有一种米,长长的,黑色的叫什么米？
黑米。黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。 稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有”黑珍珠”和”世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有”药米”、”贡米”、”寿米”的美誉。每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫”药米”之称。黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
五色糙米有什么用？
可以减肥。
五色糙米含有锌、锰、铬等矿物质，有利于提高胰岛素的敏感性，辅助降低血糖。而五色糙米组成有黑米、红米、黄米、绿米、紫米。
它的主要成分都是一些粗粮，属于高纤维食物，其饱腹感强、热量低，不会使我们的身体堆积脂肪，从而达到辅助减肥的效果。同时营养丰富，富含了许多钙、铁、维生素等营养物质。
黑米红豆粥水加多少
黑米红豆粥水加600克，黑米和红豆各50克。黑米红豆粥的做法如下：
1、将50克红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆放入锅里，倒入600克冷水，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
经期时可以吃黑米粥吗
1、黑米里面含有丰富的维生素E、B族维生素和钙、铁、蛋白质还有碳水化合物多种营养成分，起到清除自由基和抗应激反应的作用，对于免疫也有着很好的调节作用，月经期间吃黑米粥可以使身体得到充足的铁元素补充，使缺铁性贫血的情况可以起到很好的改善作用；
2、黑米里面有黄铜类的化合物，对于身体里面血管的正常渗透压可以起到维持的作用，对于血管的脆性可以起到减轻的作用，避免血管发生破裂以及止血的情况；
3、黑米有很好的降血压、抗菌以及抑制癌细胞生长的作用；
4、黑米对于心肌营养有改善作用，对于心肌的耗氧量有一定的下降作用。
黑米粥怎么做
黑米淘干净，冷水浸泡三个小时，锅内添加适量冷水，加入泡过的黑米，小火煮，煮到黑米开花关火，盛出加入白糖调味即可。
黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。
黑米戚风家常做法
1、主料：低筋面粉140g、纯牛奶100g、大豆油或者玉米油50g、白砂糖130g、鸡蛋8个、黑米50g。
2、先把黑米用豆浆机打成黑米浆。黑米浆、油和牛奶和白糖混合，配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中，剩余的一会打发蛋白的时候用，具体放多少克随意就好，一共125克白砂糖，这里放四十克左右即可。
3、把蛋清和蛋黄分离。蛋清放进一个无水无油的不锈钢大盆中，蛋黄放进混合好的牛奶中搅拌均匀。然后把面粉过筛后加入，搅拌均匀。
4、打法蛋白，打出鱼眼状后加入三分之一白砂糖。打出泡沫后在加入白砂糖，打出纹路之后在加入白砂糖，一共分三次加入白砂糖。提起打蛋器出现这样的小尖，蛋白就打好了。
5、然后把蛋白霜取出一部分倒进蛋黄糊中拌匀，要切拌或者翻拌，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡。然后再把拌好的面糊倒进剩下的蛋白中拌匀即可。倒进提前铺好的模具中震出气泡，烤箱155度，55分钟即可。
6、从烤箱取出后在震两下，然后倒扣半个小时后脱模。
纯黑米饭怎么煮
1、黑米用水淘洗干净，加清水浸泡一夜。
2、将浸泡好的黑米，连同泡黑米的水一起放入电饭煲中，按下煮饭键。
3、待煮饭键跳到保温档时，在饭中倒入红枣丁和葡萄干搅拌均匀。
4、再继续将饭焖15分钟，即可出锅食用。
黑米和什么一起煮粥比较好啊
黑米和燕麦、银耳、黑豆一起搭配煮粥最佳。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米银耳粥：
1、将银耳和黑米分别用冷水浸泡约30分钟；
2、将泡发好的银耳，去头，用手撕碎，沥干水备用；
3、将浸泡好的黑米和银耳一起放入锅中，加入适量的冷水，开火煮；
4、煮至粥熟，加入红糖搅拌均匀即可食用。
黑米面是粗粮吗
1、当然属于粗粮，黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
2、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，所以红米黑米也自然属于粗粮。
3、红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
黑米和什么搭配好
1、黑米+大枣——补血。取大枣10枚，去核切成小块，与黑米50克同煮粥。每日食用1次。大枣性温味甘，具有补气养血的功效，大枣和黑米一起吃的话，可以有很好的补血益气的作用，对于提高体质来说有好处。
2、黑米+羊排——补虚。羊排骨250克、陈皮10克、高良姜10克、草果2粒、带皮生姜5片、盐少许。将以上所有食材入锅，加适量水慢火熬2小时，加黑米100克熬粥。分2次1日内吃完。黑米和羊排一起吃，可以有补虚劳的作用，羊排可以暖身驱寒，和黑米搭配可以有补肝肾的作用，对于出现的劳累过度，还有肾虚导致的身体乏力的情况都有很好的缓解的作用和效果。
3、黑米+莲藕——健脾。黑米50克淘洗干净，莲藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟莲藕健脾气，养胃气，对脾胃功能不好的老人尤为适宜，黑米和莲藕一起吃，可以有健脾胃的作用，对于脾胃不和的人群来说有调理的作用，适合老年人食用。
黑米跟黑糯米一样吗
1、名称不同：黑米又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，具有很高的营养价值和药用价值。黑糯米就是紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，分紫粳、紫糯两种；
2、外形不同：黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁。黑糯米是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，又称为血糯米；
3、营养价值不同：黑米营养丰富，含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6。黑糯米除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，最具代表性的就是陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米怎么煮容易烂
1、煮黑米前，在清水中浸泡一晚，让黑米粥更加的松软，更好的熬煮。煮黑米的过程中，适量的使用热水，热水可以让黑米煮烂。
2、在煮的过程中，用勺子搅拌均匀。煮黑米时，加一些薏米、糯米、花生米一起熬煮，容易煮烂。煮黑米时用小火熬煮，更容易煮烂黑米。
