入1大勺料酒。3、拌匀，腌15分钟。4、平底锅放少许油，烧热，放进鸡腿，鸡皮向下。5、中小火煎至两面金黄。6、加入刚才腌鸡腿的姜丝，倒入照烧汁（蜂蜜除外）7、中小火煮至酱汁浓稠，关火，淋入蜂蜜。8、翻拌均匀，即可出锅。
香酥牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香酥牛肉10423浏览 31收藏分享收藏霖小霖2013-11-03没什么故事，就是想吃。老公是回族，我是汉族，嫁给老公后就一直吃清真的，但是市场上没有清真的酥肉，只好以及做了。主料牛肉 豌豆面 鸡蛋 辅料葱 姜 蒜 料酒 小粉 香酥牛肉的做法步骤1. 牛肉用刀背打软，因为牛肉不如猪肉酥软，所以先把纤维打断口感会比较好。用料酒、小粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜腌制十分钟2.发穿篡费诂渡磋杀单辑 在腌制的时间里，将鸡蛋打散调入豌豆面成糊状，也要放适量调料，根据个人口味可加入盐，花椒，胡椒，辣椒或者五香粉调匀。3. 把1和2拌匀，油烧热，下锅炸，边炸边用锅铲搅散以防粘连成坨，炸至金黄起锅。
香酥排骨肉丝的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 紫皮茄子（浅色一点的） 半根 五花肉末 适量 米饭 一碗 蒜茸 一勺 剁椒 一勺 海天蚝油 一大勺 肉末茄子盖饭的做法 茄子切段划花刀，蒸熟。肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。加调料，炒至茄子烂软。盖到饭团上。摆盘。
酥肉酥鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料酥鱼3条酥肉适量酥藕条适量辅料郫县豆瓣酱适量甜面酱适量葱姜蒜适量步骤1.炸好的酥鱼三条2.炸好的酥肉和酥藕条适量3.热锅热油爆香葱姜蒜，加入甜面酱和适量郫县豆瓣酱炒香4.加入适量水煮开5.加入酥鱼，酥肉和酥藕条大火烧开后改慢火炖至汤汁靠尽即可6.成品
