家庭做菜好吃又简单的做法？

一，【红烧鱼】

1.准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，腌制十分钟。

2.西红柿2个切成小丁，放入盆中，再准备提前切好的葱姜蒜，小米椒，花椒，八角备用。

3.把鱼腌好以后，撒上适量的淀粉涂抹均匀，这样煎出来鱼皮更加酥脆，炒锅烧热加入宽油，锅边撒点食用盐，先把鱼头煎一下，慢慢放入锅中。

4.然后晃动炒锅，使鱼受热均匀，煎至一面金黄翻过来煎另一面，煎至两面金黄倒出控油。

5.锅中再加入少许食用油，放入小料爆香，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，再倒入西红柿翻炒，烹点料酒去腥，添入适量清水，开始调味：加入生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油各适量。

6.煮开后下入鲤鱼，改中小火把汤汁不断地浇在鱼身上，炖煮八到十分钟，加入少许陈醋去腥增香，把汤汁不断地浇在鱼身上，把鱼炖好以后控去汤汁，放入盘子里面。

7.继续把汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入明油，搅拌均匀关火起锅，把熬好的汤汁浇在鱼身上，撒上葱花点缀，美味即成。

10大暴利小吃？

第一名：爆米花。这种小吃可以散装，也可以桶装。一把玉米豆就可以做一桶爆米花，就算你是从批发商那里进货也有50%的利润。过年了可以在游玩的地方摆摊经营，绝对不愁卖！

第二名：冷饮。

高档点的一杯奶茶售价十元，成本不过两元；低档点的一杯三元，成本不过一元。

第三名：烤冷面。

一般烤冷面原料13元50片，一次需要一片，一份售价为四元。

第五名：喷泉牛杂。

原材料一份，成本三元，售价十元一份。这种小吃很有特色，你看它咕嘟嘟冒着泡，中间跟一个喷泉一样，非常吸引人。

第六名：无名臭豆腐。

这种臭豆腐是浇汁的那种，主要以汤为主，利润在80%-85%，批发这种的臭豆腐十块钱100片，做好后，一份售价五元十片，这利润大不大？都是夜市上的名吃。

第七名：麻辣虾尾。

这种小区路边都有卖，吃的是意犹未尽，利润在65%-70%，批发虾尾一斤20，成品售价为60一斤，还不讲价。

第八名：浇汁豆腐。

浇汁豆腐制作简单，利润在60%-65%。如果用特定的豆腐，成本会高一点，如果用普通的豆腐，成本能降三倍，浇汁做得好，比你用什么豆腐都强，夜市上摆摊卖得非常快。

第九名：手抓饼。

适合早餐、下午摆摊经营。做法简单，关键在和面上，利润是60%，一个鸡蛋加土豆丝，一个手抓饼卖四元，大部分人都会加一个火腿肠，这样一来利润更高了！

第十名：铁板鸭肠。

这个是庙会、夜市、景区的热门小吃，利润是60%。成本较低，技术要求稍微高，板的轻了有腥味，板的狠了就容易干。还有就是撒料这两点比较难，利润还是可观的。

好吃简单的美食怎么做

1、千张饼，韭菜适量，千张一张。

2、韭菜切三指长段，千张切三指长丝。

3、葱姜，八角一个，干红椒两个掰断备用。

4、适量花生油适量烧热。

5、葱姜，八角和干红椒放入炒香。千张放入，蚝油一勺，生抽一勺底，适量盐，小半碗开水，翻炒均匀，韭菜放入，略一翻匀出锅。

好吃又简单的美食做法

一、拔丝苹果

材料：苹果500克、白糖少许、鸡蛋2个、淀粉、芝麻适量。

制做方法：

１。将苹果去皮切成小块 鸡蛋加淀粉调成糊。

２。花生油放入锅中６成热，把苹果挂糊后放入锅中炸成金黄色，捞出控油。

３。另起锅烧热，放糖水，小火熬成金黄色，下苹果挂匀，撒上芝麻装盘即可。

二、鲜果羹

原料：什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。

制作方法：

1、藕粉加水调成粉浆。

2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。

三、胡萝卜汤

原料：胡萝卜500克，白糖50克。

制作方法：

1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸20分钟。

2、用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可。

简单又好吃的美食怎么做

简单又好吃的美食可做炸糖饼、椰蓉小酥球、芋丸子等。以炸糖饼为例，一共4步，以下是做炸糖饼的详细操作：

操作/步骤

1

倒入水中烧开

准备300克水，把30克糖倒入水中烧开。烧开的糖水倒入160克面粉里，不停搅拌。

2

面团分成剂子

放案板揉成光滑的面团。分成剂子。

3

收口揉圆按扁

用拇指旋转捏出一个小窝，放白糖面粉进去，收口揉圆。放案板，轻轻按扁。

4

翻面炸至金黄

锅内放油，油温升到140度。一个一个放入，浮起后翻面，炸至金黄即可。

总结：以上就是关于简单又好吃的美食怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

好吃简单的家常美食做法

1、尖椒炒肉丝

做法:瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部，切成丝。锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下。倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

简单好吃的家常美食做法

1、番茄炒鸡蛋

做法：番茄洗干净切块，鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧。锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用，我喜欢炒得嫩一些。锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄。把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多。最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点。

2、尖椒炒肉丝

做法：瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部，切成丝。锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下。倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

3、红烧话梅排骨

做法：排骨砍小块，洗干净，冷水下锅焯水备用。锅里加少许油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黄。加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。倒入热水，放入红糖、话梅，盖上盖子，中火炖煮至汤汁浓稠即可。

如何在家里做简单又好吃的美食

1、首先把事先准备好的菜洗干净切好，把鸡蛋打到碗里，放进适量的盐搅匀。

2、把打好的鸡蛋到锅里翻炒一下，盛到碗里。

3、准备好葱、姜、蒜。

4、油开了以后，放进刚才准备好的葱、姜、蒜，开始炒西红柿。

5、翻炒几下，放进炒好的鸡蛋和切好的青菜，放入盐、味精、十三香。因为吃面，所以再加入少量的水。

6、菜好了，就可以开始煮面了，等水开了，放进一个人的量，煮一会就可以出锅了。

7、这样大约15分钟时间，咱们一顿简单的家常饭就做好了。

怎样做美食好吃又简单方便

1、肋排切块，姜切片，清水里放排骨，姜片，料酒，大火焯水，捞出备用。

2、锅里倒油，加冰糖，炒出糖色，放入排骨，姜片，翻炒挂糖。

3、加热水，料酒，生抽，香醋，小火30分钟，放入盐，大火收汁，浇入酱汁，撒上白芝麻即可。

有什么好吃的简单的美食

1、肉沫茄子材料：肉沫、茄子、蒜、小米椒、料酒、生抽、葱花；先将茄子切段，焯熟爆香蒜末和小米椒，然后把肉沫放下去，加料酒和生抽，炒熟盛出备用把焯熟的茄子段和肉沫一起下锅，再加生抽、糖、辣椒酱、盐翻炒入味，然后撒上切好的葱花即可装盘。

2、香菇蒸排骨：排骨、香菇、姜丝、葱、生抽、油、生粉少量；将排骨斩小块，加少量水，加入姜丝、葱段，生抽，少量油，少量生粉腌制10-15分钟）香菇提前泡水30分钟，后切十字（便于入味）将排骨与香菇一同放进蒸盘，放入锅中，大火蒸20分钟将葱花洒在排骨上面，再盖上锅盖，焖20秒，即可出锅。

怎样用橡皮泥简单的制作创意美食之好吃的甜甜圈

第一、 准备四种颜色的橡皮泥。

第二、 先用桔红色搓一个长长的圆条，然后把两端粘在一起，形成一个圆圈。

第三、 再把棕色的也搓一个长长的圆条，两端粘在一起，围成一个一样大的圆圈。

第四、 把两个圆圈粘在一起，棕色的在上面，当作巧克力。

第五、 用红色和白色团许多细小的球，粘在棕色圆圈上面，当作糖粒，甜甜圈就做好了。

有什么简单做得又好吃的美食

可以做盐煎鸡翅，具体做法如下：

主料：鸡翅5个。

辅料：盐适量，油适量，黑胡椒粉适量。

步骤：

1、把鸡翅洗净，用纸巾把水擦干；

2、用刀将鸡翅正反两面各均匀划两刀，加入盐拌均匀，放入冰箱冷藏；

3、放置三十分钟后把鸡翅取出，用水洗净，再用纸巾把水擦干；

4、把锅放在火上，倒上一层油，待油热后鸡翅平铺上去，用小火慢慢煎至两面金黄；

5、在鸡翅上撒上胡椒粉，再煎一分钟即可出锅。