蒸饺怎么做又好吃又简单？

【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

【制作步骤】

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟

怎么蒸饺子不粘锅不破皮

刷油是最常见的避免饺子粘在锅里的方法。平时蒸饺子前，在蒸锅上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则油的味道会有偏差，饺子的味道会受到影响。

具体内容

1、将适量清水倒入蒸笼中，煮沸。2.在蒸笼上刷一层油，然后把买回来的冷冻饺子放好。

3、水烧开后，把蒸架放入蒸笼，然后放入饺子。4.盖上盖子，等待15-20分钟。5.蒸饺子的时候，可以用白醋、老酱油和切好的大蒜来做蘸酱，这样味道会更好。

除此以外还有一下方法：1.垫东西蒸饺子前，在蒸笼上放一层烤纸、油纸或抽屉布，以增加润滑性，防止粘锅。2.开水后加入饺子如果用冷水蒸饺子，饺子皮会煮得很慢，里面的水蒸气会使饺子皮变得潮湿，这样就容易粘在锅上。然而，水烧开后，面皮很容易蒸熟，不会出现粘锅现象。

用格兰仕光波炉怎么做蒸饺

用格兰仕光波炉做蒸饺的方法：

1、准备好白菜、肉末、葱花、姜、蒸饺皮；

2、把白菜先切丝再切丁，然后控干水分，放入肉末中；

3、分别把葱、姜切碎，放入肉末中，再放入两勺盐，然后将馅拌匀；

4、在准备好的蒸饺皮的皮边抹上一圈水，把馅包入皮中，然后捏好放入盘中；

5、将捏好的蒸饺放入光波炉中，开启光波炉的电源，按下微波按钮；

6、火力选择为大，时间设置为5分钟，按下开始按钮；

7、微波结束后，将蒸饺取出即可食用。

用土豆粉怎么做蒸饺

用料：土豆粉适量、面粉适量、沸水适量、酸菜一颗、肥瘦猪肉一斤、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量、盐适量、香油适量、十三香适量、味精适量

步骤如下：

1、半碗土豆淀粉加入半勺水，调成淀粉和糊，再用沸水烫熟，加入比例为一比一的面粉和土豆粉中，即将一碗土豆淀粉和一碗面粉和成面团；

2、和馅，按步骤挑馅，包饺子时，按一按皮即可。

没有蒸锅怎么把速冻水饺做成蒸饺

蒸锅可用电饭锅替代，方法步骤如下：

1、完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水，落架，放蒸盘，盖锅盖。水煮开后开始计时，20分钟出炉。

2、可以先用水稍煮一下再放在电饭锅上蒸。

3、可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，使解冻时间缩短，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。

4、如果锅里放的是冷水，估计蒸的时间在半小时左右。如果是等水烧开再蒸的话一般在15分钟左右就好。

高压锅蒸蒸饺要怎么做

一、水要放高压锅的一半，水开后放下饺子，用勺转一下，一是使刚下锅的饺子不粘，二是转动使水起旋；

二、盖严盖子，不加阀，用旺火烧，要注意不能让锅中的水喷出来；

三、等蒸气从阀孔冒出来，半分钟，足可使饺子内外俱熟，即可以关火；

四、等阀孔不再冒气时，即可以开锅捞出饺子。

蒸饺皮怎么做又软又亮

饺子皮皮制作步骤：

1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。

4、将面团用手揪成小块，再撒上少许薄面抹匀。

5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

6、擀好的面皮在表面再撒上一层面粉即可。

透明粉面蒸饺怎么和面

透明粉面蒸饺和面的方法：

1、准备材料：水晶虾饺粉250克、开水200克。

2、100克虾饺粉中加入200克开水烫熟。

3、再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜，醒10分钟左右即可。

驴肉蒸饺怎么调馅好吃

饺子皮50个、驴肉2斤、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油1勺、食用油、葱花一碗。

驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。

加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用油，顺着一个方向搅拌上劲。

饺子皮加入饺子馅包成饺子，蒸锅中加水放进饺子蒸25分钟。

蒸饺子没有屉布怎么办

用油纸、玉米皮替代：屉布的主要作用是为了避免饺子在蒸的时候由于笼屉的格子大而变形，还能够避免饺子粘在笼屉和锅上。而使用油纸和新鲜玉米表面的玉米皮也能起到这两个作用。

使用铝制蒸笼：如果使用铝制的蒸笼来蒸饺子，就不需要屉布，只需要在蒸笼上面刷一层油即可，能够避免饺子粘在铝制蒸笼上。

蒸饺怎么蒸皮才不会干

用温水和面：如果用冷水和面，面团会比较呆板，偏硬。做出来的蒸饺皮就会偏硬，吃起来偏干。而用温水和面，做出来的面团就会比较柔软，做出来的蒸饺吃起来面皮软，不干。

在饺子上洒水：如果是外面买回来的饺子，由于保存时间可能比较长，饺子皮的水分减少，在蒸的时候可以在饺子上撒些水。