春饼皮又薄又软怎么做？
1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉150克，食用盐15克，如下图所示。
2.
接着放入清水50毫升，搅拌成面絮状。
3.
然后再放入食用油15毫升，如下图所示。
4.
搅拌成面糊状，如下图所示。
5.
平底锅不放油放在火上，然后再把面糊20克放入到平底锅当中，摊成薄饼。
6.
小火煎两分钟即可。
7.
两分钟以后直接盛出，如下图所示，春饼皮就做好了，这样做出来的春饼皮又薄又软。
春饼的做法详细做法？
食材:
面粉适量
辅料:
开水适量
凉开水适量
盐一小勺
花生油适量
步骤 ：
1· 面粉和盐放一个盆里，左半边面粉用凉开水搅拌，右半边面粉用热水烫面搅拌。
2· 两种面混在一起，揉面。
3· 揉成一个硬一点的面团。盖上盖，静置5个小时。（我上午活面，下午做的饼）
4· 5小时后，取出面，像饺子皮一样擀好皮，然后取出一个皮，一面放案板上，朝上那面抹花生油，大约叠放七八张，然后把一叠皮的边缘捏一圈，防止擀皮时皮乱跑。正面擀上下左右两下，翻过来反面，再擀，来回翻着擀大小跟盘子差不多就行。
5· 擀好放在盘子里，准备上锅蒸。凉水放锅里蒸，开锅后蒸8–10分钟即可。
6· 蒸好的饼，慢慢一张一张揭开就好。
7· 配上爱吃的菜，卷起来吧
怎么做春饼又薄又软
面粉250克、烫开水180克、色拉油少许、盐一小撮。
1、面粉中加入开水，用一根筷子搅拌均匀。
2、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
3、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
3、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
4、两个面饼按压在一起，再擀薄。
5、春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，第四张图是花儿翻面后，饼中心已经很膨胀了，说明春饼摊好了。
6、趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了，春饼也正好吃。
春饼怎么做
春饼做法：
1、准备材料：中筋面粉200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、料酒2勺、姜蒜末适量、甜面酱2勺、生抽2勺、油泼辣子适量、老抽1勺、盐2勺、清水110克、淀粉适量。
2、中筋面粉加入清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3、醒好的面团分成17等份，先压扁后擀成大小均匀的面皮。
4、擀好的面皮叠起，每叠一层都均匀刷上食用油。
5、叠好的面皮两边用手轻微按一下，再用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸的大小。
6、取一蒸锅，待锅内水沸后，将擀好的面皮入锅大火蒸15分钟，取出。
7、猪瘦肉切丝，加2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清和1勺盐拌匀，腌制20分钟。
8、热锅冷油，爆香姜蒜末，下腌好的肉丝，中火翻炒至变色。
9、加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉勾芡，炒匀。
10、锅中放少许油，下绿豆芽、韭菜，小火略微翻炒，加半勺盐调味后盛出。
11、1个鸡蛋打散，加半勺盐搅匀，倒入锅内摊成薄蛋饼，半根黄瓜、胡萝卜分别切丝。
12、取一张饼皮，卷入食材，再刷上甜面酱和油泼辣子调成的酱料即可。
春饼皮怎么做
用料：面粉500克、食盐5克。
1、面粉中加入食盐，搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，分别用筷子搅成絮状，和成稍微硬一点的面团，密封饧面半个小时。
2、饧好面以后，把面团搓成长条，揪成小剂子，擀出像饺子皮一样大小的面片，面片上面抹上油，摞上一层面片，以此类推，每一摞可以放十个面片。
3、叠好的面饼，首先用擀面杖轻轻地压一压中间，让面饼更平整一些，方便后面更容易擀出面片。
4、擀好的面片放入蒸屉上大火蒸制十分钟，即可出锅。
5、蒸好的面片取出。
怎么做春饼
面粉250克、烫开水180克、色拉油少许、盐一小撮。
1、面粉中加入开水，用一根筷子搅拌均匀。
2、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
3、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
3、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
4、两个面饼按压在一起，再擀薄。
5、春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，第四张图是花儿翻面后，饼中心已经很膨胀了，说明春饼摊好了。
6、趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了，春饼也正好吃。
东北春饼怎么做
1、准备面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
2、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
3、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
4、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
5、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
6、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
7、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
春饼的酱怎么做
1、准备食材：郫县豆瓣酱2汤匙，黄豆酱2汤匙，甜面酱1汤匙，洋葱小半个，蒜，葱白，糖，五香粉，孜然粉，芝麻；
2、除了粉末状的，全扔搅拌机里打碎搅匀；
3、锅里放一点油把酱放进去炒香，再放入其它香料；
4、加适量水，调成稀粥状，煮开即可。
卷菜怎么做 春饼卷菜做法
1、将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2、将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
3、将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
4、春饼卷菜是一道美味可口的传统名点，属于北京菜。该小吃常在立春食用，属于传统节日食品。以其饼薄，所卷馅料丰富，可随自己口味调配而闻名。
蒸春饼的做法 怎么做得又薄又软
1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。
3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。
4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。
5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。
6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。
7、一张一张的慢慢揭开。看看这张饼，是不是很薄，还能看到饼后的手指呢。
春饼怎么做又软又好吃
1、首先面粉加热水拌匀揉成面团，盖膜静置15分钟，然后面团揉成长条切成剂子，两个按扁刷油叠在一起，擀成皮，冷水锅蒸熟。
2、然后肉块切丝，加淀粉，盐，料酒，生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切丝，葱段切丝。
3、最后韭菜切断，胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好加盐炒成合菜，熟春饼分开卷上材料即可。
蒸春饼怎么做又软又好吃
可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧：
1、用开水和面
和面是用烫水，每次加水少许并用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍静置后就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20分钟再揉，揉时撒点干的面粉，以免沾手，揉两三次即可。
2、切面团
醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的块，把块按平，再用小擀面杖擀开，用刷子把饼坯均匀的刷一层油，摞二至四层，都摞好后，开始擀饼。
3、擀面饼
擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。
4、烙饼子
平底锅中火加热，不加油，放入擀好的饼，盖上锅盖烙半分钟至一分钟，看到饼鼓起来后，翻面，中间鼓气就翻面。
5、春卷所需要的配菜
材料：胡萝卜切丝，茼蒿杆洗净切段，绿豆芽洗净，水发木耳切丝
做配菜具体如下：
1、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒；
2、放入茼蒿杆，木耳丝翻炒均匀；
3、放入精盐，翻炒均匀；
4、倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可。
