无麦芽糖的蜜三刀配方？
原料：面粉1000克，花生油1500克，碱14克，面团用饴糖250克，过密用饴糖1400克。做法：
1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将四分之一的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”；再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀；
2、调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片；将“里子面”擀成一块长方片，大小相同，用一块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片；
3、叠好后，用刀切下一长条，将长条面擀薄，切成长小块，即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热，炸至金黄色。
无麦芽糖的蜜三刀配方？
蜜三刀配方
皮料：中筋面粉（即普通面粉）35克，花生油7克，白芝麻25克，水17克（参考用量）
酥料：中筋面粉350克，花生油35克，麦芽糖150克，泡打粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)，水85克（参考用量）
糖浆：麦芽糖230克，细砂糖175克，水30克
炸油：足量花生油
蜜三刀家常做法正宗蜜三刀怎么做
材料；皮料35克、花生油7克、白芝麻25克、水17克、酥料350克、花生油35克、麦芽糖150克、泡打粉450克、糖浆230克、细砂糖糖浆175克、水30克、花生油足量。
做法：
1、皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团松弛20分钟。
2、将皮料面团擀成薄饼，将酥料面团擀成薄饼；
3、用毛刷在皮料面团上刷一层水；
4、把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分；
5、将面饼再次擀成越0。8厘米面饼；
7、撒上白芝麻用到将面饼切成长约3厘米宽约2厘米的小方块；
8、将每个小方块都划上三刀；
9、开始熬糖浆，将糖、麦芽糖、水倒进锅中小火加热不断搅拌；
10、直到糖浆煮沸冒小泡时关火；
11、锅中倒入足量的油烧至170度；
12、下油锅炸蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆放凉即可。
蜜怎么做好吃，三刀蜜的家常做法
- 蜜怎么做好吃，三刀蜜的家常做法
- 步骤1.从总面粉中分出35克，加入少许油、适量的水揉成皮料面饼。剩下的面粉，加入蜂蜜、食用油、泡打粉、水揉成酥料面饼。醒20分钟。2.把醒好的配料面饼擀成薄片。3.再把酥料面饼擀成和皮料薄片一样大的面饼。4.在皮料面皮上刷一层水，将酥料面饼放在皮料面皮上粘紧。再在肌龚冠夹攉蝗圭伟氦连表面撒上一层芝麻。5.切成小条。6.再切成小块。7.在每个小块上划上三刀，但不要划透。8.锅中烧油至6、7成热，放入小方块，炸至表面金黄。9.捞出控油。10.锅中倒入牛奶，放入白糖。待白糖溶化后，放入蜂蜜。11.熬至糖浆粘稠，放入炸好的小方块，用筷子搅匀，使每一个小方块都沾上糖浆，浸泡一会。12.捞出放凉即可。
蜜三刀家常做法，正宗蜜三刀怎么做
- 主料中筋面粉-皮料35克花生油-皮料7克白芝麻-皮料25克水-皮料17克中筋面粉-酥料350克花生油-酥料35克麦芽糖-酥料150克泡打粉-酥料12勺水-酥料85克辅料麦芽糖-糖浆230克细砂糖-糖浆175克水-糖浆30克花生油足量步骤1.上述原料中的皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团，松弛20分钟。左边的是皮料面团，右边的是酥料面团。2.将皮料面团擀成一个薄饼。3.将酥料面团擀成薄饼。4.用毛刷在皮料面团上刷一层水。5.把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分。6.将面饼再次擀成越0.8cm厚的面饼。7.撒上白芝麻，用到将面饼切成长约3cm，宽约2cm的小方块。8.将每个小方块都划上三刀，但是不要划透。9.开始熬糖浆。将糖，麦芽糖，水倒进锅中，小火加热，不断搅拌。10.直到糖浆煮沸，开始冒小泡时关火。11.开始炸蜜三刀。锅中倒入足量的油，烧至170度左右。12.下油锅炸蜜三刀。注意火候，不要炸糊了。13.将炸好的蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆。14.待蜜三刀放凉即可食用。小贴士这款传统点心很简单，不过注意切成的小方块不要太大，炸的时候要炸透，不要出现里面炸不熟的情况。
